1樓：匿名使用者
1、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
5、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
2樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
3樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
4樓：吉寒天
香辣黃燜雞米飯怎麼做？
5樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
6樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
7樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
8樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
黃燜雞米飯是怎麼做的？
9樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
10樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
11樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
12樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
13樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
14樓：康小寧
熬醬料，放入植物油、香油、白酒、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、小火熬煮出香味，香菇用涼水泡發，雞肉切成小塊，青椒切成大塊菱形塊、土豆切成小坨。鍋里加入適量植物油煸炒雞肉塊，土豆一起翻炒，放入熬製的好的醬料、香菇。放入高壓鍋裡壓20分鐘左右。
再用鐵鍋煮十分鐘，加入青椒燙一下即可食用。
15樓：暗受
準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）鍋中倒入適量的油，七分熟後放入薑片、野山椒（野山椒有點辣，不能吃辣的少放一點）倒入醃製好的雞塊，翻炒片刻，加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻，倒入香菇水，燒開後，再倒入香菇，加入白糖，轉中小火燜15-20分鐘（幹香菇先要洗乾淨，然後再用熱水泡發）再放入洋蔥、土豆、幹辣椒、青辣椒 燜5分鐘，（土豆熟後就可以了）出鍋前放入蔥花就好了。
16樓：王倩
我們要把雞腿剁成小塊，幹香菇提前泡發，把青紅椒、幹辣椒、生薑切好備用，土豆切成小塊。鍋中倒入色拉油，油熱倒入雞腿，用中火把雞腿裡的油抄出來，放入薑片和幹辣椒炒香，再放入料酒、老抽、鹽，翻炒均勻。在鍋中加入一碗水，水要沒過雞腿就可以了，大火燒開以後倒入切好的土豆塊，再把泡好的香菇從中間切兩刀，然後倒入鍋中，水開後調成小火煮20分鐘。
（幹香菇的味道比較重，香味比較濃郁一些，所以個人還是建議使用幹香菇，不要使用鮮香菇）湯汁快要收干時放入青紅椒、雞精調味就可以出鍋了。
17樓：戰歌
大火收汁，留點湯汁泡飯。關火加雞精。木耳提前泡好，雞腿切好備用，一定要冷水下鍋（避免蛋白質驟然收縮），煮開，撇去浮沫，將雞湯和雞肉倒入小盆中備用。
鍋里加少許底油，加12到15粒冰糖，小火熬到棕黃色，記住一定不要深紅色，不然變紅燒雞腿了。雞腿控幹，入鍋翻炒，加適量的料酒，薑片和2個幹辣椒（可以不放，還可以多放）如果想放土豆的，這時候可以放進去翻炒一會，然後加雞湯，蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜15分鐘左右，加木耳或者香菇等其它蔬菜。裝盤，成品。
18樓：尹朶月
雞腿肉切塊清水浸泡，香菇泡發，土豆去皮切塊浸泡，青椒，紅椒切成條狀，青紅椒裝盤備好。然後姜切絲，蒜切片，蔥切斷，乾紅辣椒剪成段，雞塊放入鍋中煮，撇去浮沫，雞塊撈出瀝水。最後熱鍋給油，放入冰糖，煮化迅速放入雞塊裹上糖色，淋入料酒，雞塊推一邊，加入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒出香味，翻炒淋入生抽，蠔油，香菇帶水加入，大火煮開，加土豆塊燜煮15分鐘，加鹽，撒胡椒粉，湯汁收濃，放入青紅辣椒翻炒斷生配上一碗米飯即可。
19樓：匿名使用者
準備好雞腿兩個，做黃燜雞米飯一定要用雞腿。還需要香菇，這是必不可少的，還可以加點青椒和胡蘿蔔配色，還有土豆和雞一起燉的粘糊糊的非常的好吃哦。香菇要提前泡發好，雞腿清洗乾淨，剁成大塊。
一段大蔥，幾片生薑，還有整粒的蒜瓣剝好，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，青椒斜切。鍋燒熱，冷油下薑片和花椒。當油燒熱之後，將大蔥和雞塊下鍋炒，炒到見油不見水的時候，加入米酒、醬油，鹽，糖調味，然後倒入泡香菇的水和香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燜10-15分鐘至雞肉酥爛，然後加入土豆、胡蘿蔔和大蒜瓣，繼續蓋上鍋蓋燜至土豆和胡蘿蔔綿軟，最後青椒下鍋，翻炒均勻，就可以起鍋了，到此黃燜雞就做好了。
20樓：揮別時
食材：幹香菇，雞腿，青椒，紅椒，薑片，鹽，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，雞精。步驟：
