1樓：陽光點的燦爛點
主料：猯肉1700克。
輔料：八角3顆、大蔥1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小塊、乾紅辣椒2個、香葉3片、花椒1撮、醬油適量、鹽適量。
1、切成3、4公分的大塊。
2、入涼水鍋中，中火煮開。
3、煮猯肉時，將香料準備好，可根據口味來調整。
4、猯肉煮開後，轉成小火，用筷子將猯肉夾出來，一邊夾一邊在鍋裡涮。
5、焯過水的猯肉入燉鍋中，將香料、醬油一併入鍋中。
6、翻拌均勻，讓肉塊都沾上醬油色後，加入熱水，水沒過猯肉為宜，鹽先不要放，會影響猯肉的成熟。
7、小火慢燉3小時左右，加鹽調味即可盛出。
8、成品如圖。
2樓：2012洋貨的歲月
其實猯就是獾子
去掉頭、爪。洗淨後剁成大塊，然後再用水煮20分鐘。用料酒、胡椒粉、薑片、鹽醃製十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如醃製時間過長會導致豬獾肉中水分流失，成菜後肉質老韌。
配料：料酒、雞精、鹽、醋、薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山賴、丁香、花椒粒、幹辣椒、洋蔥、蔥段、白芝麻；
配菜：芹菜段、青蒜段、黃瓜條、萵筍條、藕片、苕粉等按自己的喜好加；
特色：豬獾口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容養顏不怕長胖哦~），成菜色澤紅亮、口感香辣回甜；
做法：鍋裡放入適量油，燒至5或6成熟時放入碎冰糖翻炒，再加入郫縣豆瓣、豆豉、花椒、幹辣椒、薑片、蒜瓣小火翻炒3~5分鐘，再下入醪糟、鹽、雞精、料酒及香料，
翻炒至油呈紅亮色後將火開大，下入洋蔥、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分鐘後加入醃製好的豬獾肉，快火急炒1分半鐘加入蔥段，然後起鍋撒白芝麻即可上桌！
獾子肉的功效與作用
3樓：粒下
獾子肉性味：
抄味甘、酸，性平，無毒。
其功效主治：主治補中益氣；其功在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛。
產後血虛所致食少乏力、贏瘦、目花、腰膝痠軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病。症患者的輔助營養食療菜餚食用。
4樓：摺好的明天
獾子肉bai，肉質鮮嫩，營養豐富，保健du效果極佳，具有補中
zhi氣、祛風除dao溼、殺蟲等多種功效。例版如，吃獾肉可以治權療體內的多種寄生蟲病，讓蛔蟲在體內死亡後離開身體。吃獾肉可以**類風溼性關節炎引起的腿部和腰部疼痛。
獾童子油還可以**燙傷，比如人體在出現燙傷和燒傷的情況下，可以取出獾童子皮脂，然後直接塗抹受傷部位，既可以**疼痛，也可以促進傷口癒合。
5樓：淡然如若如初見
獾子是國家一級重點保護動物，如果你要是想獵殺或者購買相關產品，將要受到法律的制裁。
6樓：匿名使用者
獾子肉補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開胃的蘑菇、火腿回等經烹製而成。其功答在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃
虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產後血虛所致食少乏力、贏瘦、目花、腰膝痠軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病症患者的輔助營養食療菜餚食用。
7樓：匿名使用者
獾子肉，肉質鮮嫩，營養豐富，保健效果極佳，具有補中氣、祛風除內溼、殺蟲等多種功效。例如，容吃獾肉可以**體內的多種寄生蟲病，讓蛔蟲在體內死亡後離開身體。吃獾肉可以**類風溼性關節炎引起的腿部和腰部疼痛。
獾童子油還可以**燙傷，比如人體在出現燙傷和燒傷的情況下，可以取出獾童子皮脂，然後直接塗抹受傷部位，既可以**疼痛，也可以促進傷口癒合。
一種像豬的動物，嘴巴較長，上面有很厚的肉
8樓：學無止境猛攀登
豚狸豚狸體型小（1公斤左右），肉質鮮美細嫩，清香膠潤，瘦肉型，營養價值很高專。經測定，豚狸屬肉乾蛋白質含量高達91.7%，比豬肉高5.
5倍，比牛肉高4.6倍，比羊肉高8.3倍，雞肉高4.
3倍，鴨肉高5.6倍，比草魚高5.1倍；含脂肪僅14.
8%，是高蛋白低脂肪小型食草動物。
獾子肉的做法
一 原料 1 主料 獾肉50o 克。2 調料 料酒 糖 精鹽 醬油 蔥花 薑絲 胡淑粉 八角 桂皮 花椒二 製法 1 先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。2 撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。3 煸炒完的獾子肉，撈起。4 鍋洗淨，再放入油 多些好吃 燒熱，放入蔥 姜 八角...
豿子肉做法，獋子肉的家常做法
香辣狗肉的食材用料 狗肉，青椒，生薑，大蒜，桂皮，八角，花椒，乾紅椒，剁椒，料酒，鹽，油。香辣狗肉的做法步驟 1.新鮮狗肉剁成小塊。2.過水稍煮，去去腥氣。3.撈出衝淨血沫，控幹水分。4.炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。5.倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。6.加入乾紅椒 桂皮 八角 生薑 料酒繼續...
誰知道東坡肉的詳細做法，東坡肉的詳細做法
東坡肉選用皮薄肉嫩的五花豬肉，以紹興黃酒當水，放入密封的砂鍋中，用文火燒燜而成。肉色紅潤，汁濃味醇，酥而不碎，糯而不膩。菜餚製法 製作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖 醬油作佐料，以紹灑代水，將切成塊狀的肉的置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不膩的特點。菜餚典故 北宋文豪蘇東坡...