1樓：諸葛耕順容綾
燒熱鍋（冒完煙後）放多點油，青菜帶點水下鍋，放半埂白糖。青菜炒軟把水剷出，再加少許油然後下鹽8成熟起鍋。流程也可自定。
2樓：仇學岺第倩
青菜看似很簡單得菜其實還是有講究得！在南方得青菜由於水土得關係它的土味比較重，這就是為什麼抄不好得原因所在。只要在炒青菜之前把青菜放在鋪滿一層油的水裡過過水就好啦（最好放一點點鹽），然後再用炒青菜得急火快炒就可以啦！
炒青菜最重要是猛火快炒！
3樓：茹青芬郝黛
放一些清水。放入少許鹽。將菜杆放入浸泡3-5分鐘。
熱鍋放入少許油加熱。在放入少姜，蒜。最好切碎。在將菜杆放入快速翻炒。等菜杆都有變色後放少許鹽。在炒一會。加入調味料如[生粉，雞精]等。然後起鍋。
這樣菜就會清香爽口。又很清脆。
4樓：庹愛景鄞環
青菜杆炒肉片在放幾個鮮香菇爆炒出來這樣最好吃
5樓：禽運旺瞿璧
油少許（花生油或者菜油）
燒熱，加入少許的薑末與蒜末，倒入青菜翻炒，翻炒一分鐘左右加入適量的鹽
再翻炒5到6秒加入些許水蓋鍋悶幾秒鐘
起鍋加入少許味精拌勻就可以熄火起鍋了！
我都是這麼做的
你可以試試
6樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理
7樓：
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃
8樓：仉蔭宋慶生
水煮青菜：
先自己熬點調料,最好是用味道濃一點的醬料,比如豆汁。再把青菜放進沸騰的開水中焯一下。將焯好的青菜放入調料中拌一下就行了。
這樣吃不容易發胖噢，而且比較健康
青菜怎麼做才好吃？
9樓：秋狸
青菜做好吃的訣竅在於，要大火爆香，斷生以後再放調料，以免大量出水，影響口感和賣相，具體方法如下：
食材：青菜、大蔥、生薑、紅辣椒、食用油、蠔油、食鹽、雞精、白糖、水澱粉。
1、青菜把根莖切掉葉片逐個打散，然後放入清水中多衝洗一會，把上面的泥沙、雜質洗乾淨備用。
2、大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，再抓入幾粒幹辣椒備用。
3、鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥花薑末和辣椒一起翻炒，炒出香味。
4、加入蠔油10克，翻炒化開蠔油，把上海青倒入鍋中，開大火翻炒1分鐘，上海青塌軟以後，加食鹽1克，白糖少許提鮮，雞粉2克，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在上海青表面，淋入一點明油 提亮色澤，翻勻後即可裝盤上桌。
5、成品圖。
1、不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。
2、油鍋燒至略微冒油煙，將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻。
3、炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水「燜」熟。
10樓：
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃
11樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理
12樓：果果的日記簿
青菜這樣做才最好吃，清脆爽口，做法超簡單
13樓：婁寄竹趙妍
青菜湯，只要一點點豬油，放少許鹽。味美之極。。。。還有就是炒了，鍋最好「辣」一點。辣的意思是油很燙了，青菜放進去炒一下，馬上放鹽就起鍋。。味道也不錯哦。。。
14樓：鬆津高桀
剛開始火一定要大,等油熱了就把青菜放進去,之後加點水和水酒有助於青菜青秀好看.等到熟之後再放鹽加點味精及油就好了.
青菜怎麼做才好吃？
15樓：
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃
16樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理
17樓：兮兮蔩鐭
燒個青菜而已，可是不是炒老就是沒熟，老是把握不好那個度鮮嫩可口的感覺
今天終於知道了，為啥飯店廚師做飯，啥都先燙一下下鍋翻兩下就出鍋，真的是好吃的
第一步：青菜洗乾淨
第二步：下鍋燙一下，變色撈出
第三步，起鍋放油，放一半的蔥薑蒜爆香，再倒入青菜，放少調料，翻炒至調料化掉以後，再倒入另一半蔥薑蒜出鍋
出鍋，擺盤
特別好吃
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主料青菜3棵中等青菜 火鍋料 牛丸 魚丸 油豆腐 等半斤量 青菜大雜燴的做法步驟 青菜大雜燴的做法 11.冬天裡最普通的青菜，平均身高15 20cm，大小不等，反正不是最小的青菜，是一棵棵的那種，火鍋料，有平蘑菇 牛丸，魚豆腐，甜不辣，小火腿腸，魚丸，肉圓子等，我放的不多，每樣一兩個，估計半斤多，先...
青菜丸子的做法,青菜丸子怎麼做好吃,青菜丸子
用料主料 豬肉餡300克 青菜150克輔料油 適量鹽3克蔥花 5克薑末 15克雞蛋 1個玉米澱粉 10克鮮醬油 6克老抽專3克 白胡椒粉屬1克糖 2克雞精 1克青菜燒肉丸的做法 1.備好食材 豬肉餡 蔥花和薑末 2.肉餡中放入雞蛋一個 鹽 蔥花和薑末 各放2 3 胡椒粉 玉米澱粉 雞精 3.調料放好...
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炒青菜的竅門 家庭裡的餐桌上，幾乎天天少不了青菜，因為青菜是蔬菜小最重要的一種綠葉菜，它青翠碧綠，味道鮮嫩，富含維生素 葉綠素 微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素。當然，還含有較豐富的水分。這些營養素，都是人體維持健康所不可或缺的。許多人認為炒盤青菜太容易了，將青菜擇淨，洗好，切成段，燒熱鍋加油，炒...