1樓：匿名使用者
寶寶能吃西紅柿，西紅柿富含多種維生素和礦物元素，其味道酸甜，能幫助寶寶開胃和補充營養。且據統計，進食西紅柿可提高寶寶的免疫力，並降低寶寶因嚴重腹瀉而導致的死亡率。
研究發現，連續2周攝取低含量類胡蘿蔔素食物後，人體免疫功能明顯降低；而連續2周攝取西紅柿汁後，體內西紅柿紅素會明顯增加，同時t淋巴細胞的免疫功能得到增強。人類免疫缺乏病毒陽性的寶寶，血液中的西紅柿紅素成分比健康的寶寶明顯偏低。
此外，研究還發現食物中常有西紅柿的寶寶由腹瀉而引起的死亡率會減少45%，其發燒導致的死亡率也大大降低，還能有效減少咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。分析認為，西紅柿內含有可產生維生素a的類胡蘿蔔素，主要是α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。而以往研究證實，補充維生素a確實能有效降低腹瀉的發生率和死亡率，並使麻疹病人腹瀉期縮短。
因此，進食西紅柿能為寶寶補充身體所需的營養元素，還能有效預防疾病。但需要注意的是，如果寶寶有腹瀉、胃寒等症狀時不適合生吃西紅柿，熟的最好也少吃，以免加重寶寶病情。
寶寶吃西紅柿的做法
牛肉丸子西紅柿湯
食材：瘦牛肉餡250克，雞蛋、西紅柿、胡蘿蔔各1個。
做法：1、牛肉餡放入一個稍大點的容器內，加入1個雞蛋、蔥沫、少許鹽、老抽，朝一個方向把肉餡打散
2、往炒鍋裡放入清水，水開後用小勺把肉餡一點點盛到開水裡，等肉丸成形後盛出來，將西紅柿、胡蘿蔔片放進湯裡，等西紅柿煮爛後再將肉丸放進去，煮5到10分鐘，放入食鹽即可。
功效：牛肉是肉類裡含鋅最高的，但因肉質較硬，寶寶嚼不爛，做成小肉丸而且有西紅柿酸味，很開胃。胡蘿蔔含有豐富的維生素a與葉酸，對寶寶發育非常有益。
西紅柿魚湯
食材：淨魚肉100克.西紅柿70克、精鹽2克，雞湯200克。
做法：1、將收拾好的魚放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮;西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。
2、將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。
功效：此萊色澤紅豔，味鮮軟爛，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c、b1、b2及胡蘿蔔素等多種營養素，適宜5個月以上嬰兒食用。要選用新鮮的魚做原料，剔淨骨刺，把魚肉煮爛給嬰兒餵食。
2樓：匿名使用者
生吃補充維c，炒熟吃補充番紅素。
西紅柿怎樣吃最有營養
3樓：濛濛然然歲月
1、西紅柿加工後更有營養
與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
2、西紅柿帶皮食用更有營養
西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
3、維生素c缺乏，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
4、番茄這麼搭配營養加倍：番茄蛋花湯、番茄燒茄子、番茄土豆片。
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。它的抗氧化能力是β胡蘿蔔素的3.
