孕前食譜－甜心包
甜心包
★甜心包
原料：地瓜1000克，麵粉1000克，老肥30克，紅糖100克，鹼適量，桂皮少許(五分硬幣大)。
製作：麵粉加老肥，用溫水500克和成發酵麵糰；待酵面發起，加入鹼液，揉勻，稍餳。
地瓜蒸熟去皮，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末，攪拌均勻，待用。
將麵糰搓成約3.3釐米粗細的長條，按每50克一個揪成面劑，將劑子按扁，揉成中間稍厚、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮，包人地瓜餡。
把生坯擺入屜內，水開後上鍋蒸15分鐘即熟。
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