1樓：情感導航
1、做菜要熱鍋涼油。
對很多人來說，都認為熱鍋熱油炒菜是最好的。 很多人是鍋稍微熱了就加油，然後把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。
這裡提醒大家烹飪時先把鍋燒得很燙，甚至有一點冒煙也沒關係，然後加油後可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。
2.、炒蔬菜的時候記得要大火。
節省炒菜的時間，蔬菜裡的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫。
尤其是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。有些蔬菜在這烹飪過程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜裡的維生素。
2樓：景含雲
如何快速的學做飯快速的學做飯，就是先學做大米乾飯一次就能學會，很快就會學會的。然後學炒雞蛋，這都是非常簡單的。
3樓：海菁菁
這個學習做飯如果簡單的話是很容易的。你照著書本馬上就可以學會的。或者是直接跟著家長一起學習，也很容易的。
但是要想把飯做得好那可不是一兩天的事情。這些需要長時間的練習和磨練才能形成的。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
1、學習調味
調料都是少放為好，如果味道不夠，還可以進行新增調整到適合的味道；做完一道菜，可以回憶一下，調料用量是多少，多實踐，可以把菜做精。
2、由簡入難
可以嘗試著從簡單的菜品學起，比如西紅柿炒蛋，玉米排骨湯，水蒸蛋等等這些。經常吃這些菜的，所以經常做，就能很快地掌握技巧了，還可以把它們做的更美味。同時從簡單的菜開始，能夠快速地獲得成就感，就會越做越開心，越來越有信心。
3、學藝
學會一些基礎後，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。
各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在**，為什麼會好吃，怎麼做才能好吃。
4、掌握小技巧
一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、**食物時，需要更高的油溫，散發的油煙更多。
5樓：為你解憂哼
一般情況下，先看一些書，因為用自己動手去做，才慢慢做飯的時候，你在身邊學習看看觀察，這樣子也可以快速的學會做飯
6樓：匿名使用者
學做飯是無法速成的，需要從多次做飯的過程中總結經驗才能做出來一桌可口的飯菜，可以先從簡單的飯菜入手，比如蒸米飯、西紅柿炒雞蛋。
7樓：同彭澤
要想快速的學會做飯的話，我們還是可以通過在網路上學習，也可以讓自己可以多參與其中，到飯店都可以的。
8樓：胡椒玉米片
你想快速學做飯的話，你直接可以在抖音或快手上面跟著他們的一步做，一步一步做就可以了。
9樓：戶翠柏
如何快速學會做飯？首先你要學會怎麼去使用廚房用具？再就是要知道做菜是一件很辛苦，也很幸福
10樓：江蘇新東方烹飪學院
想學習做飯可以到正規的院校學習，中餐、西餐、西點多種課程供你選擇學習
11樓：
如何快速學會做飯？我想要是快速學會做飯，做一些簡單的飯是可以的，比如炒個雞蛋，炒個肉片什麼的，簡單的東西是可以很容易的
12樓：生活的使者
這個需要時間的積累，找個好一點的師傅會快一點，可是這個做飯需要長時間的積累1
13樓：機曉騫
如何快速學會做飯？無論你可以看下手機或電腦都是可以的，我認為快速學會做飯營銷，每天堅持練習都是沒有關係的呀
14樓：匿名使用者
每天學做一兩樣，隔幾天重複一次。
15樓：痛快狗帶
讓會做飯的手把手教你，多練習。
新手怎麼才能快速學會做飯？
16樓：姬覓晴
1、學習調味
調料都是少放為好，如果味道不夠，還可以進行新增調整到適合的味道；做完一道菜，可以回憶一下，調料用量是多少，多實踐，可以把菜做精。
2、由簡入難
可以嘗試著從簡單的菜品學起，比如西紅柿炒蛋，玉米排骨湯，水蒸蛋等等這些。經常吃這些菜的，所以經常做，就能很快地掌握技巧了，還可以把它們做的更美味。同時從簡單的菜開始，能夠快速地獲得成就感，就會越做越開心，越來越有信心。
3、學藝
學會一些基礎後，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。
各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在**，為什麼會好吃，怎麼做才能好吃。
4、掌握小技巧
一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、**食物時，需要更高的油溫，散發的油煙更多。
擴充套件資料
注意事項：
1、在進行烹飪之前，一定要注意廚房的衛生，這樣可以防止食物和食物原料的汙染。炒完菜之後一樣需要搞衛生。
2、不要把生肉直接放在冰箱內架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上；不要亂用廚房抹布和毛巾，最好用紙巾，每次用完就扔掉。
怎樣快速學會做飯
17樓：米蘭王子
多去同學家或是認識的人家裡吃飯.看看她們是怎麼做的就會了;)我就是剛從同學的媽媽那裡學會了一道涼拌蓮藕!回家做給我媽媽吃,她說很好吃~
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備一個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，儘量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單隻讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚歎了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三，做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放一隻鬧錶掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
第四，實在太難了，該如何是好？
接受檢查的日子越來越近，可還沒有掌握該怎麼辦呢？
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的製法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造——
還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心！！！
18樓：
留心， 處處是學問 。 用心，沒有學不會的。 友情提示 ：飯是為自己做的，享受過程的歡樂，品味勞動果實的甜蜜，很幸福的。起先，慢慢試著做，熟能生巧。
19樓：隨便爬過
來個電飯鍋....
用煤氣的話,就多煮幾次,記住飯與水量的比例....開了,就關小火,過會就好了,米最好先浸15分鐘,這樣好吃...
20樓：匿名使用者
吧你想要做的東西都放在鍋裡
然後倒點水 等水煮開了 菜葉好了
21樓：
~~~去跟你媽學~~
22樓：匿名使用者
熟能生巧,多做幾次就會了
23樓：
多試驗我是為了滿足自己的味蕾而學的
24樓：匿名使用者
這個就像窗戶紙，一捅就破，學很簡單~~
多做就可以了
25樓：安徽新東方烹飪學校
.學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.
學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些
怎麼提起做飯做菜有點害怕，要怎麼才能學會做飯做菜啊
呵呵，我是懶蟲一隻，所以最好的辦法就是不做咯。但是親手做的飯菜會更有意義，如果你是要做給你在乎的人吃的話，受罪也會心甘情願吧。如果是因為興趣愛好而學做菜的話，煎炸燜炒那麼多種，你可以選擇沒有炒的來做嘛，或許等你適應了廚房生活就不會害怕油的聲音了。其實，只要不被大面積觸碰，一點點油漬是不會有事的。但是...
怎麼快速學會開車，怎麼快速學會開車，新手怎麼快速學會開車
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如何快速學會做美味的家常菜
推薦家常羅宋湯，好吃又美味 紅燒茄子，把茄子洗淨，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝乾水後灑少許澱粉拌勻。豬肉洗乾淨，切成小片或小塊，然後剁成泥加入醬油 生粉 油 雞粉拌勻，醃製10分鐘入味。開炒，倒油進鍋燒至七成熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。炒茄子，先加油熱鍋，放入茄子開大火快速翻炒，等油...