1樓：匿名使用者
荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味。
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經。
2、清香升散；具有消暑利溼，健脾昇陽，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，**，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不淨，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為**的良藥。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
食材大米
豬肉蝦仁
幹香菇荷葉
色拉油食鹽
料酒生抽
香油澱粉
胡椒粉方法/步驟
大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻
荷葉用滾水燙洗乾淨
把大米放入荷葉中包好
入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用
香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘
鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒
調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可
把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可
2樓：雙子檬味
包荷葉放在 容器底部。然後把米飯放在荷葉上。加熱後 荷葉的清香隨著溫度的升高逸散出來！！ 煮荷葉稀飯，就把荷葉剁碎放進去煮就行了
荷葉米飯的做法？
3樓：匿名使用者
把蝦仁、熟臘腸片、煎蛋絲放入米飯中，然後放入少量的蔥花、食油、味精和生抽，攪拌均勻。
取一張荷葉鋪開，把肉料米飯放入荷葉表面，儘量堆成方磚形便於包裹包成包裹狀，收好口
放入蒸籠隔水蒸20分鐘
取出後即可直接食用啦
4樓：
包荷葉放在 容器底部。然後把米飯放在荷葉上。加熱後 荷葉的清香隨著溫度的升高逸散出來！！ 煮荷葉稀飯，就把荷葉剁碎放進去煮就行了
5樓：匿名使用者
一般是包著米蒸.隔水.要不就不好吃了,但是如果是荷葉飯的話,裡面有調料不是蒸白飯,可以做個荷葉飯,別浪費了荷葉
（一)香菇臘肉荷葉蒸飯
四寶乃香菇肉碎、蝦仁、廣式臘腸和煎蛋絲。米飯吸收了四寶的精華，加上荷葉的清香，簡直就是無得彈，不信？有空試試吧！
【原料】
熟米飯1碗半（分量隨意）、香菇肉碎和蝦仁分別炒熟、熟臘腸片、煎蛋絲（1只）、蔥花（肉料搭配和分量隨意）、幹荷葉1張洗淨浸軟。
【製作過程】
1、米飯置1大碗裡，加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌勻。
2、把熟肉料和蔥花加入米飯同撈勻。
3、將肉料米飯包入荷葉，儘量堆方磚形，便於包裹。
4、包成包裹狀，收好口。
5、放入蒸籠隔水蒸20分鐘即可（無蒸籠放於碟上蒸一樣，用蒸籠只是別緻一點罷了）。
6.蒸好後，輕輕開啟荷葉，荷香撲鼻而來，哇！我的籠仔四寶荷葉飯哦！
(二)荷葉蒸飯
【原料】
大米500克，豬油100克，豬瘦肉200克，蝦仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精鹽各5克，澱粉10克，荷葉50克。
【製作過程】
1、將大米淘洗，加入豬油和適量水，上屜用旺火蒸熟，取出晾涼，拌入精鹽、胡椒粉調味；
2、將豬肉切成丁，加油、精鹽、料酒、胡椒粉炒熟，摻入澱粉成餡，然後將飯、餡拌在一起，用荷葉包成包袱狀，上屜用旺火蒸約5分 鍾熟透即可，取出揭開荷葉即可食用。
怎麼用荷葉蒸飯?
6樓：興綺尉蔓菁
主料：米適量、土豆1個、青椒1個、胡蘿蔔1個、火腿腸1根、荷葉1片、蔥少許
輔料：鹽適量、生抽適量
荷葉蒸飯的做法步驟
1. 準備食材，荷葉選大一些的
2. 蔬菜，火腿腸切丁備用，大米洗淨，浸泡一小時3. 荷葉焯水，變軟即可
4. 鍋裡放油，蔥花炒香，蔬菜下鍋翻炒
5. 加入米飯繼續翻炒，加入適量鹽，生抽
6. 炒好放入事先焯好備用的荷葉裡
7. 包好上蒸鍋，水開後蒸半小時，米未浸泡需適當延長蒸的時間8. 蒸好出鍋，就ok啦
小貼士：最好放在盤子裡再上鍋蒸，蒸好荷葉很容易破，不好出鍋。
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