1樓：拉米蘇蘇
炸雪糕材料：
雪糕球1個，橄欖油、雞蛋漿、脆漿、水果、巧克力漿適量。
做法：1、脆漿的製作：麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻成漿。
2、雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。
3、橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米餈雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。
小貼士：
1、最好用橄欖油，調和油次之。
2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右；也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）。
3、油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些。
4、方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替。
5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好。啤酒
與三種粉的比例約為6：4。
廚師心得：
1、炸雪糕要求「快手」，故油溫一定要高。
2、雪糕凍到「硬身」，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好。
3、將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳。
2樓：若水情緣
我不會，我回答純粹是為了讓他留在我的回答裡，這樣我以後也可以慢慢學了。
3樓：瑞梵
這樣也可以吃?沒吃過
4樓：雅肖
你想吃到正宗的還是去問專門做這東西的店這樣還好一點．
如何做油炸冰淇淋
5樓：q26是
呵呵，油炸的，我會的。
自己開冰淇淋dian的，
各種做法
都有啊。
wo可以教你的。
油炸冰淇淋的做法
6樓：匿名使用者
先打4個雞蛋（蛋黃不要）和純牛奶攪拌均勻，再加一盒奶油，用奶鍋小火煮熱放冰箱裡6小時，每過3小時後攪拌一下，凍好之後放入麵粉裡每個地方沾滿面粉，即可下鍋油炸 .
7樓：匿名使用者
8樓：傅妍戎夢寒
食材主料
冰淇淋1盒
全麥吐司6片
輔料油適量
雞蛋1個
麵包糠適量
步驟1.把吐司的邊用蓋子壓掉。
2.將吐司用擀麵杖擀薄。
3.挖一個冰淇淋球放入吐司片上，將吐司合攏搓成一個圓球，放入冰箱速凍層凍表皮硬了。
4.將凍好的吐司球粘一層雞蛋液。
5.裹上一層面包糠。
6.鍋中熱油，大火將吐司球放入炸至金黃撈起即可。
7.趁熱吃，皮脆裡涼，非常特別好吃。
小貼士◎將吐司包著冰淇淋搓成圓球時，一定要包得嚴實，這樣炸的時候裡面的冰淇淋才不會往外流出。
◎炸時要大火，快速炸好撈出。
9樓：寒虹波谷楓
冰淇淋是特製的，不是超市現成的，然後用那種春捲皮包好，然後裹上蛋液麵包糠，下油鍋急火快炸一下就可以了
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