1樓：徐藉始承教
2、酸性食物
酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如:豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包，大麥、啤酒、蘆筍等。
雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品後，血液便極難維持弱鹼性的狀態，容易發生酸中毒症。
2樓：天與地e窹
強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
鹼性食品包括蔬菜、海產品(海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜)、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品，就是吃起來帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。酸性食品:
麵包：白麵包、全麥麵包、裸麥麵包蛋糕：普通蛋糕穀物：
玉米粉、麵粉、燕麥片、大米等脂肪：蛋黃醬水果：酸蔓果、李、梅肉類：
滷肉、豬肉、牛羊肉、酸乳酪、雞蛋、比目魚堅果：巴西堅果，花生醬、花生，核桃蔬菜：嫩玉米、幹小扁豆 鹼性食品：
水果：蘋果、生杏、橙、杏幹、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、檸檬、鮮櫻桃，幹棗，柿、幹無花果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙、生菠蘿、菠蘿汁、蜜桃、葡萄乾、西瓜蔬菜：洋蔥，豌豆、胡椒。
3樓：身體雕塑師
酸性的食物有菠蘿、草莓等；還主張吃一些小麥製劑，對脾胃、心火都有好處，大暑最適合的運動是游泳。
酸性食物，酸性食物大全，酸性食物有哪些
4樓：雲南新華電腦學校
如何判斷食物的酸鹼性？(附酸鹼食品一覽表)
♥血液酸鹼(ph)值由血液中含有的礦物質及氫離子數目決定。血液一旦呈現酸性或鹼性時，腎臟會將過剩的酸性或鹼性物質變成尿液排出，以保持血液維持弱鹼性狀態。人體的血液與體液的酸鹼值只要有一點點改變，就會造成新陳代謝的失調與混亂。
所以人體有良好的酸鹼自我調節系統，使體液保持恆定的酸鹼值，緩衝食物酸鹼帶來的影響。
♥食物的酸鹼，不是憑口感，而是與食物中的「礦物質含量」有關。與食物的酸鹼性有密切關係者有八種礦物質：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。
前五者進入人體代謝之後，呈現鹼性；後三者(磷、氯、硫)則是酸性。(食物的酸鹼程度可以經由將食物乾燥燒成灰後，用酸礆滴定中和而得知，這是模擬食物在體內燃燒代謝的過程。
♥當某一類食物被判定酸性或鹼性時，完全依據酸性元素及鹼性元素的含量比率而定。所謂的酸性食物是指食物經過消化吸收等代謝之後，所產生的陰離子【如磷酸根（po43-）、硫酸根（so42-）、氯離子（cl-）】多於陽離子【如鈉離子（na+）、鉀離子（k+）、鎂離子（mg2+）、鈣離子（ca2+）、鐵離子(fe3+）】，因為過多的陰離子在體內容易形成酸而產生酸性反應；反之，如果較多的陽離子，就容易在體內產生較多的鹼，因為陽離子可使身體保留較多的重碳酸根離子，形成鹼性反應。簡單來說，含有硫、氯、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；而含鉀、鈣、鎂、鈉、鐵等礦物質較多的食物，為鹼性食物。
♥問題是，一旦體內酸性物質過多時，酸礆自我調節系統在很努力排洩掉酸性物質的同時，也會排洩掉鹼性礦物質。因此營養學討論酸性及鹼性體質時，重點仍然會迴歸到「營養均衡」的主題上，如果礦物質含量多的食物攝取過少，或是酸性物質攝取過多，就容易造成酸性環境，反之亦然。不論是酸性或鹼性環境對身體都不是很好，因為身體為了維持正常的弱鹼恆定狀態，會想辦法調整酸鹼濃度，因此過酸或過礆都會增加腎臟、肺臟在做調節時的負擔。
如何判斷酸鹼性食物？
♥以六大類食物來看，五穀雜糧類、肉魚蛋類等都是屬於酸性食物。肉類含硫酸根多、五穀雜糧類含磷酸根多。至於汽水等嗜好性飲料，因為在製造過程中會加入「磷」，所以是酸性食物。
奶類、蔬菜類、水果類大都是鹼性食物，牛奶含有豐富的磷，但是鈣質更多，因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸礆平衡。簡單的歸納，動物性食品，除牛奶之外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀雜糧、部份的堅果類豆類之外，多半為鹼性食品。
酸／鹼食品一覽表
高鹼性◆水果：
檸檬、梅子、葡萄乾
◆蔬菜：
海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、芫荽、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍鬚菜、油菜、小白菜
◆飲料：
無糖花茶、無糖薑茶、新鮮現榨蔬果汁(無加糖)
中鹼性◆水果：
橙子、木瓜、無花果、芭樂、西瓜、藍莓、蘋果、生橄欖、水梨
◆蔬菜：
蕃茄、蒿苣、菠菜、高麗菜、空心菜、大白菜、綠花椰菜、紫蘇、苜蓿芽、秋葵、大黃瓜、芥藍菜、苦瓜、蒟蒻、大蒜、青蔥、老薑、九層塔
◆根莖類：
甜菜、老薑、紅蘿蔔、牛蒡、山藥、芋頭、蓮藕
◆豆類及豆製品：
黃豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌
◆調味料：
黑胡椒、白胡椒、咖哩、迷迭香、小回香、八角、百里香、味噌、純釀水果醋、天然醋
◆乳製品：
母乳◆飲料：
綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋
◆甜味劑：
甜菊、寡糖、果寡糖、代糖(阿斯巴甜)
微鹼性◆水果：
橘子、香蕉、草莓、櫻桃、鳳梨、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果、龍眼乾、葡萄、奇異果、葡萄柚
◆蔬菜：
芹菜、玉米、茄子、辣椒、甜椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜、豌豆、四季豆、荷蘭豆、絲瓜
◆菇菌/海藻類：
香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、紫菜、珊瑚草、海帶
◆根莖類：
