1樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
2樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
3樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
4樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
5樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
6樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
7樓：何焱宇傑龍
材料米飯1碗，雞胸肉100克，雞蛋1個，青豆0.5碗，胡蘿蔔0.5根，青蔥2根，料酒1匙，鹽1小匙，蠔油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，雞精0.5匙
做法1.胡蘿蔔切成丁、青蔥切小段；
2.米飯放入一個大碗中，加雞蛋、料酒1/2匙，攪拌一下；（這就是所謂的「**」了）
3.雞胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙鹽醃製一下；
4.鍋內倒油，把拌好的「**」入鍋，炒成金黃色出鍋；
5.再倒入少量的油，雞丁下鍋快炒，加入泡好的青豆、胡蘿蔔、青蔥；
6.依次加入1/2匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉；
7.最後加入炒好的米飯，雞精出鍋裝盤
8樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
9樓：吉寒天
香辣黃燜雞米飯怎麼做？
黃燜雞米飯的醬料應該怎麼做？
10樓：
黃燜雞米飯的醬料做法：在小碗內放入一勺鹽，料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻即可。
黃燜雞米飯做法：
先在小碗內放入一勺鹽，料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻。
然後在剛剛弄好的醬料裡面加5杯水。
然後用高壓鍋將雞腿切碎的雞肉跟香菇燉好。
燉好後與醬汁混合，在砂鍋中收汁。
最後加入一些青椒就好了。
11樓：家常小廚王金
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黃燜雞米飯怎麼做啊?
12樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
13樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
14樓：吉寒天
香辣黃燜雞米飯怎麼做？
15樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
16樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
17樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
18樓：晴
黃燜雞米飯想要做的好吃是具有一定技巧的，必須要選取新鮮的材料，然後在燜的過程中要注意時間過後的控制，才能達到更好的正宗美味燒烤。
19樓：塔濱海
製作的時候，你可以先把米飯做出來，然後再把黃燜雞的燉的過程當中要注意火候的把握。
20樓：宮谷
黃燜雞米飯的做法非常簡單的，把食材準備好放到一起做就可以。
21樓：易諾千金
把你所需的食材放下去，然後放入鹽巴味精，料酒和醬油下去，繼續可以悶
22樓：佔冰綠
黃燜雞米飯怎麼做？黃燜雞米飯的做法很簡單。就是燉雞。擱一些偏方的調料。這樣味道很香。
23樓：愛學習的顧老師
黃燜雞米飯的做法還是挺簡單的，首先你要準備一些雞塊和土豆，把雞塊和土豆放在一起炒加一下咖哩炒好之後，直接把雞塊和土豆澆在米飯上就可以了。
24樓：
黃燜雞米飯怎麼做？米飯的話，先把雞處理乾淨以後，然後根據自己的口味來醃製一會，然後放到米飯上去煮就可以的。
25樓：介延
黃燜雞米飯就是做的黃燜小雞和米飯呢
26樓：梨渦不淺笑
這個你直接去餐飲店打包一份就行了吧，你自己肯定是不會做的，有沒有那個調料？
27樓：逯本
黃燜雞米飯怎麼都好練，你給家將手機和電腦都沒關係，打我那次都是可以的，你跟他說手提電腦都會給她穿上了。
關於楊銘宇黃燜雞米飯的醬料怎麼做？
28樓：
黃燜雞米飯的做法
1.準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）2.雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）3.
