1樓：老夏至
洗茶之禮自古有之，作用有二：一為‚去塵‛；二為‚醒茶、潤茶‛，以喚醒茶質，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出。前者是從清潔衛生的角度而行洗茶之儀，後者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設洗茶之禮。
及今，茶葉加工生產的衛生情況大為改善，洗茶之清潔功效就顯得不是太重要了，‚醒茶、潤茶‛則成為‚洗茶‛這一禮儀最主要的內涵。故現代的洗茶稱之為‚醒茶‛或‚潤茶‛更為合適。
人們在沖泡烏龍茶、黑茶(普洱茶)、紅茶等茶時，往往習慣把第一泡茶水倒掉，並稱之為‚洗茶‛。
對於‚洗茶‛，今人常誤以為由於茶葉不潔，因此要洗茶，甚至一些茶人也如是解釋洗茶的作用。其實不然，‚洗茶‛自古有之，除‚去塵‛之義外，更主要是起到‚潤茶、醒茶‛的功效，更好地品味茶的香氣和滋味。‚洗茶‛不僅是茶飲時的一道必要的程式，同時它還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現，含蘊著中國茶道的精神內涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣。
孔子《論語〃鄉黨》篇中提到：‚食不厭精，膾不厭細。食饐(yi，音『易』)而餲(ai，音『愛』，饐與餲同義，都指食物腐敗變味，但餲的程度更重)，魚餒(nei，音『內』，魚腐爛為餒，肉腐爛為敗)而肉敗，不食。
色惡，不食。臭惡，不食。失飪(意指烹飪火候失當)，不食。
不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。
……‛此段文字反映了中國自古以來的飲食文化思想和審美情趣，其主要內涵有兩層：一是飲食要講衛生，這是減少疾病、增進健康的重要措施；二是飲食製作時應講究選料、加工和烹調方法，不可粗製濫造。 沏泡茶葉所含有的‚洗茶‛之程式，正是這種飲食文化在茶飲上的一種表現形式。
洗茶一可以去除中茶葉中可能夾雜的灰塵等不利身體健康的雜質，二可以通過‚醒茶、潤茶‛迅速將茶湯品質提高到一個較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。
洗茶之禮源自唐宋，然因各朝製茶方法不同，飲茶習俗有異，洗茶之表現方式亦有所不同。唐宋之時，茶葉加工時是先將鮮葉蒸熟後搗碎，將碎茶製成團茶後再供烹煎飲用，而明代以後，製茶方法發生重大變革，由蒸青團茶變為烘炒制的散茶，茶葉不再蒸熟搗碎，而是整葉烘炒，飲用時不用煎茶，而改用熱水沏泡。相應地，飲茶禮儀及其表現形式都隨之有一定的變化，洗茶亦如是。
唐時洗茶未成為一道專門的程式，洗茶主要表現為烹茶時去掉第一煮時的水沫，以其味不正，影響後面的飲用，陸羽《茶經〃五之煮》中有：‚第一煮水沸，棄其沫之上有水膜，如黑雲母，飲之則其味不正。‛之說。
2樓：爆裂新星
茶葉尤其是綠茶中的有益物質往往是在頭道茶中最大程度析出的，頭道茶倒掉非常可惜。
許多茶友想用頭道茶來「洗」農殘。實際上農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農殘實在是不可能的事情，想保證茶湯無農殘的話，只能建議你購買有機茶完全無農殘。買茶的時候要注意看是否有檢測報告，如果有農殘檢測合格的報告，才能放心喝。
推薦自嘉茶，來自納雍的有機綠茶完全不施農藥，有sgs的檢測報告。還有的茶友想洗掉雜質或者灰塵，實際上只要是標準廠家生產出的茶葉，一般都不會存在衛生的問題。
喝茶前要不要洗茶？
3樓：無名
可以不用洗，主要看自己，支援洗茶的部分原因是茶在生產過程中不可避免地暴露於灰塵或微生物中。甚至有人認為洗茶可以消除茶中的一些農藥殘留。當時，他們認為不洗茶是不健康的，也不瞭解茶。
實際上，洗茶還涉及精神方面，這意味著要進行除塵，而不僅僅是為了衛生。當然，茶還用於消除有害物質或內部有害物質。
目前，大陸的茶葉生產機械化水平已經很高，除人工加工外，其他生產環節基本上不需要直接接觸。特別是綠茶和紅茶已基本完成加工，兩個人在裝配線上等待以完成整個生產過程。
「洗茶」一詞起源於北宋。當時是茶生產過程的語言，然後擴充套件到飲用過程。他們認為不洗茶不健康，也不懂茶。
因此，茶退回後，必須進行準備和精製。綠化，蒸煮、煮，篩分等過程很多，不僅可以達到茶葉的檔次，而且還符合衛生標準。
最近，食品安全問題變得越來越重要，農藥和重金屬殘留物的問題可能會引起每個人的關注。農藥和重金屬形成殘留物並累積在茶葉中的原因意味著它們不溶於水，無需清洗即可輕鬆洗滌。相反，洗次數增加，有可能釋放農藥殘留和重金屬殘留。
也就是說，最初的茶實際上是最安全。
簡而言之，洗茶不能真正消除我們要洗的東西和茶的主要活性成分。
4樓：匿名使用者
泡茶時到底要不要洗茶？
很多人認為，茶葉在加工運輸和倉儲過程中，會接觸大量的灰塵、茶毛和雜質，通過洗茶可以將其清洗掉，這樣喝起來更加健康衛生。這是洗茶論支持者的主流看法。還有一部分人覺得，洗茶是茶藝沖泡過程中，不可缺失的一道操作，如果不洗的話，整個茶藝就不算完整，是有遺憾的。
其實，隨著最近這些年經濟的發展以及老百姓對於衛生健康的關注，茶葉生產加工過程中的清潔化生產問題，已經得到了比較好的解決。對於大部分茶葉來說，除了採摘環節以外，基本上實現了機械化生產。對比以前，現在的茶葉衛生狀況要好得多。
茶葉生產不會有太多的灰塵，而茶毛則是茶葉的重要組成部分，這個東西並不髒，也不存在衛生問題。至於雜質，茶葉出廠前都會經過專門的篩選挑揀，一般情況下，不太會出現。
