1樓：格調
主料：幹荷葉適量、粳米100g
輔料：白糖適量
1、粳米淘洗乾淨。
2、用冷水浸泡半小時、撈出瀝乾水分。
3、鍋裡倒水、大火燒開。
4、倒入淘洗乾淨的米、大火煮沸、改小火熬煮。
5、小火熬粥、隔幾分鐘用鏟子攪合下、防止粘鍋底糊了、如果已經粘鍋了就不要用鏟子扒拉已經糊了的部分、不然熬出來的粥會有糊味。
6、幹荷葉碾碎。
7、粥臨熟加入荷葉碎。
8、調入適量糖。
9、攪勻。
10、燜15分鐘左右。
11、香香的粥就出鍋咯。
2樓：曹仙
荷葉粥是一款美味且營養豐富的粥，其口感獨特，顏色讓人垂涎欲滴，所以作為一款早餐桌上的粥，讓人的胃口和心情都好了起來。而新鮮的荷葉不利於儲存，只有晒乾或烘乾之後才能便於運輸和使用。那麼荷葉粥幹荷葉的效果都有哪些呢？
做荷葉粥需要荷葉是新鮮的還是晒乾的呢？新鮮的荷葉都有什麼功效？而幹荷葉又有什麼作用呢？
荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g，在煮沸1－2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
功效:中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。
現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂**及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
用晒乾的荷葉泡水能**,以下製作步驟閱讀:原料幹荷葉，要切成小片的，方狀或條狀都可以泡茶杯，最好有飄逸杯，這樣更方便:將幹荷葉剪開，一般是方片或小長條形狀，都可以，但不宜過大片；放約2-3克的荷葉在杯中，最好使用有隔的泡茶專用杯；倒入熱水到杯的1半，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉，此為過水，一般花草茶最好都過一次水；再次放入熱水到全杯，燜5－6分鐘，這樣荷葉味會更濃。
涼了也效果也不會變，所以甚至可以放在冰箱等凍了再飲。
從上面的文字介紹來看，荷葉粥是用新鮮荷葉來做的，而且做出來之後效果特別好。而幹荷葉多用於煮水喝或者碾碎之後泡茶喝。雖說荷葉粥幹荷葉的營養價值很高，可是在食用的同時也要注意原材料的乾淨衛生，因為荷葉一般都是在野外生長，衛生程度不一，所以要多加註意，以免造成不良後果。
3樓：燕雅鮃
荷葉洗淨，浸泡30分鐘，放入已大火燒開放入米的水中，開鍋後關小成文火慢慢熬煮，等稀飯米粒漲大粘稠後起鍋，撈出荷葉，即成
4樓：匿名使用者
幹荷葉是不能直接做粥吃的，幹荷葉做荷葉粥必須先把無蟲蛀無黴味的幹荷葉洗乾淨，放鍋內加水3000克以上燒開再小火燒5分鐘，撈出荷葉不要，在荷葉湯中加適量的梗米，再按燒粥的方法燒煮，就成香噴噴的荷葉粥了，長吃對身體好處很多。
5樓：匿名使用者
荷葉粥的做法其實簡單而方便，選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗淨後切碎，包在紗布裡與粥同煮，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好後，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。
幹荷葉在藥鋪應該有賣……
荷葉粥的幾種做法
6樓：大熊貓嘿嘿嘿
做法一：
主要材料：荷葉，大米，枸杞，糖。
1，荷葉用刷子制洗乾淨，用剪刀剪小塊備用。大概用了一大半張。
2，砂鍋裝足量多的水，放入荷葉大火煮開，轉中火再煮5，6分鐘。
3，撈出荷葉不用。
4，大米淘洗乾淨，放入荷葉湯水中，剛開始2分鐘也煮邊攪拌，煮開轉中火煮十五分鐘轉小火，慢慢熬煮，至到大米煮熟變濃稠。
5，枸杞泡洗乾淨，放入鍋內再煮5至8分鐘關火。
6，成品。
做法二：
主要材料：荷葉，粳米，糯米，糖。
1，把米淘好；荷葉撕小片。
2，水鍋放入荷葉（兩種方法：撕碎的荷葉可以放入調料包裡，整片的荷葉直接投入水鍋中）
3，水開煮五分鐘左右，撈出整片的荷葉。
4，放入淘好的米，慢火
5，等米熬到粘稠時放入冰糖即可完成。
6，成品。
7樓：鞏央褚雲逸
用料：大米小半碗
輔料：荷葉1把、枸杞子少許
調料：水適量
荷葉粥的做法
1.荷葉一把，放入小藥袋裡略洗一下，然後放入砂鍋，新增足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用
2.抓一小把米，洗乾淨後，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。我覺得就這樣就好了，有荷葉的清香，無需加其他調料了
飲食小常識
