1樓：潛成宛己
蜂蜜的成分比較複雜,到目前為止,在蜂蜜中已鑑定出180多種物質。
1)水分
通常蜂蜜中水分含量在12％一27％2)糖類3)酸類化合物
4)酶類化合物
蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(轉化酶)和澱粉酶
蜂蜜的澱粉酶在蜂蜜中的作用尚不清楚，但它和其他酶一樣對熱不穩定5)維生素蜂蜜中的維生素以b族最為豐富，其次是維生素c。6)礦物質7)
蛋白質和膠體蛋白
8)芳香類化合物9)其他物質
蜂蜜中還含有糊精、色素、花粉、糖醇類、單寧類、樹脂、羥甲基糠醛以及抗菌和生物活性物質。
如果用沸水沖泡會使生物活性物質,蛋白質(包括酶類,激素類)變性失去其應有的生物活性,還有就是vc不奶熱,在高溫下會損失百分之70以上。
2樓：桑愛景戲辛
蜂蜜宜用溫水衝的，不宜用熱水衝的，如用熱水那營養成份會大打折扣的。
3樓：函梓維鬆緞
由於蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要適量。
蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉澱物，有害健康。
蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖的人也不宜多食。
4樓：鍾離愛景泰水
蜂蜜應該用溫水來沖泡。用開水泡會讓營養流失一部分。
5樓：莘士恩玉珍
蜂蜜是不宜泡熱水喝的。從中醫的角度來看,蜂蜜的性味是生涼,熟溫的。如果用熱開水來沖服的話,變成了熱性了,容易造成身體溼熱,所以是不宜用熱開水沖服的。
若取其補中的作用,可用40度（攝氏）左右的暖開水沖服,若用於解毒和通便,則需要用涼開水沖服了。從藥理學的角度看,蜂蜜加熱到67度（攝氏）以上,會破壞當中的維它命、並減少它的香氣,營養價值就降低了。
蜂蜜用開水衝會不會導致營養流失？
6樓：煙花易冷
蜂蜜的食用方法 1、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。 2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.
5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。
因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用
7樓：木子添福
使用開水衝蜂蜜不可取，過熱的溫度會破壞蜂蜜中的營養物質，使其中的酶失活，降低其營養功效。蜂蜜最好使用40℃溫開水或涼開水稀釋後飲用。可以直接食用，也可以加入水或牛奶稀釋成溶液飲用，
8樓：匿名使用者
不好，我經常喝蜂蜜的，要先用涼開水衝，然後加適量的溫開水，就可以了！
9樓：兎亜
當然 蜂蜜要用溫水沖
蜂蜜能用熱水衝嗎？
10樓：小想的小世界
蜂蜜忌用開水衝調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素c，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。
用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」等等的保健養生作用。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來)。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。
最好用40℃以下的溫開水或涼開水衝調蜂蜜，具體因人、因時而宜。一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水衝調蜂蜜；平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽乾，宜用涼開水衝調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水；盛夏季節，用涼開水衝調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。
飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
11樓：匿名使用者
蜂蜜是不宜用熱水衝的。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞，若用涼開水沖服則更好。開水會會破壞蜂蜜中的各種酶類和維生素c。
12樓：喬微蘭門煙
不可以衝蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水
衝飲，可以用60oc以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質，在高溫下這些物質會受到不同程度的損壞，沸水衝調蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破壞其營養成分，甚至令當中的維他命流失，色澤也會變暗。
最好用溫水，水溫不宜超過攝氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水沖服,最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,如果是盛夏也可用冷開水沖服.
