1樓：話梅太飛糖
如果是火鍋店的生意比較差，那就是擴大一下宣傳吧，我覺得沒有什麼太好的方式和方法了。
2樓：雷哥玩家
本身現在的火鍋店應該是屬於旺季的，因為到冬季了嗎，如果生意差，是不是考慮到地理位置不好，或者是人客流量不多不大？如果想做宣傳，那就還是在**上做一些宣傳。
3樓：燧人涅磐
我認為火鍋店生意差，有可能是你的地理位置比較偏，還有可能是你們的口味兒不太好，大家不喜歡，還有一種就是**高。
4樓：your大頭兵
火鍋店生意不好要找出為什麼不行的問題？
1，火鍋店的選址是不是有問題了，
2，你的火鍋有什麼特色，周邊環境有影響沒有，3，火鍋的質量，數量，衛生，以及火鍋店裡的裝修風格，是不是過於落差過大。
4，一般生意不好的原因都是有這幾點。
5，**問題，也應該考慮一下。如果存在這幾條問題絕對的生意不好做的了，必須要改變營銷理念。
5樓：會飛的魚
那現在的話，我覺得如果是新開的店鋪，然後生意差的話，大部分都是因為沒有客源，因為別人不知道你家的攻好不好，所以不太願意嘗試這個時候我覺得最好的辦法就是做一些活動，然後便宜一些，然後讓更多人來品嚐，知道了，味道之後才能吸引更多的人
6樓：塵土飛揚帆
火鍋店生意差第一，味道不是特別好，第二就是他的場地不太好，建議你調整一下火鍋口感。以及地段
7樓：教育心理師
你可以多多做一些活動，然後多發一點兒，讓人**朋友圈，送東西的就可以。
8樓：敏鴻遠
生意差的話要考慮是地段選的不好，還是因為做的不好吃，要先查明原因。
9樓：匿名使用者
其實，火鍋店生意差原因可能是多方面導致的，但主要的，還是經營出現了很大的問題。**鍋店，味道是基礎，更多的還是需要一些經營套路和技巧，要是不明白這些門道，生意差、沒有顧客，就比較正常了。要想得到根本解決，網上這篇文章就必須看了，名字叫：
陳迭蔚的火鍋店翻身經驗。仔細去看，然後結合你所面臨的情況，做一些調整，應該就能搞定了。別的不說，能幫到你，我就滿足了。。
火鍋店生意差,怎麼辦?
10樓：匿名使用者
其實以前在學校的時候也常常去吃火鍋吃串串，現在自己家也是開的餐飲店，其實做這方面的生意，一方面要耐得住寂寞，生意是一個一個等出來的，也是一個一個做出來的，所以生意好的時候一定要珍惜這機會，其中要以「顧客就是上帝」為信條，多接受顧客的事意見，要是顧客對味道這些有什麼個人愛好，要及時的與其溝通；態度要好，特別是在忙的時候更要注意，切不可因為忙而忽略了對顧客良好態度，這樣才文便顧客下次再來光顧甚至是帶朋友過來光顧。不忙的時候可以與顧客溝通，問問他們對本店的意見，品味等有沒有什麼意見等，方便改善。。
其實這回答對你有所幫助，望採納，謝謝！
11樓：匿名使用者
定期開特色的火鍋。現在網上也很多呀。二是讓客戶留下吃後的建議。三是及時改進。
12樓：重慶渝味楠老火鍋
1、市場定位是否準確
開店做生意，市場定位非常關鍵。定位品類屬性，什麼型別的火鍋；定位顧客群體，考察顧客的消費方式和消費水平；定位選址，選址和火鍋品類屬性以及顧客密切相關的；定位核心優勢，核心競爭力是產品，還是服務以及營銷；定位營銷方式，營銷必須要有針對性，根據顧客定位和產品定位來設計營銷活動。
2、開店規模的選擇
火鍋店想要擴大經濟效益，必須擴大規模，也就是火鍋店加盟面積要開得足夠大才能獲得更多的利益。但投入的成本不宜過高，避免利潤減少，降低開店的成活率和持續性、同時，因到店消費的顧客無法像商品一樣不收區域限制，所以在針對的當地消費者的時候，還應再去抓部分特定消費物件，有助於增加店面收益。
3、品牌專案是否可靠
目前市面上火鍋加盟品牌眾多，魚龍混雜，找火鍋加盟專案時要謹防「上當受騙」。建議大家實地考察，多對品牌總部考察，包括人員、環境、規模等，全方位評估專案的可靠性。
4、產品味道是否正宗
