1樓：建龍心情好
麵條最早起源於我們中國，早在四千多年前我國就有製作麵條食用的歷史。麵條不僅製作簡單，食用方便，而且營養也很豐富，受到很多人的喜愛。
中國一共有32個省市，幾乎每個省市都有很多種麵條的做法和吃法，從而使中國出現了數以千計的麵條品種，並遍及各地。
早在2023年6月，由中國飯店協會舉辦的首屆中國麵條文化節上評選出了「中國十大面條」，並對排名前五的麵條做了詳細採訪和評價。在這份名單中，陝西特色麵食中的臊子面都無緣榜單，而位居榜首的武漢熱乾麵卻是大眾所望，地位難以撼動。今天瘦猴就和大家聊聊這中國五大面條都有哪些，為什麼能有如此高的熱度和評價，喜歡吃麵的朋友不妨來一起了解一下。
一：武漢熱乾麵
武漢熱乾麵是湖北省武漢市最出名的小吃之一，做法多樣，味道鮮美，不僅是武漢人一天中不可或缺的一部分，更是很多外地遊客再次想起武漢的唯一期盼。對於武漢人來說，熱乾麵不僅是一種小吃，更多的是一種情懷。
小小一碗熱乾麵，其中的做法和吃法卻十分講究。不僅要求店鋪規範、廚師正宗、原料地道，而且還要求調料上等，配菜天然。吃熱乾麵時還可以根據個人口味新增多種輔料，油潑辣子、鹹菜、蘿蔔乾、酸豆角等都是食客們總結出的最佳配料。
雖然之前上學的時候去過一次武漢，但是隻是轉車，並未嚐到過正宗的武漢熱乾麵，希望下次有機會再去武漢時一定要吃到撐。
二：北京炸醬麵
說到北京的美食，很多人第一個想到的可能是北京烤鴨，第二個想到的就一定是炸醬麵了。北京炸醬麵是中國十大面條之一，也是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。炸醬麵中的面其實很普通，最講究的就是那一碗炸醬，很多人也曾嘗試過自制炸醬麵，但是不管怎麼做都做不出老北京的味道，這可能也是北京炸醬麵的名氣為什麼這麼大的原因。
三：山西刀削麵
刀削麵是山西面食文化的招牌，堪稱「天下一絕」，距今已有幾百年的歷史。刀削麵全憑刀削，因此而得名，削出來的面中厚邊薄，形似柳葉，外滑內筋，越嚼越香，深受麵食愛好者的喜愛。
四：蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵又叫蘭州清湯牛肉拉麵，是中國十大面條之一。蘭州拉麵以「一清二白三紅四綠五黃」的特色贏得了全世界顧客的好評。蘭州牛肉拉麵對於蘭州人來說已經是生活中的一部分，一碗拉麵是蘭州人一天的開始。
五：四川擔擔麵
擔擔麵是四川成都的著名小吃，也是中國十大面條之一。由於在過去，成都的街頭商販都會挑著擔子在街上叫賣，因此得名擔擔麵。擔擔麵不僅又細又薄，湯汁鮮香，而且香氣撲鼻，非常入味，不僅是四川人的家常美食，更是全國各地食客追求的美味之一。
2樓：黏黏甜甜戀戀
陝西的岐山哨子面。面裡的勞斯萊斯。山西的刀削麵在中國的名聲也是相當大的。河南的羊肉燴麵也是很美的。老北京炸醬麵是北京的特色更是中國美食代表
3樓：永恆曉曉
有的，炸醬麵是全國最出名的5碗麵之一，除此之外其餘的四種面分別是擔擔麵、刀削麵、拉麵以及熱乾麵。
4樓：育兒寶藏啦
有。第一武漢熱乾麵。
第二北京炸醬麵。
第三陝西刀削麵。
第四蘭州牛肉拉麵。
第五四川擔擔麵。
我國的五大名面是炸醬麵，熱乾麵，擔擔麵，依府面，還有一個是什麼面？能說說分別是**的麼？
5樓：匿名使用者
山西刀削麵 湖北武漢的熱乾麵伊府麵，簡稱「伊麵」，既可以湯煮，亦可作幹炒，由清乾隆進士伊秉綬家廚所創。伊府麵中國南北兩方皆有製作，尤以閩、贛最出色。擔擔麵，於一八四一年出產於四川。
山西刀削麵 北京炸醬麵,
6樓：匿名使用者
我國的五大名面你吃過幾種？ 我國民間善用飲食文化來為二十四節氣定義，什麼樣的節氣就有有與之相應的適宜飲食，這不僅是中華飲食文化的標誌，還體現出食養的功效。飲食講究因時而異，「頭伏餃子，二伏面」，在大暑過後，我們也迎來了二伏。
二伏吃麵，麵條具有易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。中國的五大名麵包括北京的炸醬麵、山西刀削麵、武漢的熱乾麵、四川擔擔麵、兩廣的伊府麵。炸醬麵：