13樓：詩今湛卉
不可以。蜂蜜營養豐富，其味甘、性平，能補脾養氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體內毒素。
但需注意以下事項： 1．蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞； 2．蜂蜜儘量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉；3．蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。
蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進睡眠。
14樓：田野牧蜂
不推薦使用熱水沖泡蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等營養成分，較易在高溫下被分解破壞。
15樓：妙招助手
衝蜂蜜水要切記3個「不要」，很多人做錯了，難怪效果不好
16樓：仵培勝龔冬
看你利用蜂蜜的什麼作用，想潤腸通便可以用開水衝
17樓：蒼士恩愈嫻
不能。蜂蜜中含較多維生素，受高溫容易損失。
18樓：真忻暢遲驪
不可以的，開水衝了蜂蜜不僅味道變了，營養價值也沒有了，蜂蜜是最怕開水衝的。
19樓：兆金蘭戰冬
選擇溫開水就可以。同時可以有效地避免有效的營養成分的流失。
20樓：頓建設容鸞
蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。蜂蜜不能和蔥一起食用。只要不怕肥，牛奶巧克力蜂蜜大可一起吃。
21樓：扈多綦祖
服用蜂蜜要講科學，否則不正確的服用方法會使蜂蜜失去營養補品的價值。首先對蜂蜜來說，沒有生熟之分，只有成熟與未成熟之分。
22樓：匿名使用者
蜂蜜要用50度的溫水衝才能達到最大的營養，80度以上的水會破壞營養成分，甚至產生有害物質。
23樓：李靖紅拂虯髯公
最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水衝調
24樓：掌心化雲
蜂蜜不能用開水衝.開水溫度過高會破壞蜂蜜中的一些活性成分、營養成分.
建議用溫
版熱的水衝飲.
不要每天喝過多權蜂蜜水.因為蜂蜜具有滑腸作用.長期飲用雖可對排便有益.但若停止飲用,排便會不順暢.因為腸胃已對蜂蜜產生依賴作用.
蜂蜜,用30-40度的溫水最為合適
蜂蜜還不能一次喝太多，一般一勺至兩勺左右泡一杯較好另外,蜂蜜同蔥一起吃，會中毒的。這一點要記住。
25樓：匿名使用者
對，蜂蜜用溫，冷的衝都可以，就是別用熱的衝，會破壞營養物質
26樓：匿名使用者
新鮮蜂蜜可直來接服用自，也可配成溫水溶液服用，但不要用高溫開水衝或高溫蒸煮，因為加高穩定後有效成分如酶等活性物質被破壞，蜂蜜最好使用30度以下的溫開水或涼開水稀釋後服用最佳。
蜂蜜中含有酶類物質，經燙開水衝後會發生變性，產生大量的羥基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到嚴重的破壞。僅維生素就損失1/5，甚至1/2,不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會產生一種怪酸味，影響口感。
喝蜂蜜的正確方法是：
用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」等等的保健養生作用。
27樓：孔虹雀惜
蜂蜜最好用40度以下的水泡。
28樓：衛漾樑丘山彤
70度以下的
熱水都行
29樓：善程閻建弼
當然可以，那樣融解得更快。
30樓：己曦古紅葉
溫水最好了，不然高溫破壞營養結構
用開水沖泡蜂蜜會破壞營養麼？什麼溫度的水最好
蜂蜜的食用方法 1 不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40 以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在...
蜜糖的營養價值，蜂蜜有什麼營養價值
蜂蜜中的主要成分是糖類，它佔蜂蜜總量的3 4以上，其中有單糖 雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85 95 礦物質含量一般為0.04 包括鐵 銅 鉀 鈉 鎢 錳 鎂 磷 矽 鉛 鉻 鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素 含有b族維生素，以及維生素c 煙酸 泛酸 生物素 菸酸。...
哪種蜂蜜營養最高，那種蜂蜜的營養價值最高，蜂蜜有等級分類麼？
具有關的科學資料表明，蜂蜜的顏色越深營養價值越高。中蜂產的蜂蜜總體營養高於義大利蜂產的蜂蜜。核桃油加蜂蜜營養最高 核桃是一種高階綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就為人們所認識和推崇，被譽為 萬歲子 長壽果 本草綱目 還認定它能補氣養血。核桃油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症 高血壓 心臟病 心力衰...