1樓：退休好時光
蜂蜜到底該如何儲存？
2樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
3樓：匿名使用者
我都是放在瓶瓶罐罐裡，然後再放冰箱裡，也能放很長時間，現在都快一年了
4樓：
陰涼乾燥處.避光是最主要的。
5樓：源賀撥弼
1.適宜的容器蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。
貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。
2.分品種貯藏蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3.保持潔淨潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4.防止發酵蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。
即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。
5.防止吸溼吸味蜂蜜的吸溼力很強，即便是成熟蜜也會吸溼發酵，所以儲存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。
6.蜂蜜的結晶結晶後的蜂蜜有利於貯藏和運輸，為加快結晶，可在蜜中攔入約0.5％的陳蜜。
但**市場的蜂蜜，必須保持外觀透明、流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋加熱處理，即外層灌水、肉層裝蜜，等溫度達到71℃時，保持數分鐘後去火，靜置1天，就可撇去表面泡沫，裝入消過毒的玻璃瓶中，嚴密封蓋**。
7.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
蜂蜜應該如何儲存使它的保質期更長？
6樓：田野牧蜂
一般來說，自然成熟蜂蜜的保質期是很長的，在存放上也不需要特別注意，儘量密封避光即可，到了夏季室溫較高時也可以放入冰箱中儲存，避免蜂蜜在長時間高溫環境中存放導致營養成分被分解破壞。蜂蜜中含有豐富的營養成分，是很好的滋補調理食品，但如若食用儲存方式不當造成了營養物質流失，那就沒法發揮出本身較好的滋補調理作用了。
7樓：hellobaby蔚藍
要想蜂蜜
儲存的時間長就一定要選擇成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜含水較少，易於儲存。另外，選擇的容器要用玻璃或者陶瓷器皿為儲存容器。千萬不要使用鐵，鉛等金屬容器。
用這些容器容易和蜂蜜發生作用產生有毒物質。存放器皿應擰緊蓋子。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分就會降低濃度，容易發酵變質。
因此，存放蜂蜜的器皿應擰緊、蓋緊，以免蜂蜜接觸空氣而影響存放的時間。這樣可以儘可能的保證蜂蜜存放時間更久。
8樓：孟子我的湯呢
1.密封儲存:一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。
所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋;如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
2.常溫儲存：選擇玻璃製品或塑料裝，放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5至10攝氏度、空氣溼度不超過75攝氏度的環境下。在密封狀態下不用放到冰箱中。
9樓：柳大酉
如今生活的節奏越來越快，壓力也越來越大。所以說養生是如今社會的一大熱題。不管男女還是老少都在養生。
蜂蜜在我們日常生活中隨處可見，它作為一種新興的食品可以說是我們養生離不開的良藥，而且還不苦口。蜂蜜具有清熱、補中、潤燥、止痛、解毒、美容、養顏、緩解疲勞、促進睡眠、消炎殺菌、**燙傷、潤腸通便等功效，並且老少皆宜。
蜂蜜是可以長時間儲存的。蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。
天然的蜂蜜是沒有保質期的，但是蜂蜜經過人為的加工以後，就會出現保質期，這也是我們國家的《食品法》中明確提出生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年的原因。生產廠家生產出來的蜂蜜不是很純正。如果是農家養的野蜜蜂出的蜂蜜的話，其蜂蜜長期和空氣接觸，保質期會短一點，大概為6到8個月左右。
一般來說，自然成熟的蜂蜜在常溫下是不會變質的，為了更好的儲存蜂蜜，下面我們來說說普通蜂蜜怎樣儲存蜂蜜時間長？
方法：家庭食用的蜂蜜，建議最好玻璃瓶儲存，也可以用瓷罐儲存，或者用專門的塑料瓶也可以。因為蜂蜜呈弱酸性，儘量不要用金屬容器儲存。
2.儲存蜂蜜的玻璃瓶一定要洗乾淨並晾乾，因為如果瓶壁有水，容易造成蜂蜜發酵，從而導致蜂蜜的變質。
3.一般成熟蜂蜜常溫儲存即可，要乾燥、通風，避免陽光照射。如果溫度過高也可以放在冰箱冷藏室內儲存。
總體來說，成熟蜂蜜一般不用擔心變質問題的，為了更好儲存蜂蜜，建議用玻璃瓶在乾燥、通風，避免陽光照射的室內儲存即可。
10樓：可愛的我