炸醬麵是北京富有特色的食物，也稱為雜醬麵，由菜碼、肉丁炸醬拌麵條而成。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。刀削麵：
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不黏，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
「世介面食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉。」這是日本友人明星食品珠式會社長卜厚昌先生考察山西面食後的一句讚譽。熱乾麵：
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。擔擔麵：著名的成獨小吃，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。伊府麵：先煮後炸再煮，是伊府麵食用上的特色,麵條筋道有彈性，潤而不油，和一般炒麵口感不同。
廣州人壽筵上多有吃伊麵的習俗，他們把伊府麵做得像生日蛋糕一樣大小。而福建寧化客家人至今祝壽時也要吃這種「秉綬面」。另外，還有牛肉麵、陽春麵、雞絲涼麵、四川涼麵、延吉冷麵、朝鮮火鍋面、義大利麵等各色格式的麵條。
對二伏吃麵這一話題，北京民俗學家趙書說，用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以祛除體內滯留的潮氣和暑氣，伏日食湯餅還是有科學道理的。伏天除了吃熱湯麵，還可以吃過水麵，不僅刺激食慾，而且「敗心火」。在吃麵的同時，拌點冷盤，既不用大火猛炒，又省去了油煙的侵擾，非常適合夏天。
《清爽拌菜》一書介紹了50種拌制冷盤的汁醬用料祕方、調製方法及調製要點，每一種汁醬列舉5道菜餚例項，共計250道，在噹噹網有售。
全國最受歡迎的十大面條都有什麼？分別是哪些地方的？
7樓：匿名使用者
麵條起源於中國，最早的時候人們把所有的麵食都稱為餅，如果把餅放在湯中煮熟就叫湯餅，也就是最早的麵條，距今已經有四千多年的歷史了。隨著各個朝代的改進，麵條的做法和吃法就變得多種多樣，以至今日我們所瞭解到的麵條至少有上百種品種。
每個地方都有每個地方的飲食習慣和特色，麵條更是如此。簡簡單單的一碗麵條，在不同的城市被人們做出了不同的味道，而且各有特色，深受人們的喜愛。今天瘦猴就跟大家分享一下全國最有名也是最受歡迎的十大面條，武漢熱乾麵上榜，看看你的家鄉面上榜沒？
一：武漢熱乾麵
熱乾麵是湖北武漢的著名小吃，也是中國十大面條之一。對於一個武漢人來說，熱乾麵已經不僅是一道小吃了，更多的是一種情懷。如果你問一個武漢人熱乾麵好不好吃，那麼你得到的肯定是一個白眼，因為對於他們從小吃到大的美食是覺不允許別人質疑的，這就是武漢人對熱乾麵的熱愛程度。
二：北京炸醬麵
炸醬麵最初是起源於東北的，後由滿人入關後才帶進的北京。現在在陝西、天津、廣東等地都有不同做法的炸醬麵，但是最受歡迎的還是老北京的炸醬麵。炸醬麵最精髓的調料就是這碗炸醬，屬老北京的炸醬做的最為正宗，口味更香濃，所以只要說到炸醬麵大家第一會想到的就是老北京炸醬麵。
三：山西刀削麵
刀削麵是山西最有特色的傳統麵食，也是中國十大面條之一。刀削麵是山西人最喜愛的麵食，剛煮好的刀削麵中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受全國美食愛好者的一致好評。
四：四川擔擔麵
擔擔麵是四川小吃中的代表性食物，也是四川民間極為普遍而且風味獨特的著名小吃之一。因為開始都是用扁擔挑著在大街上叫賣，因此被稱為擔擔麵。擔擔麵又細又薄，配上臊子的香酥，鮮美爽口，讓人吃了就忘不了。
五：延吉冷麵
延吉冷麵是中國朝鮮族的傳統美食。是用蕎麥粉、小麥粉和澱粉為主料製成麵條，煮好後放在冷水中過涼，配上牛肉湯、辣白菜、黃瓜、雞蛋等多種調料精調而成。麵條細有韌性，湯汁涼爽，酸辣有味，是國內外都很有名的一道麵食。
六：河南燴麵