鍋中倒入適量的油，七分熟後放入薑片、野山椒（野山椒有點辣，不能吃辣的少放一點）
4.倒入醃製好的雞塊，翻炒片刻
5.加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻
6.倒入香菇水，燒開後，再倒入香菇，加入白糖，轉中小火燜15-20分鐘（幹香菇先要洗乾淨，然後再用熱水泡發）
7.再放入洋蔥、土豆、幹辣椒、青辣椒 燜5分鐘，（土豆熟後就可以了）出鍋前放入蔥花就好了
烹飪技巧
雞肉一定先要用料酒醃製，香菇一定洗淨後泡發，不然香菇水就不乾淨。
29樓：現象啊
黃燜雞米飯的醬料和雞腿是放在一起的具體如下：
1、準備食材（雞腿，幹蘑菇，土豆，洋蔥）。
2、將雞腿洗淨，切成薄片，然後用料酒醃製20分鐘（三隻黃色的雞也可以用作雞腿）。
3、將適量的油倒入鍋中，煮七分鐘後加入生薑片和野胡椒。
4、倒入醃製好的雞塊，翻炒片刻。
5、加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻。
6、倒入香菇水，燒開後，再倒入香菇，加入白糖，轉中小火燜15-20分鐘（幹香菇先要洗乾淨，然後再用熱水泡發）。
7、再放入洋蔥、土豆、幹辣椒、青辣椒 燜5分鐘，（土豆熟後就可以了）出鍋前放入蔥花就好了。
30樓：匿名使用者
黃燜雞米飯醬料的做法（加黃燜雞米飯的做法）
用料：雞腿三隻、青椒兩個、香菇幾朵、胡蘿蔔一根、蔥姜少許、食鹽適量、雞精少許、生抽 兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、冰糖少許。
1、首先先準備好上述的所有材料，儘量購買新鮮的食材，商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
2、如果把雞腿洗淨，用刀切成4cm大小的塊。
3、切好後，把雞肉放進鍋裡，焯水控幹備用。
4、再把蔥切段；姜切大片；香菇洗淨去蒂切片；青椒切塊；胡蘿蔔切片。
5、醬料：鹽一勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺放進小碗裡，加點清水攪勻。
6、油熱下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是為了讓雞肉紅潤髮亮，絕對比單純用醬油上色漂亮的多。
7、下蔥薑片爆香，再把雞塊放進去鍋裡，小心濺油。
8、這時候再加入碗裡的香菇，開中火炒出香味。
9、炒出香味後，在鍋里加入剛剛調好的醬料，攪拌均勻。
10、如果加入沒過雞塊的清水，大火燒開，小火慢燉。
11、等到湯汁收到二分之一，加入胡蘿蔔和青椒到鍋裡。
12、在煮1-2分鐘，轉大火，收汁完即可出鍋。
31樓：匿名使用者
黃燜雞的菜譜做法：
雞腿洗乾淨，去雞皮，切塊。加料酒、食用鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘。
香菇切塊，胡蘿蔔切塊，金針菇撕開。
蔥，切段！姜，切片！香菜，切碎！幹辣椒，去籽。
熱鍋倒油，油溫以後，加入白糖，攪至融化。
倒入雞塊，翻炒均勻以後，加入蔥段，幹辣椒，薑片，來大火爆炒。
加入香菇塊，胡蘿蔔塊，加入少量的熱水可以開始燜。
出鍋前5分鐘，加入青辣椒，金針菇，攪拌均勻，出鍋前大火收汁。
灑上香菜碎即可。
食材用料：
雞腿1000g相剋食物，香菇200g相剋食物，胡蘿蔔200g相剋食物，青辣椒100g相剋食物，金針菇200g相剋食物，蔥50g相剋食物，香菜10g相剋食物，幹辣椒10g相剋食物，姜10g相剋食物，料酒，食用油，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖相剋食物。
黃燜雞米飯的製作方法
32樓：紅豆薏米芡實茶
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦
您好，下面為您介紹黃燜雞的做法：
食材：土雞半隻、大蔥、姜、花椒、料酒適量；黃豆醬3勺、甜麵醬2勺、郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，白糖3勺，香油1勺、胡椒粉半勺、鹽和雞精適量。
1、雞肉儘量選擇土雞、柴雞，不要用肉雞，斬成塊後沖洗乾淨，浸泡20分鐘出血水去腥。
2、冷鍋冷水加入雞塊、大蔥段、薑片、花椒、少量的料酒，中火煮開，撈出雞肉沖洗乾淨，控幹水分。
