1樓：du知道君
粳米性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑑本草》即有記載：「粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止洩痢，惟粳米之功為第一。
」《本草經疏》亦云：「粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉**，因之而強健。
」可以說凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。
糯米性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：「糯米，脾病宜食，益氣止洩。
」所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經逢原》說得好：「糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。
若作糕餅，性難運化，病人莫食。」
鍋巴又稱鍋焦。性平。《本草綱目拾遺》中說它「補氣，運脾，消食，止洩瀉」。
凡脾虛不運、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的「鍋焦丸」，治老人脾洩的「玉露霜」。《樑侯瀛集驗良方》中用以**「老幼脾虛久瀉不愈」就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果。
西國米又稱西谷米，西米。白淨滑糯，營養豐富。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。《柑園小識》記載：「西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。」
番薯俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：
「煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。」《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
薏苡仁俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它「能健脾益胃」。《本草經疏》也有「味甘能入脾補脾」的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
飯豇豆性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有「治脾土虛弱，開胃健脾」的記載。明·李時珍還說它能「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。
除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。
白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：「白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。
止洩瀉，暖脾胃。」《本草求真》還解釋道：「扁豆如何補脾?
蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也。」《會約醫鏡》認為：扁豆「炒用健脾止瀉」。
對於脾虛嘔逆，食少久洩、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
牛肉性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。《醫林纂要》中說得好：「牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。
」故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便洩瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。
牛肚性平，味甘，也能補虛養脾胃。歷代醫家多有論說。《日用本草》就有「牛肚和中，益脾胃」的記載。
《本草蒙筌》亦稱牛肚「健脾胃」。《本草綱目》還說它能「補中益氣，養脾胃。」所以，凡脾虛之人，或病後脾胃虛羸，宜煨食之。
羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。
鯽魚性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食。《唐本草》早有「鯽魚合蓴作羹，主胃弱不下食」的記載。《本草經疏》還說：
「鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。」
白鯗為大黃魚或者小黃魚的乾製品。有健脾、開胃、補虛、消食的作用。《隨息居飲食譜》中說它「開胃醒脾，補虛活血，為病人產後食養之珍」。
《本草匯言》中還說：「黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者。以白鯗水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也。
」可見脾胃虛弱者食之頗宜。
鱸魚性平，味甘，能補益脾胃。《本草經疏》說得好：「鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養，脾虛則水氣氾濫，益脾胃則諸症自除。」脾胃虛弱者宜常食之。
大棗性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農本草經》中就有「大棗安中養脾」的記載。明·李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之。
」對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗。
櫻桃性溫，味甘，能補脾益氣。《名醫別錄》中就說：「櫻桃主調中，益脾氣。」《滇南本草》亦云：「櫻桃治一切虛症，能大補元氣，滋潤**。」凡脾氣虛弱者宜食。
芡實性平，味甘澀，入脾、腎經，有補脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便洩瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜。
菱角熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用。《本草衍義》中曾說：「煮熟取仁食之，代糧。
」用老菱製取澱粉叫菱粉，也有補脾作用。《唐本草》雲：「菱，作粉極白潤宜人。
」《綱目拾遺》亦載：「菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣。」脾胃氣虛者食之為佳。
蓮子肉性平，味甘澀，有補脾胃之功。明·李時珍認為：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。
」《王楸藥解》中還說；「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑洩之家，遺精便溏，極有良效。」所以，對脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。
黨蔘性平，味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用。《本草正義》指出：「黨蔘力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人蔘不甚相遠。
其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不溼。凡古今成方之所用人蔘，無不可以潞黨蔘當之，凡百證治之應用人蔘者，亦無不可以潞黨蔘投之。」可見黨蔘補脾胃作用與人蔘相同，且運用得比人蔘更廣泛。
太子參又稱孩兒參、童參。能補脾益氣。《本草從新》說它「大補元氣」。
《飲片新參》認為太子參「補脾肺元氣」。《陝西中草藥》中還說它「補氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食。
」脾虛者宜常食之。
此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白朮、甘草等
脾虛者根據其宜忌原則，應當忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海蔘、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿蔔、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、蓴菜、髮菜、蕺
菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。
最養脾胃的，是麵條。米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養脾胃
少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的
胃脾不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃
下面是食療方子
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有**作用。
鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
製法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功用：補氣健脾養胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
黨蔘補中益氣，益血生津。
大棗能健胃補血，滋養強壯。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
製法：豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。
功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。
■黃芪內金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。
製法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。
功用：消食和胃。用於脾虛溼滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲溼，除痺止瀉。
赤小豆能利溼退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。
淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。
胃不好的請注意:
1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。
食物以軟、鬆為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。
牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。
4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。
5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。
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1首先是蔬菜方面脾虛的人應該多吃番茄，因為番茄可以健脾開胃，生津止渴，接著就是多吃紅蘿蔔跟白蘿蔔，因為紅蘿蔔可以健脾化溼，潤腸通便而白蘿蔔有消食的作用，如果你經常反胃，拉肚子的話，就應該多次蓮藕了，蓮藕可以補益脾胃，有止瀉的作用。2在主食方面可以多次一些玉米粟米高粱之類的，都有補中健脾的作用。肉的話...
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