燴麵是河南的特色美食，湯好麵筋道，營養高，味道鮮美，在全國範圍內都享有盛譽。燴麵是選用優質的高筋麵粉為主料製成，食用時配上上等的嫩羊肉、羊骨小火慢熬5個小時以上的湯汁，不僅麵條筋道有味，湯汁更是鮮香味美。河南鄭州被稱為
「燴麵之城」
，這裡大街小巷隨處可見燴麵館，來到鄭州的外地人第一件事就是去嘗一碗地道的羊肉燴麵。
七：杭州片兒川
片兒川是杭州的傳統風味小吃，也是杭州奎元館的名點之一。這道面的精華是在澆頭上，正宗的片兒川澆頭是用雪菜、冬筍、瘦肉片組成的，但是由於冬筍不是每個季節都有，所以平時都是用其他的鮮筍或者茭白代替的，味道上肯定是要大打折扣的。所以要想吃正宗的片兒川就等冬筍上市的季節再來吃。
八：崑山奧灶面
奧灶面是江蘇省崑山市的傳統麵食之一。奧灶面中以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。奧灶面之所以能聞名全國，和麵湯緊密相關。
正宗奧灶面的麵湯是選用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的黏液煎煮而成，味道極其鮮美，所以受到了全國食客的追捧，當然**也比其他麵條要貴，人均在20-50一碗。
九：蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵的小麵館遍佈全國，其實在蘭州地區正確的叫法是蘭州清湯牛肉拉麵，是甘肅蘭州地區的特色美食。蘭州牛肉拉麵以
「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」
的獨特風味受到了國內乃至全世界食客的好評。蘭州牛肉拉麵是蘭州人生活中不可缺少的一部分，也是蘭州人一天的開始。
十：鎮江鍋蓋面
鍋蓋面又叫鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的地方特色美食。鍋蓋面最早起源於清朝，至今已有百餘年曆史。鍋蓋面的湯料非常講究，使用祕製醬油汁配上十餘種佐料精製而成，做好的麵條湯清面軟，不粘不亂，味道十分鮮美。
8樓：匿名使用者
武漢熱乾麵，北京炸醬麵，山西刀削麵，蘭州拉麵，延吉冷麵，河南燴麵，四川擔擔麵，鎮江鍋蓋面，杭州片兒面，還有崑山奧灶面。
9樓：不愛說話的宇
1.武漢的熱乾麵，如果有機會我一定要去武漢吃一吃
2.重慶小面，身為四川人，很喜歡重慶小面的麻，辣，很香，推薦
3.雜醬麵，我喜歡雜醬麵是因為屬於幹拌麵，沒有面湯，裹滿肉末和調料的麵條吃一口不要太滿足
10樓：井蘭芝
最受歡迎的麵條有:河南的燴麵，蘭州拉麵，武漢熱乾麵，陝西臊子面，山西刀削麵，新疆皮帶面，四川油潑面，老碗麵，重慶biangbiang面等。
11樓：關中秦味老碗麵
老婆帕帕頭上戴，家家房子半邊蓋；
板凳不坐蹲起來，麵條寬得像褲帶；
鍋盔大的賽鍋蓋，油潑辣子一道菜；
秦腔大戲吼起來，姑娘一般不對外。
這膾炙人口的陝西八大怪順口溜，可謂是關中地區的漢族民風民俗，不僅體現了關中地區整體的文化風貌，更體現了當地的麵食的悠久歷史根源。
老碗，陝西方言中的大碗。老碗麵，是陝西面食文化中的典型代表；是最形象的陝西民俗文化的生活寫照。正所謂：秦人捧老碗，笑顏挑寬面；端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹鬍瞪眼。
炸醬麵做法，炸醬麵常見的做法有幾種？
老北京炸醬麵的做法步驟 1黃瓜 心裡美 蔥白洗淨，切絲 豆芽 黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾 芹菜洗淨切丁。2依次將黃豆嘴 豆芽 芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。3肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末 甜麵醬加1勺生抽 少許水稀釋。4鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥 姜 八角煸香。...
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