而且，通過科學檢測，大部分細菌和微生物在水溫80度以上時，都可以殺滅。而我們日常泡茶，基本上水溫不會低於80度，哪怕是名優綠茶，也會選擇80~85度的熱水沖泡。所以，不用擔心不洗茶，會將大量病菌喝入口中。
所以，一般來說，綠茶基本上不需要衝洗，特別是明前的嫩芽綠茶，直接中投或者上投沖泡即可。對於紅茶和烏龍茶，可以用熱水沖洗一次，也可以不沖洗。從我個人來講，基本上採取不沖洗的方式飲用。
一般建議沖洗的茶葉，主要是緊壓茶，尤其是陳年緊壓茶。沖洗的過程，既可以讓大家覺得洗去了茶葉中的雜質（然而並沒有），又起到了醒茶的效果（這才是緊壓茶洗茶的關鍵作用）。
如果洗茶的話該怎麼洗？
前面提到過，綠茶不需要洗茶。因為綠茶不耐沖泡，第一泡即會展現茶葉的精華，如果沖洗後倒掉，實在可惜，有種暴殄天物的感覺。但是，如果有些喝茶人對於洗茶特別重視，非洗不可的話，個人建議用溫水，輕輕沿杯壁倒入四分之一左右，輕輕搖晃兩下即可倒掉。
這樣的話，茶葉在溫水浸潤之下，有一個甦醒的過程，但又不會將茶葉的精華內質完全析出。這算是一個折中的辦法。
5樓：是機器的
喝茶之前先洗茶。
一般情況下，烏龍茶、綠茶易出現鉛、銅等化學元素過量的問題，而茉莉花茶則易出現農藥殘留量超標的現象。
1、「洗茶」的方法是將沸水衝注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數次，立即倒去茶水。
2、它不單是洗滌塵沙等附著物，還有除去部分易溶於熱水的農殘物和重金屬物質的作用，使原本茶湯中溶解很少的毒性物質得以去除，特別是採用沸水衝飲的方式將大大降低鉛的攝入量。
3、沖泡茶葉要提倡用天然水或純淨水。專家曾作過一項實驗，分別用自來水和純淨水沖泡茶葉，結果表明鉛和農殘等物質在中性水中的溶解度較低，而在酸性或鹼性水中茶葉鉛溶解量有所增加，故泡茶應以天然水或純淨水為好。
6樓：匿名使用者
自己家喝茶的話，用不著洗茶。
「洗茶」一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
就是說，到上水以後，3秒水就馬上倒掉。
7樓：美麗健康小達人
喝茶有學問！泡茶前需要洗茶嗎？
8樓：檬檬愛生活
茶到底要不要洗茶，洗茶的目的是什麼，洗茶是為了洗掉茶葉上面的農藥殘留，但是這種農藥殘留是洗不掉的，我們喝的茶葉中也沒有農藥殘留，另一種說法是茶葉經過浸泡，會產生一定的微生物，但是綠茶是不需要洗茶的
9樓：匿名使用者
"洗茶"一說較多應用於烏龍茶類，其目的有兩方面﹕（1）通過浸泡，把茶葉表面的一些物質，如茶灰末等沖洗掉﹔（2）通過浸潤泡助於降低茶葉的火功味，促進香氣的透發。
10樓：小生說影剪輯
為鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。還有就是利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。
不過洗茶也是要注意適當的方式方法和水溫以及洗茶的時間控制。
在喝鐵觀音之前要洗茶嗎？
11樓：
鐵觀音確實先洗茶，不過不叫洗茶，叫「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。
人們用茶壺沖泡安溪鐵觀音時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。
第一泡的鐵觀音用少量的水,快速衝一下倒出來時間不要超過3秒，這麼做法是為了醒茶，一來是為了洗掉灰塵、雜質，達到清潔的目的。二來讓鐵觀音充分舒展，茶香慢慢彌散開。三來也可以讓鐵觀音中的營養元素更好地析出。
12樓：匿名使用者
人們用茶壺沖泡鐵觀音茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。究竟喝鐵觀音要不要洗茶呢？有些人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。
他們認為，不「洗茶」的人，是「不講衛生」、「不懂茶藝」。但有否想過，這樣「洗茶」，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？
其實，據學者考證，「洗茶」一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而作為烏龍茶的安溪鐵觀音，鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒鐘即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。所以「洗茶」用語宜修正為「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。
在喝鐵觀音之前要洗茶嗎，請問喝鐵觀音用不用洗茶？泡多久倒掉？
鐵觀音確實先洗茶，不過不叫洗茶，叫 浸茶 或 溫茶 較為確切和科學。人們用茶壺沖泡安溪鐵觀音時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為 洗茶 第一泡的鐵觀音用少量的水,快速衝一下倒出來時間不要超過3秒，這麼做法是為了醒茶，一來是為了洗掉灰塵 雜質，達到清潔的目的。二來讓鐵觀音充分舒展，茶香慢慢彌散開。三來也...
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