現在火鍋市場同質化現象嚴重，如果沒有自己的特色，很難長久發展。除此之外，各地的飲食習慣具有一定的差異性，因而進一步要考慮產品是否適合當地的消費群體。有實力的火鍋品牌往往都有自己的研發團隊，能夠根據加盟商要求改良口味。
5、總部的扶持力度
越來越多的人傾向於投資**鍋店，但是往往缺乏行業經驗，因而需要了解總部扶持力度是否完善，關係著開店最終的成敗，完善的扶持體系能夠幫助新手快速熟悉該行業，讓店鋪早日走上正軌。
火鍋店生意不好怎麼辦?需怎麼經營?
13樓：生南遇北
1、搞活動要返代金券，不要免費，這是吸引回頭客的有效措施。
2、是不是服務、衛生、口味、環境、價錢之一不好？想知道的話，每桌客人留下意見後可以打9.5折，看看到底是什麼原因。也可以在員工中徵求改進措施，提得對的、好的，要獎勵。
3、店周圍消費能力也很關鍵，5裡沒有競爭，會不會餐飲太少，不聚人氣？
4、生意不好的時候，員工工資可以降一些，反之則漲，才會有積極性。
5、經員工介紹來的人，可以打九折，然後給員工提成，藉助員工做廣告。
14樓：重慶炒料何師傅
我也在**鍋店，生意也不好過很長一段時間。
後面重新裝修，做了一些營銷活動，生意也慢慢回來了。現在**鍋店不像幾年前只要味道好，食材新鮮就好了，火鍋也怕巷子深，要儘量多的利用網際網路去宣傳自己的火鍋店，也可以利用網際網路學習最新的營銷手段。我現在正在用的好廚聯盟小程式還可以。
你是在一二線城市**鍋店還是三四線城市開呢，城市不一樣，其實營銷採取的方法也不一樣，尤其一二線城市，對營銷的要求更高，因為選擇性更多，那你就重視差異化，店裡面最好打造一款爆品，這款爆款要有記憶點，**也相對適中，擺盤要有記憶點，味道要好，最好是口感讓人驚豔的，外觀讓人忍不住想拍照發朋友圈圈的。
可以在火鍋店每週一到週末都做一款**菜的活動。也可以只週一到週五做，這個菜的**已經要低到顧客都覺得你虧大了，他賺到了這種程度。不要捨不得，**菜的目的不是為了賣菜本身，而是為了帶動其他菜品的銷售，切記，不要一天搞多款**菜，不然是真的虧，建議一天最多1-2款**菜。
定價呢，把原本25的鴨腸定18塊，其實就沒意思了，因為你吸引不到顧客，你把25的鴨腸定6.99甚至1.99，顧客肯定眼前一亮。
記得要在門口做一個大大的招牌，要顯眼，可以要一週的**菜都放在上面，或者每天放一個，為什麼呢，放一週的，顧客會挑他最喜歡或者降價程度最大的一天來火鍋店，但是中間可能會有變故導致他取消來火鍋店的安排。
當天只有一個**菜的，顧客會選擇當天就就餐，當然如何安排還要看實際情況。
還要可以收集顧客的意見，比如直接獎勵代金券或者現金都是可以的，顧客的意見才能讓火鍋店真正發現自己的問題。還可以用霸王餐的活動來吸引流量等
火鍋店生意不好，幾乎沒人，該怎麼辦？
15樓：溫爾泰燃氣壁掛爐
從**分析看：
1、乾淨利落，但是位置是不是過於緊湊？
2、面積150平，基本也就是大廳位置了，沒有包房，實際使用面積偏小，大家在一個緊湊環境中嚐嚐鮮還是可以的，如果長時間在一個吵雜的環境中，是不是略顯不安靜了？
3、佈局：略顯東北的大鍋臺樣式，比較接近鐵鍋燉。
4、至於味道，天下火鍋基本一樣，各有各的消費群體，即使是清水煮白肉沾芝麻醬也有他的忠實粉絲。所以味道並不是考慮的範疇，因為即使蟠桃吃多了也會漲肚子的。
5、價位與心情等同，並不等同於食物。現在的餐飲是高階享受低端消費。所以所謂的典雅還是要著實考慮的。
6、建議：儘量薄的利潤，多產生消費，先養人，在養人的過程中分析原因，並招攬屬於自己的那部分消費群體，哪怕是想吃麻辣燙的主兒來吃火鍋呢。
16樓：重慶渝味楠老火鍋
首先可能是品牌的宣傳不到位，可以選擇一個有知名度的品牌去加盟。其次味道可能不太符合消費者的口味，建議多詢問到店消費者的意見。
1、盲目模仿
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
2、急於求成
