1.知道芹菜對人體的作用以及多種吃法，樂意吃芹菜。
2.體驗自己動手包餃子的樂趣。
3.喜歡參與遊戲，體驗。
4.積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
芹菜對人體的作用以及多種吃法。
1.帶根的芹菜一根，貼上鼻子、眼鏡、嘴巴，製作成芹菜寶寶。
2.麻油、鹽、糖、肉末、餃子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。
3.錄影片(或)：幼兒大便時很痛苦的樣子。
一、產生觀察芹菜的興趣。
出示芹菜寶寶。這是誰啊?它的頭髮、身體、裙子分別是哪一部分?幫助幼兒以遊戲口吻認識芹菜的根、莖、葉。
二、瞭解吃芹菜的好處。
你們喜歡吃芹菜嗎?吃的是芹菜的哪一部分?(根據幼兒所說，教師將芹菜的根、葉去掉)芹菜吃在嘴裡有什麼感覺?
看錄影(或)。瞭解芹菜能幫助小朋友消化食物，順利排便。
請幼兒在芹菜莖中尋找幫助大家消化食物的纖維，知道其對人體的好處。
三、瞭解芹菜的多種吃法。
這麼好的芹菜，你們平時是怎麼吃的?
教師邊說邊操作包芹菜餃子的方法：芹菜去根、去葉--洗淨--用開水燙一下(亦可不燙，用鹽稍加醃漬)--切碎--放少許鹽、糖、蔥、姜--與肉末一起拌勻--包餃子。
幼兒自己動手包芹菜餃子。
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