1樓：
好好學習 天天向上
2樓：杭州新東方烹飪學校
一、 要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高階廚師，併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。 「廚德、廚藝、感情、心情」是一個優秀廚師的必備素養。
一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
怎樣才能成為一名很好的廚師
3樓：美美檸檬
我也是一名抄廚師，我在學的襲時候遇到過你那bai
樣的問題，我du想要想成為一zhi名好廚師，就dao要注意認真，勤快要幹師傅想要乾的，要開朗不要沉悶沒有活力，自己把今天學的記下，在一定的機會下讓師傅看到，注意要等機會不要急於表現自己，謙虛，那樣的話師傅會在心裡記住你的，學廚師不是光嘴上的，還要自己細心付出，不要心急，有好心態就會好的，還要自己創新，試驗，有材料的情況下。
4樓：影子鋒
這次發貼我是精心準
bai備的，希望du樓主能夠採納，zhi謝謝！
1`千萬不要去學校`dao那裡都是騙回人的都是理論知識`白白答浪費幾千快錢`畢業還是要去酒店實習`
2`一定要有思想準備`準備1年的時間當學徒`雖然沒有面子`但是為了是基礎`
學徒分幾種`想炒菜（行話是爐子 也就是紅案）要從打和作起 什麼是打和 就是幫炒菜師傅菜餚出盤 定型和圍花邊`師傅下爐子之後`員工餐`要爭著上去抄`翻鍋不要小看他`你要是聰明20天就可以領悟其中的門道 另外就是天天要把自己給那個師傅打和的爐子洗的發亮`
2：學配菜（行話就是案子 建議不學 工作煩瑣 而且沒有爐子工資高 ）要有組織能力`要作到天天估清冰箱裡面所有的菜`要知道 所有的菜`絲放在什麼地方`片放在什麼地方 丁和快`半成品和成品`生熟 乾貨調料 都要自己有本帳
5樓：手機使用者
學東西抄先學做人,你要把師傅當成自己
襲的老bai人對待,沒事多給他幫些忙,他喜歡什du麼就zhi給他弄好了.....讓老師dao喜歡你他才能教你真本事,學醫學廚師都是技術活,,,老師都不會把所有東西輕易放手,還有就是細節有時決定成敗,好菜也許就是一個小技巧造成的, 一定跟老師搞好關係,不愁每知識學啊 ......
當然也要自己琢磨,自己不努力跟不上老師反應哪個老師也不會喜歡
6樓：歐陽栗子
基本功bai紮實，有很好的創作能力du，zhi懂得營養飲食，最好考個dao營養師的證書內，不是很難考
和老師學
容東西就是要個誠懇，虛心，別做的所有的事情讓老師看了你是在巴結她一樣，不過事情都不是一沉不變的，因人而異。眼睛裡有活，老師不講的時候自己也能學到東西
7樓：天使蟲
反正也要自己創新一下
總不能只學別人的
沒有自己拿手的
8樓：匿名使用者
基本功紮實，有點創新。
9樓：超級兵奕
少說話多做事，低調做人高調做事，這是亙古不變的道理。我在長沙新東方看到過一句話 學做菜先學做人。
怎麼成為一個優秀的廚師？
10樓：青海新東方烹飪學校
首先，優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚
德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢？
一、要熱愛行業，立足本職。
只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職，不怕髒、不怕累、不能急於求成，這是培養廚德的根本。
二、是要踏實工作、精益求精。
做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。
三、要謙虛謹慎，持之以恆。
中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。
四、是要親和同行，尊重前輩。
人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，廚師的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
五、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
六、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情？
一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。
目前，中式烹調不是標準化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障？因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
「廚德、廚藝、感情、心情」是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
11樓：安徽新東方烹飪學院
廚師是一項製作美食的簡單工作，是與每個人每天的生活緊密相聯的，易學易會，只要學習者敢於吃苦，勤學苦練就一定能練得一手好技術。除了易上手，廚師最大的特點就是就業率高。如今，餐飲行業十分火爆，細分化程度越來越高，街頭日益增多的主題餐廳便是最好的例證。
作為人們生存必不可少的行業，廚師行業的就業率一直居高不下。不論何時，不論何地，人們都要吃飯，餐館都要生存，廚師都不會失業。
12樓：新紀元烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，選擇一個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是一個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
13樓：江蘇新東方烹飪學院
一名優秀的廚師養成不是一朝一夕就能養成的，最好是去有所專業的、正規的、辦學久的學校裡面進修一下，優秀的廚師不僅技能要好，其自身的素質、修養也要好很多才可以的。
14樓：新疆新東方烹飪
零基礎建議去新東方烹飪這樣專業的廚師學校，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。
從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三，你就成功了。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
肯定是要有好的品德啦，然後是要有好的廚師，再就是要用創新精神學習意識
16樓：匿名使用者
優秀的廚師首先是要有天分的，其次才是跟師傅好好學，苦練基本功。
17樓：圃綠潘院
這個要系統一點的學習，因為不然學不到更好的技術 ，肯定不能成為優秀的廚師啊，
18樓：匿名使用者
準備更嚴格的食譜。
一旦你開始熟悉烹飪和食譜，你就可以著手解決更復雜的食譜。當你努力成為一名好廚師時，你可能會破壞一兩個食譜。重點是學習和克服廚房的困難。
許多被稱為「高階」的食譜只需要您的計劃，有時需要在前一天晚上做好準備。
調整味道。
烹飪的一個重要部分是在烹飪時品嚐味道。如果菜餚味道苦或乏味，加入鹽調味。一次嘗試捏或茶匙，直到味道改善。如果您認為這道菜仍然需要更多的味道，請嘗試在菜餚中加入酸度或香料。
怎樣做才能成為優秀員工，怎樣才能成為一名優秀員工？
一 總是樂於承擔更多的責任 優秀的員工認為工作就是責任，無論你幹什麼工作，都應該做到最 好。當你對自己的工作和公司負責的時候，你就會認真的對待工作，努力做到最好。優 秀的員工總是主動要求承擔更多的責任或自動承擔責任，大多數情況下，即使他沒有被 正式告知對某事負責，他也會努力做好。二 熱愛工作，追求卓...
如何才能成為一名科學家，怎樣才能成為一名優秀的科學家
首先要對你表示敬意，因為很多人包括我都有過理想，但是都被現實磨滅了。希望你能堅持。你是學物理的，知道能量守恆，拿到現實中也是一樣的，想得到什麼就要付出什麼，甚至付出要比得到的少很多。你的理想註定是一條孤獨的路，在這條路上能給你幫助的人太少了。因為從來沒有一個科學家他的所有知識都是別人教給的。要做科學...
怎樣才能成為一名出色的廚師，怎麼成為一個優秀的廚師？
如果你真的想成為一位出色的廚師那麼你必備的條件就是學會吃苦！1 如果你真的想成為一位出色的廚師，那麼你必備的條件就是學會吃苦！成為一名廚師在短時間內是不可能的，想成為一家餐廳的主廚，那麼你需要至少兩年的時間學習和鍛鍊才能勝任。2 可找一家好的廚師學校學習基礎的刀工和雕刻拼盤，炒菜。然後可去餐廳直接應...