白蘿蔔、蕃薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、南瓜、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、洋蔥
◆豆類：
紅豆、綠豆、毛豆、小扁豆
◆堅果類：
黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子、南瓜子、栗子、腰果、核桃、杏仁、松子
◆調味料：
芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽 (岩鹽、海鹽、湖鹽)
◆油：冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油
◆榖類：
小米、野米、發芽米
◆蛋：皮蛋
◆乳製品：生羊奶
◆飲料：
少糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿
◆酒：酒釀
◆其他：啤酒酵母
中性/微酸性
◆水果：
李子、柿子
◆蔬菜：
蘆筍◆蛋：蛋白
◆榖類：
小麥胚芽、燕麥、糙米、白米、胚芽米、黑糯米、小麥、大麥、蕎麥、花生、玉米
◆豆類：
蠶豆、黑豆、雪蓮子
◆堅果類：
胡桃、腰果、花生、核桃
◆調味料：
純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽
◆油：苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、深海魚油、海豹油
◆肉類：
野生動物肉、野生魚類
◆乳製品：
優格、生牛乳、高溫殺菌羊奶
◆酒：紅葡萄酒
◆甜味劑：
精製蜂蜜、黑糖、蔗糖
中酸性◆榖類：
玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁
◆魚、肉類：
牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、牛肝、新鮮養殖魚貝甲殼類、鮪魚、
◆蛋：雞蛋
◆油：精製色拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油
◆乳製品：
高溫殺菌牛奶
◆調味料：
醬油、醋
◆飲料：
調味咖啡、奶茶
◆酒：黑啤酒、白葡萄酒
◆零食：
無糖巧克力、鳳梨酥
◆甜味劑：
白糖、冰糖
高酸性◆榖類：
白米、小麥、白麵粉
◆魚、肉類：
魷魚、所有動物內臟、魚貝類乾燥製品、牡蠣、螃蟹、蝦子
◆蛋：鴨蛋、蛋黃
◆油：氫化植物油(人造奶油、植物酥油、棕櫚油)、一切氧化油
◆乳製品：
乳酪、鮮奶油、冰淇淋
◆調味料：
高鮮味精
◆飲料：
汽水、可樂
◆酒：生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒
◆零食：
所有高糖之餅乾、糖果
酸性食物有哪些？？
5樓：文子
1 、肉類、魚類、蛋類。
2、 所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製加工後的澱粉類（如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等）。
3 、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。
4 、調味料，泡菜。
5 、蔥、蒜、葷類。
6、 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
6樓：淡陌流年
楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均為酸性水果，所含酸性物質不易氧化分
解。這種不易氧化分解的物質稱之為單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹瀉和消化不好的症狀。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
醫學上將食物分為酸性和鹼性，水果也一樣。不過，食物中的酸鹼性並不是按照味道劃分的，因為食品中含有的酸鹼性與本身的ph值無關，而是食物在經過人體一些列的器官消化後，最終形成的一種酸根，並留在了體內，稱酸性食物。
一般來說，大多數的水果都是屬於鹼性食物的。有些水果之所以會有酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸將其酸性表現了出來。
酸性水果含有酸性物質，而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。一般水果若未成熟，澀味重，這種情況下為酸性。
酸性水果的適宜人群
酸性水果適宜食慾不好的人或者體質偏寒的人，食用可以有調節作用。但是體質虛寒，陰虛火旺者，或體質燥熱者不宜多食，腸胃功能不好的人也儘量避免食用。
吃酸性水果的時候需要注意，酸性水果中的單寧酸遇到蛋白質不易消化，會凝固並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹瀉和消化不良的症狀。
7樓：匿名使用者
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
酸蘿蔔是酸性食物嗎，酸蘿蔔是酸性還是鹼性
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺，也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質 脂肪和糖類，含有成酸元素較多，在體內代謝後形成酸性物質，可降低血液 體內的ph值 蔬菜 水果等含有k na c...
鹼性食物有哪些，酸性食物有哪些啊
什麼是酸性食物？什麼是鹼性食物？大部分蔬菜水果都屬於鹼性食物，鹼性食物的類別有很多，有水果 蔬菜 豆類 豆製品 堅果類 穀物類 蛋 飲料以及其他的食物。魚 肉 禽 蛋 大米 麵粉 油脂 糖類等都是酸性食物。常見的鹼性蔬菜 1 屬於寒性的鹼性食物有蓴菜 馬齒菜 蕺菜 魚腥草 蕹菜 番茄 佛手瓜 西葫蘆...
有哪些食物是酸性的，什麼食物是鹼性的
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮 碳 硫 氯 鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如 牛，羊 豬 雞 鴨 魚肉 穀物等。酸性食品通常指含有豐富的蛋白質 脂肪和糖類的食品，因含硫 s 磷 p 氯 cl 元素較多，在人體內代謝後產生硫酸...