炎熱的夏季，喝碗粥恐怕是最舒服的了。夏季人脾胃弱，喝些易於消化的粥是很有利於養生的，今天介紹的是荷葉粥。幹荷葉一般在超市或者市場都能買到。
營養功效
荷葉，性平味苦。歸肝、脾、胃經。具有清熱解暑、健脾昇陽、去溼利尿的作用。
正因為它能化解體內的痰溼，所以**效果也是不錯的。但只針對於痰溼型也就是肉比較鬆馳，或水腫型肥胖，如果是肉較緊實的效果不太明顯。
8樓：寵寵欲動闖天涯
做法一主料 幹荷葉 (1片) 大米 (50克) 糯米 (50克)
輔料 阿膠棗 (10粒)
做法準備材料。
大米、糯米淘洗乾淨後放入砂鍋，注入足夠量的清水，浸泡30分鐘後**煮粥，先大火煮開再轉小火慢慢熬煮。
一直煮到米粒開花，粥變得很粘稠了為止。
在粥快煮好的時候就可以開始處理荷葉了，把幹荷葉沖洗乾淨，然後汆燙至軟。
取出荷葉，剪成小塊。
將荷葉附著在粥面上即可，再煮約15-20分鐘。
揭開荷葉，粥也變色了，再煮上一小會就可以關火了。
做法二食材明細 粳米250克 荷葉50克 白砂糖20克
荷葉粥的做法詳細步驟
1. 將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣；
2. 將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量；
3. 將荷葉蓋於粳米上；
4. 將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時；
5. 粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。
9樓：沙憲
時不時的都要熬點。棒渣粥，小米粥，燕麥粥是我的最愛，放點枸杞，放倆棗好看又好喝……但是反反覆覆熬，就會煩了。於是就想擱點這個擱點那個的，週末，老伴在家吃飯，更要熬粥。
熬粥是個說簡單就簡單，說複雜就複雜的過程。有人熬的粥，就不好喝，洩。有人熬的粥，就黏黏糊糊，特別好喝。關鍵不在人，在火候，老話說的好「急鍋粥，慢鍋肉」那是非常有道理的。
有暖氣的日子，室內空氣乾燥，人體也需要滋潤。喝粥好處多多。
北京的雨水節氣，雖然有了微微暖意，但是看不到一絲絲綠意……
翻冰箱冷凍室的時候，發現了夏天採摘的荷葉，在晾臺，發現了綠豆，蓮籽。……這下又有活幹了。
熬荷葉粥咯。慰勞一下自己哈，這溜溜一天，
我容易嗎！腦子裡總是李玉剛的「愛恨就在一瞬間……」鄧麗君的「問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流……」王菲的「就因為在人群中多看了你一眼……」「……」
，總結在此：第一種；把幹蓮籽，綠豆泡十幾個小時，我是晚上泡的第二天上午開始熬粥，大米，泡好的綠豆和蓮籽，同時涼水下鍋，大火燒水開後，轉中火保持水始終沸騰狀態，直至米爛豆開蓮籽軟。
除了大米全是涼藥哦。
這時候粥已經黏糊，把洗乾淨的荷葉整張蓋在粥上，荷葉上蓋鍋蓋，關火。……不要急於盛出，涼下來時，把荷葉撈起來不要了。粥就可以喝了。荷葉香，蓮籽香都有，關鍵是清熱解毒，去火。
吃了肉包子，再喝這粥。
夏天時，荷葉是新鮮的時候，按這種做法，白米粥是綠色的，蓮味兒極濃……第二種；先把荷葉洗淨，撕成小塊兒放鍋內，放水，燒水至開。熬荷葉五至十分鐘後，把荷葉撈出不要了，在水中放大米，棒渣或者其他的糧食種子，棗，枸杞快熟時放。熬至黏糊成熟，依然記住中火熬哈。
非常簡單吧，我大胖子，喜歡喝這種粥，於是就想記下來，與朋友們分享。
第三種；把荷葉放水中煮好一會，然後撈出扔掉。……
10樓：中醫郭志雲
荷葉竟有如此功效？荷葉養生粥的好處，以及做法
荷葉粥是怎麼做的？
11樓：中醫郭志雲
荷葉竟有如此功效？荷葉養生粥的好處，以及做法
12樓：習禧希頎
前言經常在快餐店點荷葉粥喝，其實特別簡單，就是用荷葉燒粥而已，這次在老爸家有新鮮荷葉就用上了，太好喝了。
材料主料：新鮮荷葉1張、大米100g；
輔料：冰糖50g
荷葉粥1
準備好材料哦，大米清洗乾淨
2鍋中放水，放入清洗乾淨撕成小塊的荷葉，煮開3再煮10分鐘，讓荷葉營養出來，看湯汁變得黃黃的4下入大米，按煮飯鍵，保溫兩次
5加入冰糖
6一碗香噴噴的荷葉粥就做好了
小貼士幹荷葉、新鮮荷葉均可
13樓：尉布軒轅冰蝶
原料：新鮮荷葉一張、大米、冰糖、核桃、枸杞。
做法：1、新鮮的荷葉洗乾淨後，剪成幾大塊，然後放過裡煮水，水開後大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用；
2、加入適量的大米，開始煮粥吧，夏天，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1；3、待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦，盛一碗，撒上核桃和枸杞，好看一點點，葡萄乾也不錯
