1樓：匿名使用者
1外形區別
小麥成熟後，果皮呈黃棕色，形狀偏扁平，呈橢圓或圓形，兩端稍尖或鈍圓，裡面是白色粉狀；而大麥果實呈若院校，籽粒被麩殼包裹。
2營養成分割槽別
小麥：富含澱粉，蛋白質，膳食纖維，糖類，鈣，鐵，鈉，鎂，鉀，維生素b2，煙酸，維生素b1，粗纖維，澱粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多種人體必需營養成分。
大麥：大麥含蛋白質含量少，但富含多種微量元素及維生素，膳食纖維，脂肪，還含有超氧化物歧化酶，細胞色素氧化酶等活性酶類。3
營養功效區別
小麥1.食用小麥可以降低血液迴圈中雌激素的含量，從而達到防治乳腺疾病的目的。
2.小麥味甘性涼，具有鎮靜，止汗，生津的功效，適宜於調理虛熱多汗，口乾舌燥，心煩失眠等症。
3.小麥可以寧心安神，對於更年期女性，食用未經加工的小麥能緩解更年期綜合徵。
4.小麥胚芽油中含有豐富的維生素e，可促進**血管暢通，防止皮脂氧化，抑制因脂質過氧化而引起的皺紋和黃褐斑，具有抗老防衰的作用。大麥
1.大麥功效跟小麥近似，而其性更平涼滑膩，為面則甚於小麥，無燥熱。
2..大麥是可溶性纖維素的極佳**，可以輔助降低血液中膽固醇和低密度脂蛋白的寒冷，對高脂血症有良好的預防作用。
3.大麥利水洩實，適宜於調理小便不利，水腫，黃疸，洩瀉等症。
4.大麥含有豐富的消化酶及維生素b族，有助於消化，常用於食積不化，脘悶腹脹等症。
5.大麥中所含的維生素e能幫助避免肌膚老化，促進血液迴圈，從而起到養護肌膚的效果。4
適宜人群區別
小麥：適宜心血不足的失眠多夢，心悸不安，腳氣，末梢神經炎患者，及體虛自汗，盜汗，多汗者食用，也適宜婦人回乳時食用；對高脂蛋白血證，糖尿病，動脈粥樣硬化，痔瘡，老年性便祕有防治作用。
大麥：適宜胃氣虛弱，消化不良者，肝病，食慾不振，傷食後胃滿腹脹者，婦女回乳時乳房脹痛者，中老年人，血脂偏高人群，高血壓患者食用。5
小麥和什麼一起吃好
1.小麥搭配糯米煮粥，具有溫胃散寒的功效，對脾胃虛寒導致胃脹胃痛有緩解作用。
2.小麥與黑芝麻搭配，具有抗衰老，保護細胞膜，提高免疫力和解毒等作用。
3.小麥搭配山楂泡茶，具有消食化積的功效，能改善腹脹，便祕等症狀。
4.小麥搭配桂圓，紅棗一起煮粥，具有溫暖脾胃，活血養血，潤澤肌膚等功效，適合貧血，體質虛弱，脾胃虛寒的人食用。6
大麥和什麼一起吃好
1.將大麥炒熟後，加紅糖一起泡茶，能溫暖脾胃，促進腸胃蠕動，對腹瀉，腹脹等有緩解作用。
2.大麥跟富含膳食纖維的蘋果一起搭配食用，能促進腸胃蠕動，緩解腹脹，便祕等症。
2樓：五戒之印
小麥和大麥，同屬一年生禾本科，前者是小麥屬，後者是大麥屬；大麥含谷蛋白含量少，不易做發酵食物，小麥是可以製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等，大麥具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量b族維生素。
3樓：友浩闊
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。大麥：
兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例。小麥：
兩頭較園、較短、較園潤。配合飼料。
4樓：生活領域縱橫家
回答您好～
1.大麥和小麥是有一定區別的，他們的外形不同，所以營養成分也不一樣，大麥主要是用於飼料、製作啤酒，小麥可以加工成麵粉。
2.而且大麥富含豐富的維生素e具有抗衰老、保護**組織、促進身體血液迴圈的作用。小麥主要的成分是澱粉、蛋白質、氨基酸，能夠有效的補充身體所需要的營養成分。
大麥當中富含有更多的礦物質和膳食纖維，尤其是膳食纖維的含量更優於小麥。膳食纖維進入體內之後能夠吸水膨脹，軟化糞便，促進腸道蠕動，因此在促進排便、預防便祕方面的功效，大麥要優於小麥。同時，大麥當中富含有的礦物質比小麥相對更為豐富，在調節機體代謝力方面，大麥的功效略優於小麥～
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小麥和大麥有什麼區別?