急於求成是餐飲行業的一大禁忌，很多人以為**鍋店操作簡單、上手又快，於是匆忙開店，準備時間不足無異於趕鴨子上架，後期也不花心思經營，加快節奏一心只想牟利，導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態，出現脫節，火鍋店的整體品質落後，自然沒人願意光顧。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的瞭解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
17樓：東之方
如何讓火鍋店生意越做越旺：
用美味留住客戶
火鍋店，只有靠美味，才能留住顧客！在餐飲這一行，沒有好味道是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特，自然是核心競爭力。
火鍋要做出好味道，一看食材，二看醬料。如何火鍋店的生意不好，最主要的就要從味道方面去考察和改正。
注意火鍋店的裝修風格
火鍋店的生意如何才能火起來？如果，味道好，服務也好，那麼火鍋店還是沒有生意，生意不好的話，就有很大的可能是火鍋店的裝修問題。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。
環境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的「無底洞」，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。
貼心的服務不能少
火鍋店的生意如何才能火起來？人們在外就餐，除了填飽肚皮之外，還有一個非常大的享受，那就是感受上帝般的「服務」！因此，火鍋店需要有更貼心的服務，才能留住更多的客戶。
人員招聘是關鍵
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員，包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人會說但幹不好事情，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必需經過多方面考核後，才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。
員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃飯則做員工餐或買盒飯；此外，給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。
做實體門店生意的老闆肯定知道。實體門店要的就是**量，**量大，就有機會賺錢。根本不會虧。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。一種讓客戶無法拒絕的商業模式!!
火鍋店沒生意怎麼辦？該如何繼續經營
火鍋店的旺季只是一個時段，所以經營起來比較困難，可以嘗試擴大一些品種的類別，這樣子子還可能增加銷售量。哥們兒，出現了這種狀況，你也別慌，是生意場上的正常現象，雖然 鍋店掙錢，但一定不是隨便誰一開始就能做的很好的。主要是，很大一部分的人，啥都不懂，就直接開店了 說句難聽的話，從開業起，就是在等關門，網...
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這位朋友，我現在也在做電腦生意，業務範圍有，一手品牌機 組裝機，二手機 電腦硬體零售和軟體維護，以及弱電監控工程，做了3年了，按照道理來說一年純收入十幾萬沒有問題的，你所說的我瞭解，懂不懂行是次要的，主要的是投資電腦主要看好兩點，一，投資地的開發條件 二，當地剛創辦的各個生產企業 各大公司，你就要在...