14樓：千尹鬱懷芹
前言夏天去岳陽賞荷花的的作品，買了兩張小小的荷葉，覺得狠稀罕，還是拿來熬粥了，清熱還**，實在是個好東西。
材料主料：荷葉1張、大米100g；
輔料：清水適量
荷葉粥1
貌美的原料
2荷葉先過下水，據說表面有絨毛
青綠的荷葉熬的汁卻是黃色的，不夠美型
3然後小火把荷葉熬出汁來
4把淘好的米放進荷葉湯裡大火燒開，然後小火慢燉5燒的有點幹了，嘿嘿
小貼士荷葉先過下水。熬的時候注意火候，別熬幹了
15樓：匿名使用者
材料：鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量做法：
用鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量為原料，將米洗耳恭聽淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。
荷葉粥有哪些做法以及食療功效
16樓：蘋果綠養生網
荷葉粥用的是新鮮的荷葉搭配大米等製作的一款粥，荷葉粥可以直接用荷葉和大米煮粥，也可以搭配其他食材，煮成具有不同藥效的粥。我們知道，荷葉是一種味道苦澀的植物，具有解暑熱、清頭目、止血之功效，荷葉用來煮粥，是非常好的清熱解暑、除煩利尿的食物。
荷葉粥的食療功效
我們先來認識一下荷葉的營養價值和荷葉粥的食療功效。荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂**及良好的降壓作用。清暑利溼，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。
適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥是一種漢族的傳統名點，煮荷葉粥的米粒晶瑩剔透，荷香與米香和諧地融合在一起，一鍋清淡碧綠的荷葉粥就呈現在你面前了。煩躁的夏日，不妨喝上一碗荷葉粥，你會感到心靈清涼：初看，塵緣雜念頓消;再品，心境神明。
荷之品、荷之性，荷之韻，盡在這荷葉粥中。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和**的作用，其食療範圍進一步擴大。
荷葉粥有哪些做法
荷葉二花粥
鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗淨、切細;先取大米煮粥，待熟後調入荷葉、二花，再煮
一、二沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用於暑熱症及高脂。
荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗淨，切絲;大米淘淨;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用於暑熱症及高脂血症。
蓮米芡實荷葉粥
蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。
以上我們為大家介紹了荷葉粥的食療價值和幾種製作方法，荷葉屬於一種苦澀的植物，具有清暑解毒的功效，荷葉是夏季常見的植物，而夏季暑熱嚴重，人們非常容易中暑、上火，老年人在夏季還有高血壓、高血脂的病症，我們在夏季的時候採集新鮮的荷葉煮粥，不但可以清暑利溼、升發清陽、涼血止血，還可以抑制高血壓、降血脂，幫助**，對人體有非常好的健脾利溼消腫的保健功效。
荷葉米飯怎麼做，荷葉米飯的做法？
荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸 叉燒肉等肉也會更美味。1 荷葉味苦辛微澀 性涼，歸心 肝 脾經。2 清香升散 具有消暑利溼，健脾昇陽，散瘀止血的功效。3 主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，衄血，咯血，便血，...
荷葉雞做法，荷葉雞的做法
荷葉雞其實就是吃雞肉的一種方式，因為我們都發現如果總是一種吃法的話，自然而然會讓人感覺厭倦，所以說現在發明出各種各樣的吃雞肉的方法，荷葉雞就是其中的一種，那麼下面要為大傢俱體分析介紹一下，荷葉雞的製作方法，愛吃荷葉雞的朋友，不妨自己動手嘗試一下吧！原料 鮮荷葉一張，淨雞一隻 要小的 蔥，姜，枸杞10...
荷葉焗雞怎麼做的，荷葉整雞怎麼做
樓主你好 具體做法 1鮮雞半隻 薑片5 6片 2雞洗乾淨，瀝乾水備用 醃料 花雕酒 鹽焗雞粉 十三香 先倒一瓶蓋的花雕酒把雞抹勻，再加入少許十三香 最後加入鹽焗雞粉抹勻3荷葉一張 4鍋裡燒開水，加入荷葉煮2 3分鐘左右。撈出再用水沖洗荷葉 5洗乾淨的荷葉，用剪刀把頂部的硬梗剪掉 6荷葉用廚房紙巾抹乾...