1樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
2樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
3樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
4樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
5樓：耿鈮
清蒸鱸魚做法，寶寶最愛吃
6樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
7樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
8樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法
9樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
10樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
11樓：你頭髮亂了喔
鱸魚這樣做不會失去本身鮮美
12樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
13樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
14樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
15樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
16樓：匿名使用者
鱸魚一條新鮮的花椒魚抹鹽 肚裡填蔥葉薑片淹半小時魚腹刨開去魚骨攤平魚肉兩邊切成條中間脊背別切斷兩茶勺米酒幾滴香油 兩滴米醋加半杯水加熱15分鐘用蒸魚流出的汁加番茄醬白糖蒜末生抽生粉米酒鹽勾成汁均勻的澆魚上
17樓：
很簡單的，鱸魚肚子裡和身上都放好鹽，生薑，雞精，蔥，料酒等作料，抹勻，然後放在鍋子裡清蒸25分鐘或是微波爐裡中高火15分鐘就好了。
18樓：
鱸魚 蔥段 火腿 香菇塊將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油
19樓：用胃思考的魚
我一般就是先洗淨，在魚身加花刀。兩面抹上鹽，料酒，生抽，配以蔥姜。大火蒸十幾分鍾就好了。
20樓：亞禮得
最簡單而且好吃的方法就是：
洗乾淨斜切幾道料酒蔥姜水開上屜蒸7分鐘---繼續燜3分鐘---李錦記蒸魚豉油 澆在魚身上---乾淨炒勺加熱---倒入適量色拉油---油很熱的時候澆到魚身上！
蒸魚的時間太長魚就不好吃了！
21樓：匿名使用者
1.從菜場買來活殺的鱸魚，衝淨
2.黃酒抹一遍魚內外，魚身上肚子裡放上薑片，多少隨意3.水燒開，魚隔水蒸，魚眼睛彈出來即好
4.熱一勺色拉油，放辣椒，大蒜，蔥，姜，爆香，澆在魚身上5.倒入蒸魚豉油即可。
清蒸鱸魚怎麼做才美味？
22樓：月亮愛你
清蒸鱸魚可以使用鱸魚、胡蘿蔔、蒸魚豉油、米酒等材料製作。
主料：鱸魚1條
輔料：油一勺、鹽一撮、姜一個、胡蘿蔔一個、蒸魚豉油20克、米酒20克、花椒十幾顆、蔥花少許
1、新鮮鱸魚一條，個頭大概在一斤左右。
2、鱸魚去掉頭尾，從背部切開，肚子不要切斷。
3、鱸魚加鹽10克，米酒20克，蒸魚豉油20克，花椒十幾個，蔥少許，醃製半個小時。
4、醃製魚的時候，製作做湯的肉丸子，肉加少許胡蘿蔔、鹽絞碎。
5、用虎口擠出肉丸。
6、放入碟子裡。
7、山藥切成滾刀塊。
8、胡蘿蔔和姜切成菱形片。
9、醃製好的鱸魚擺盤。
10、底下墊胡蘿蔔薑片備用。
11、將鱸魚放在蒸籠上。
12開、鍋後蒸10分鐘即可。
13、將蒸籠端下來。
14、蒸鱸魚的湯汁倒出來不要，油鍋炒香薑絲，淋入生抽燒開，淋在鱸魚上面，撒上蔥花即可。
注意事項：
1、鱸魚一定要選擇新鮮的這樣做出來味道才會好；
2、如果魚比較大的話，可以適當增加蒸制時間，並在魚身上打花刀以便入味。
23樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
24樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
25樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
26樓：耿鈮
清蒸鱸魚做法，寶寶最愛吃
27樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法
28樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
29樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
30樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
31樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
32樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
清蒸鱸魚怎麼做？
33樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
34樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
35樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
36樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
37樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
清蒸鱸魚怎麼做？
38樓：社會觀察員思語老師
回答二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
希望我的回答可以幫到您
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39樓：竄天猴
蒸魚豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)
【做法】
將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
原料鱸魚 ，蔥 ，香菜，鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40釐米，體重400～1000克，分佈於太平洋西部、中國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
做法一【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。
【製作過程】
一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二清蒸鱸魚
【原料】
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
【調味料a】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
【調味料b】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
【製作過程】
1.鱸魚洗淨，用調味料a醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
做法三主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。
輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油
清蒸鱸魚
步驟1、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
40樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
41樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
42樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
43樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
44樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
45樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
46樓：匿名使用者
鱸魚洗乾淨放盤子裡放點油，薑絲，大火蒸七八分鐘(魚要剖開)起鍋放點生抽蔥
47樓：美食貓咪
1、將魚清淨後，備好姜和蔥段。在蒸魚的過程中在魚身底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟制。
2、蒸魚時，等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
3、蒸好魚時盤裡的汁水比較腥，一定要倒掉。澆在蔥姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出蔥姜的香味。
4、味汁中稍加些溫熱水除了本身味汁的需要外，也比較好化掉白糖。如果用冷水，可以將調好的味汁在小鍋中稍煮熱將糖化掉再澆在魚身上，或將魚汁碗同魚一起上鍋蒸一下也是可行的呢！
清蒸鱸魚怎麼做？
48樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
49樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
50樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
51樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
52樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
53樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
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好吃的清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
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怎麼做簡單的清蒸鱸魚
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 食材用料 鱸魚500克相剋食物 小蔥兩根相剋食物...