3、碗中兌料，需要用到3種醬料組成複合的味道，分別是：黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬，比例是3：2：1，加入生抽2勺，香油1勺攪拌均勻備用。
4、鍋中加入比炒菜多一些的油，加入3勺白糖炒出糖色，加入雞塊翻炒至雞塊基本熟透，這一步「過油」的過程不能少，家庭做法這樣比較省油，飯店可以油炸一下效果更好。
5、翻炒上色後，加入蔥、姜繼續翻炒1分鐘出香味。
6、加入碗中兌好的醬汁，翻炒出醬香味的時候，加入開水沒過雞塊。
7、燜煮大約20分鐘左右，儘量選用密閉性比較好的鍋，燜煮的時間會大大縮短
8、出鍋前，加入適量的胡椒粉、少量鹽和雞精調味，翻拌均勻後即可出鍋裝盤
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫 之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用；動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
希望我的回答能給到您幫助，祝您生活愉快！
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33樓：炎仌王
黃燜雞米飯是濟南名菜、為中國八大菜系之一最熱門、在中國也是一道熱門日常生活中常見的菜、非常下飯好吃
材料雞腿肉600g青椒2條香菇（幹香菇更好）6-8朵馬鈴薯（可有可無）1顆做法1
雞腿肉切塊（大約四公分、不要太小） 洗淨，將水份擦乾，將肉放入碗中，加入調味料a的所有調味料抓醃，靜置15分鐘。 將香菇裝入碗中、泡水約10分鐘。 將香菇取出，香菇水留下來。
將香菇切片洗淨青椒、辣椒、馬鈴薯 青椒去頭尾去籽後切片辣椒去頭尾後切小圈馬鈴薯切小塊 起鍋，倒入一大匙油，冷油放入冰糖（或糖） 小火加熱翻炒至糖漸漸變成咖啡色（要不停翻炒不然會結晶）*此步驟不能炒太久會苦、也不能炒不夠雞肉會無法上色、若是新手、建議可在炒雞肉時加入糖上色 加入雞肉、翻炒至上色（呈現有點像烤焦但又不是完全烤焦的狀態）再開大火快速翻炒
2加入米酒b，繼續翻炒 加入薑片跟辣椒及醬油、翻炒均勻 倒入香菇水（以大約能淹到雞肉為主） 加入香菇片、白胡椒b、鹽b、均勻翻炒
3翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，中小火燜約20-30分鐘，直至湯汁變濃稠，大約是還沒燜前的一半，但不要收得太乾的情況，再加入青椒。
4加入青椒後翻炒，至青椒熟就可以，不用炒太久，如果不夠鹹、可自行拿捏鹽或醬油的量、慢慢加上去，關火，盛盤。
34樓：大餓人料理
黃燜雞這樣做，比外面的好吃百倍
35樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
黃燜雞米飯的做法，黃燜雞米飯怎麼做
用料雞腿 3只 泡發乾香菇 十幾朵 土豆 1個 萵筍 1根 青椒 2個 八角 1個 香葉 2片 花椒 10顆 幹辣椒 適量 根據自家口味 鹽 適量 根據自家口味 糖 適量 根據自家口味 老抽 適量 根據自家口味 生抽 適量 根據自家口味 料酒 適量 根據自家口味 郫縣豆瓣醬或黃豆醬可有可無 好吃好做...
黃燜雞米飯怎麼做，黃燜雞米飯是怎麼做的？
1 熬醬料，鍋裡放入植物油 香油 米酒 花生醬 幹黃醬 豆瓣醬 黃豆醬 番茄醬 剁椒醬 蠔油 生抽 香醋，小火熬煮出香味。2 香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒 彩椒切成菱形塊，生薑 大蔥切成片。3 鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。4 加入泡香...
怎麼做黃燜雞，黃燜雞怎麼做的
回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克 把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成小塊，冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味，煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去。盛出雞肉備用，鍋中倒入冰糖,炒至融化 不用白糖代替，正宗...