雞腿洗淨，剁成小塊；幹香菇泡發後切片，青紅椒切塊；炒糖色。鍋中倒油，冷油下一湯匙白糖，小火慢炒，整個過程要不斷翻炒，等到糖色冒小泡時即可倒入雞腿塊；倒入雞腿塊後開大火翻炒，加入一勺料酒，少許老抽，兩湯匙生抽，薑片，紅辣椒翻炒；將炒好的雞腿倒至砂鍋裡，加水，沒過雞肉。放入香菇，白胡椒粉，鹽。
蓋上鍋蓋燜半個小時；出鍋前五分鐘加入青椒和雞精燜熟即可。
21樓：許長髮
準備一口高壓鍋，雞塊切塊洗淨控幹水分放入高壓鍋中，香菇洗淨切塊放入高壓鍋中，姜洗淨切塊放入高壓鍋中，.放入少量老抽，把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火上燒了，燉十分鐘後就可以關火啦，黃燜雞燉好後，不要急著吃哦，還差一步呢，把尖椒切塊放入鍋中，和雞塊攪拌均勻，現在才算完成了所有工作，把黃燜雞盛到砂鍋中，在盛上一碗米飯，開始享受美食吧。
22樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
黃燜雞米飯的醬料應該怎麼做？
23樓：
黃燜雞米飯的醬料做法：在小碗內放入一勺鹽，料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻即可。
黃燜雞米飯做法：
先在小碗內放入一勺鹽，料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻。
然後在剛剛弄好的醬料裡面加5杯水。
然後用高壓鍋將雞腿切碎的雞肉跟香菇燉好。
燉好後與醬汁混合，在砂鍋中收汁。
最後加入一些青椒就好了。
24樓：家常小廚王金
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怎麼做黃燜雞米飯
25樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
26樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
27樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
28樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
29樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞米飯怎麼做啊?
30樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
31樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
32樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
33樓：吉寒天
香辣黃燜雞米飯怎麼做？
34樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
35樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
36樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
37樓：晴
黃燜雞米飯想要做的好吃是具有一定技巧的，必須要選取新鮮的材料，然後在燜的過程中要注意時間過後的控制，才能達到更好的正宗美味燒烤。
38樓：塔濱海
製作的時候，你可以先把米飯做出來，然後再把黃燜雞的燉的過程當中要注意火候的把握。
39樓：宮谷
黃燜雞米飯的做法非常簡單的，把食材準備好放到一起做就可以。
40樓：易諾千金
把你所需的食材放下去，然後放入鹽巴味精，料酒和醬油下去，繼續可以悶
41樓：佔冰綠
黃燜雞米飯怎麼做？黃燜雞米飯的做法很簡單。就是燉雞。擱一些偏方的調料。這樣味道很香。
42樓：愛學習的顧老師
黃燜雞米飯的做法還是挺簡單的，首先你要準備一些雞塊和土豆，把雞塊和土豆放在一起炒加一下咖哩炒好之後，直接把雞塊和土豆澆在米飯上就可以了。
43樓：
黃燜雞米飯怎麼做？米飯的話，先把雞處理乾淨以後，然後根據自己的口味來醃製一會，然後放到米飯上去煮就可以的。
44樓：介延
黃燜雞米飯就是做的黃燜小雞和米飯呢
45樓：梨渦不淺笑
這個你直接去餐飲店打包一份就行了吧，你自己肯定是不會做的，有沒有那個調料？
46樓：逯本
黃燜雞米飯怎麼都好練，你給家將手機和電腦都沒關係，打我那次都是可以的，你跟他說手提電腦都會給她穿上了。
黃燜雞米飯的做法，黃燜雞米飯怎麼做
用料雞腿 3只 泡發乾香菇 十幾朵 土豆 1個 萵筍 1根 青椒 2個 八角 1個 香葉 2片 花椒 10顆 幹辣椒 適量 根據自家口味 鹽 適量 根據自家口味 糖 適量 根據自家口味 老抽 適量 根據自家口味 生抽 適量 根據自家口味 料酒 適量 根據自家口味 郫縣豆瓣醬或黃豆醬可有可無 好吃好做...
黃燜雞米飯怎麼做，黃燜雞米飯的醬料應該怎麼做？
雞肉這麼做才最好吃。絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘 雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。做一碗...
黃燜雞料的配方是有哪些，黃燜雞米飯醬料配方都有哪些
如何做一道完美的黃燜雞？這個問題我來回答最合適，想要做好黃燜雞，就得從選料上下功夫。1 最好是選用山上放養的家雞，雞的重量是兩斤半以上三斤以下最為合適！2 黃燜雞要帶點汁最為正宗。今天我為大家來說說我獨家的做法。準備材料有 三黃雞半隻 花菇5只 薑片5片 蔥段白8克 沙茶醬10克 鹽 味精 胡椒粉 ...