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性
的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂膠 一般要在密封條件下儲存，因為蜂膠中的蜂膠油容易揮發掉。
同時，儲存蜂膠還應放在陰暗處，不要讓太陽光直接照晒，因為萜烯類物質在陽光照射下，容易變色。最好的辦法是把蜂膠裝在棕色玻璃瓶或塑料瓶中儲存。
11樓：9張發財
果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0．5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。 總之，不管什麼品種的優質成熟蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。
只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
12樓：蓮塘賈斯汀
可以選擇放在冰箱裡，一般來說蜜蜂是可以放到兩年的，可以選擇玻璃容器裝，蜂蜜的保質期一般是18個月-2年，這個是國家規定的保質期，是要在商標上標明的，為什麼會是18個月-2年呢，因為國內超市和商場上賣的蜂蜜都是經過工廠加工的濃縮蜜，這種濃縮蜜的保質期都在18個月-2年期間，過了這個保質期，很多蜂蜜都會壞掉，壞了以後就不能實用了。
13樓：匿名使用者
想要保質期長的蜂蜜，首先就是要選品質好的蜂蜜，最好的蜂蜜是純天然的成熟蜜，一般都要去蜂農或者蜂場那去購買，其次儲存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農藥、石灰、鹼等，並且儲存蜂蜜一定要在陰涼乾燥的條件下儲存
14樓：夢魘邪笑
密封是長久儲存的最重要的方法，在吃之前，使用正確蜂蜜的食用方法後，蜂蜜一旦開啟過包裝後，就一定要注意密封。一般家裡吃的蜂蜜都是罐裝的，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，長時間開啟罐子封口，空氣和細菌都容易進入，不過一般正規進口的蜂蜜，都會有密封墊圈在瓶蓋子上，所以我們弄完之後只需要旋緊瓶蓋即可。
15樓：東籬微風吹
其實真正的蜂蜜是不會有過期的情況的，之所以它會有保質期，是因為現在在市場上所售賣的蜂蜜都是通過人工加工形成的。一般的保質期都是在兩年左右。我們從超市裡買來的蜂蜜最好也就在這個保質期內使用，也不要再超過了，雖然不見得會有太大的問題，但還是怕其中會有變質的成分影響自己的身體。
16樓：波妞小哈尼
可以選擇玻璃的或者是塑料的，首先，選擇裝蜂蜜的容器
一定要注意，裝蜂蜜的容器可以用陶瓷的，或者是塑料的，一般都會用塑料容器來裝，這兩種容器都不會和蜂蜜發生化學反應，可以用來裝蜂蜜，但是如果你用鐵容器來裝蜂蜜的話，就會發生化學反應，蜂蜜會很快的壞掉，就不能吃了。其它的金屬容器也是一樣的，不能用來裝蜂蜜。
蜂蜜可以存放多久？
17樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
18樓：匿名使用者
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保
質期會縮短。
蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清
香濃郁，味道純正甜美。低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果
糖。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，存在著色澤差異，一般將其分為7個等級。
往往是顏色淺淡的蜜，其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光
直射。裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等，容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
蜂蜜結晶處理辦法
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60攝氏度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
19樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
20樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
野生蜂蜜如何儲存
真正純天然的成熟蜂蜜在夏季之中不論存放多久也是不會出現變質情況的，因為水分含量少，糖分含量高。糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，不易變質，它可以存放多年不發生變質。在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該存放在陰涼通風的環境。冰箱的冷藏室是最好的。夏天把蜂蜜存放在冰箱中...
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