2倍，維生素e的100倍。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖。
4樓：福雲德休碧
西紅柿是我們日常生活中接觸最多的蔬菜之一，也是許多人心目中理想的保健佳品。但鋪天蓋地的各種飲食禁忌之說，使人們漸漸沒了主意，這美味營養的西紅柿到底該怎麼吃？如何才能最大程度地攝取其中的營養？
……西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
健康小貼士
吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。
為西紅柿闢謠
對「西紅柿中含有尼古丁，如果生吃西紅柿等於吸菸，容易致癌」的說法，專家表示，西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計，不能和香菸中的尼古丁含量同日而語，沒必要為此煩惱。>>>吃西紅柿注意六個禁忌
西紅柿如何選擇
番茄有很多品種。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裡含糖量高於大番茄，所以適合當做水果，但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異，無法一概而論。
範志紅認為，如果要滿足維生素c的需求，則各種番茄都好，關鍵是要選擇應季成熟的，因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的。
5樓：詬湊謨琅
番茄(即西紅柿)含有豐富的維生素c、膳食纖維、微量元素及番茄紅素，而且熱量不高，被公認為營養豐富的水果
生吃西紅柿最有營養，番茄生吃可以保留維生素c，所以，最好生吃、才能充分吸收番茄的營養素。
食用西紅柿的好處：
第一、抗衰老：
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
第二、降低心血管疾病的危險性：
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。
當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
第三、防癌抗癌：
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
6樓：匿名使用者
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
7樓：車愛十分
西紅柿怎麼吃更有營養，專家給您說西紅柿什麼時間吃最有營養
8樓：disguise不想你
西紅柿經過高溫營養價值才會顯現，所以西紅柿炒雞蛋營養價值就很高，或是做成湯都是不錯的選擇
9樓：風沙滿樓
具體說應該有兩種方法都是最好的，一種是直接生吃。另一種就是炒著吃，但是不能炒太熟，以免破壞維生素。
10樓：無人駕駛來臨
與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
11樓：漢天藍
燒熟了，才有番茄紅素，對心臟有好處。
12樓：匿名使用者
專家表示，從營養學角度講，所有蔬菜水果都不推薦榨汁喝。榨汁的過程會對維生素造成破壞，而在隨著扔掉的果蔬殘渣，膳食纖維、維生素、礦物質也被丟棄掉了。果汁中留下的是所有的糖分。
不過，如果榨汁後連著果蔬殘渣一起「幹」掉
西紅柿應該怎麼吃最營養？
13樓：愛生活的淇哥
怎麼吃都營養，但是要根據個人的營養需求而定。
西紅柿的吃法無非分為兩種，一種是生吃，一種是熟吃，那總更健康主要取決的那種方式能夠吸收更多的營養，對於西紅柿生吃，維生素c破壞的較少，但是如番茄紅素等營養素的吸收利用率卻相比較低一些。
而對於熟吃的西紅柿，雖然會對b族維生素以及維生素c有一些破壞，但是卻能使番茄紅素更好的釋放，而對其他包括番茄紅素在內的營養素，吸收利用率會更高一些。
其實對於我們來說，每天都可以吃到新鮮的西紅柿，哪種吃法都可以，可以按照哪種方便就按照哪種方式吃，只要能吃到就能夠獲取其中的營養。
在北方，西紅柿（番茄）通常會被當作一種水果，尤其是在炎熱的夏天，用水冰好的西紅柿，酸酸甜甜多汁的口感，對於炎炎烈日是再好不過的水果了。
不過很多地方尤其是南方對於這種大的西紅柿很少生吃，大多都是炒著吃，最為有名的一道菜同時也是最經典的一道菜就是「西紅柿炒茄蛋」，它通常是很多人點菜時的必點項。
怎麼吃西紅柿營養最高，西紅柿怎樣吃最有營養
西紅柿 生吃vs熟吃 西紅柿到底是生吃營養價值高，還是熟吃更科學呢？與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒 壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄...
怎麼吃西紅柿最有營養，西紅柿怎麼吃最有營養？
西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素c會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由於高溫時間過長，維生素c也極其容易被破壞掉。涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素c和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼...
怎麼吃西紅柿才會有營養
最有營養做法，生吃，目的要攝取茄紅素最好買無糖的番茄汁，比方統一，味全都推出了這樣的產品，自己榨也可以，但是麻煩 做菜的話涼拌，其他炒的煮的就免了，因為營養成分會流失 近日有報道稱，聯合國食品法典委員會花了七年的時間終於把西紅柿分出了 三六九等 西紅柿按 長相 被劃為四大類，圓形西紅柿 帶稜西紅柿 ...