1樓：落雨看卿
【製作食材】草魚，生薑，小蔥，洋蔥，青杭椒，紅杭椒，香菜，大蒜，食用鹽，料酒食用油，醬油，蒸魚豉油。
製作步驟】1、首先準備一根合適大小的草魚，把草魚的筋給抽出來，然後切上花刀。下面開始準備料頭，準備適量的生薑，先切成片再切成絲，放到盤中備用。準備適量的小蔥蔥白切成段，然後再切成絲放到盤中備用。
洋蔥切成絲，放到盤中備用。準備適量的青杭椒和紅杭椒，把青杭椒和紅黃椒都切成小圈，放到盤中備用。把小蔥剩下的蔥葉兒切成蔥花兒放到盤中備用。
再準備適量的香菜，將香菜切成段，放到盤中備用。再準備適量的大蒜，先拍碎，然後切成末，放到盤中備用。
2、下面要把魚醃製一下，加入少量的食用鹽，蔥薑絲還有料酒把它給抹勻了，把蔥絲和薑絲塞到魚肉的花刀裡面。接下來就開始準備烹飪了，起鍋燒油，油熱以後下入，薑末蒜末爆香，青紅辣椒圈先把它炒出辣味兒來，然後開始調味，加入醬油。充分草原之後，下入洋蔥絲，把他們炒制斷生就可以起鍋了。
3、把炒好的調料鋪在草魚上面，起鍋燒水，水開之後上蒸鍋15分鐘。時間到了，魚也應該已經蒸熟了，將魚端出來撒上香菜蔥花兒帶領上一點蒸魚豉油，最後再澆上熱油，一道非常好吃的美味就清蒸鯇魚就完成了。是不是非常簡單呀？
是不是非常心動呀？那麼心動不如行動，抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道清蒸魚只有在剛出鍋的時候是最好吃的，放涼了就會非常影響他的口感和味道，所以還是要根據自己的食量進行適當的準備，不要準備得太多，能一次吃完最好。
2、在做這道美食的時候一定要注意火候和時間的把握。在炒料頭的時候，一定要用大火快炒，炒這段生就可以起鍋了，在蒸魚的時候也要用大火。蒸的時間要取決於魚的大小，如果你準備的魚很大的話，就稍微多蒸一點時間，如果你準備的魚小的話，那就適當地縮短一下這個時間。
清蒸鯿魚怎麼做
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用料。鯿魚 一條（約650克）
李錦記蒸魚豉油 約30毫升。
蔥 適量。姜 適量。
鹽 適量。料酒 適量。
食用油 適量。
蠔油 適量。
做法步驟。1、首先準備好所有食材，蔥、姜、魚、李錦記蒸魚豉油。
2、魚處理乾淨，在魚身上切幾刀方便入味。
3、在魚身上裡裡外外，均勻的塗抹上適量料酒，鹽，和蠔油。
4、蔥姜切絲備用。
5、再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裡也放一些。醃製十分鐘左右。
6、準備蒸鍋，放適量清水燒開，放好三角架。
7、水燒開後，把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘，8、蒸熟的魚，倒去多餘的湯汁。丟掉表面的薑絲。重新放入薑絲和蔥絲。
9、鍋中倒入適量油燒熱。
10、趁熱把油澆在魚身上。
11、最後在魚身上淋上李錦記蒸魚豉油，放點蔥花裝飾一下即可。
清蒸鰈魚怎樣做
3樓：落雨看卿
清蒸鰈魚的做法一：
材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量。
步驟：1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。
2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。
3、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘。
4、魚盤內鋪上蔥絲薑絲。
5、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。
6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。
7、魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜。
8、在魚身上淋上蒸魚豉油。
9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。
我們食用這款食物是可以很好的補充蛋白質、維生素以及鈣、磷、鉀等微量元素，所以營養價值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是會發胖，是可以很好的益智健腦。
清蒸鰈魚的做法二：
原料：鰈魚1小尾(帶骨300克)，姜切絲1/2塊，蔥1根，水2/3杯，醬油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，鹽少量。
做法：1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3釐米左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。
2、魚放在盤上，用鋁箔紙捲包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。
我們食用清蒸比目魚是可以很好的降低血液中的膽固醇，幫助我們增強體質，而且鰈魚是有祛風溼、活血通絡的作用。想要補充微量元素，想要緩解高血壓和高血脂症狀的人群是可以食用的。
清蒸鰈魚做法
4樓：向陽
魚是生活中常見的'食材，不同的魚有不同的做法！下面是我收集整理的清蒸鰈魚做法，希望對你有幫助。
食材：
主料：鰈魚800克。
輔料：料酒10毫升，食鹽3克，小蔥15克，蒸魚豉油15毫升，彩椒1/2個，姜10克，大蔥10克。
做法：
1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨；
2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內；
3、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘；
4、魚盤內鋪上蔥絲、薑絲；
5、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘；
6、這時切一些小蔥絲和彩椒絲；
7、魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜；
8、在魚身上淋上蒸魚豉油；
9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身；
10、燒熱油在魚身上澆一下。
清蒸鮰魚的做法
5樓：三夜見
鮰魚非常好吃，接下來我們就來講一講清蒸鮰魚的做法。
01 要想做好吃的清蒸鮰魚，我們需要準備以下材料：鮰魚、蔥薑蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽等。
02 首先我們需要把鮰魚的內臟去除掉，然後用清水把鮰魚清洗乾淨備用。
03 接著我們需要把清洗乾淨的鮰魚用鹽、薑片、料酒醃製十幾分鍾，這樣子可以去除掉鮰魚的腥味。
04 最後我們把醃製好的鮰魚放在蒸鍋上面，大約蒸十幾分鍾就可以出鍋了，根據自己的喜好在出鍋前撒上蔥花或者香菜。
清蒸鰈魚的做法和步驟
6樓：匿名使用者
首先把蝶魚洗淨控幹水攔幾刀，放入盤中加蔥薑絲和蒜加入小米椒蠔油和海鮮或者是豆豉醬油放入蒸鍋十分鐘出鍋後淋上熱油。
清蒸鉗魚的做法，清蒸鉗魚怎麼做？
需要提前準備的材料 鉗魚 一條 700g左右 姜 一塊 大蔥 一根 鹽 適量 黃酒 料酒 適量 老抽 適量。步驟 1 在超市將鉗魚取內臟，洗淨。2 拿回家後再將鉗魚破開，只讓背脊相連。3 在鉗魚兩側開刀。4 用適量黃酒 料酒 鹽 已切片的姜 蔥白 蔥白切成馬耳朵狀，蔥青切絲 塗抹魚內外，放置15分鐘...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 清蒸鱸魚怎麼做？先...
清蒸子梅魚怎麼做，清蒸子梅魚的做法，清蒸子梅魚怎麼做好吃，清蒸
步驟1.將魚切成塊放入蒸魚盤 2.生薑切成片，蔥可不用切 3.將薑片和蔥放進魚裡，放適量的鹽 4.鍋放適量的水 5.將魚放入鍋裡蒸15分鐘 6.魚蒸好後加入醬油 香麻油 7.在鍋裡放入適量的油，加熱 8.放紅辣椒，油熱後潑在魚上 清蒸子梅魚的做法，清蒸子梅魚怎麼做好吃，清蒸 食材明細 梅魚適量 生薑...