5樓：匿名使用者
大麥和小麥在營養方面幾乎相同，只是在生長和功用方面略有不同。從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了。
大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。兩者是營養比較豐富、經濟價值較高的商品糧。都含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素。
大麥營養特點：大麥具有益氣、化食、回乳的功效，有助消化、止渴除熱等作用。小麥的營養特點：小麥富含澱粉，較多的蛋白質，維生素b。食用小麥可以達到防治乳腺癌的目的。
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例； 小麥：兩頭較園、較短、較園潤。
6樓：一紙寡言
大麥為青禾本科植物大麥的成熟果實，全國各地均有栽培，又名飲麥、牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。
中醫認為，大麥味甘、鹹、性涼、歸脾、胃經。具有健脾消食、清熱利水的功效。用於脾胃虛弱，食積飽脹，可用大麥炒微香，每日煎湯服食，可養胃健脾，補中益氣。
治食滯腹瀉，氣短心慌，可取大麥450克，用開水泡2個小時同江米50克煮粥，先用旺火，開鍋三沸後，用微火煮爛，粥稠以後撒紅糖食用，每日3次，每次酌量溫服。
小兒傷乳，腹脹煩悶欲睡，以大麥面生用，水調3克服。還用於煩熱口渴、小便不利或小便淋痛等症，取大麥10克，煎湯取汁，加入生薑汁與蜂蜜適量攪勻，飯後分3次服。
大麥中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尿囊素等。大麥所含尿囊素，以0.4%-4%溶液區域性應用，能促進化膿性創傷及頑固性潰瘍癒合。
臨床研究，本品對胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎有一定的療效，亦可用於**水火燙傷。
大麥生食時易傷人正氣，而煮食時烘炒的溫度和時間不宜過長，因為過長易將大麥炒焦，導致食味變差，維生素被破壞，營養價值降低，大麥炒後性偏熱，食之易生內熱，故陰虛發熱及內熱者宜少食。
除了陰虛內熱體質不適合食用大麥以外，一般人群均可食用，大麥適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
婦女在想斷奶時，可用大麥芽煮湯服之，此湯亦催生落胎；大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯、疏肝解鬱而催乳；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳，用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效，未長出芽之大麥，服後不但沒有回乳的功效，反而還能增加乳汁量。
小麥為禾本科植物小麥的成熟果實，各地均產，收穫後生用、炒用或去殼碾成麵粉用。
中醫認為，小麥昧甘，性涼，歸心經。具有養心除煩、健脾益腎、除熱止渴的功效。用於婦人髒躁、精神不安、悲傷欲哭之症。
小麥能養心陰而安心神，常配甘草、大棗同用，如經方甘麥大棗湯。若治心氣不足、心悸、怔忡不安、失眠、盜汗、自汗等症時，可用小麥60克，粳米100克，大棗5枚。將小麥洗淨後，加水煮熟，撈去小麥取汁，再入粳米、大棗同煮；或先將小麥搗碎，同粳米、大棗煮粥同食，每天服2-3次，3-5天為一個療程。
7樓：牽著你的手
大麥 早熟禾科(poaceae, 即禾本科〔gramineae〕)大麥屬(hordeum)穀類植物。栽培大麥有3個種：大麥(h.
vulgare)六列型，其花穗有兩個相對的凹槽，每個凹槽著生3個小穗，每個小穗著生1朵小花，結籽1粒。二行大麥(h. distichum)為兩列型，小穗中有一中心小花，可結籽，側生小花通常不育。
不規則型大麥(h. irregulare)或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側生小花能育或不育。 大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。
一般有稃大麥稱皮大麥，其特徵是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。
小麥 1、一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供製麵粉，是主要糧食作物之一。由於播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。 小麥
2、這種植物的子實。 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。
一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
小麥 王芸 拍攝於 陝西省 秦嶺南麓
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。
水稻栽培稻(oryza sativa)的外形、稻穗及稻穀
水稻屬鬚根系，不定根發達，穗為圓錐花序，自花授粉。是一年生栽培穀物。稈直立，高30～100釐米。
葉二列互生，線狀披針形，葉舌膜質，2裂。圓錐花序疏鬆；小穗長圓形，兩側壓扁，含3朵小花，穎極退化，僅留痕跡，頂端小花兩性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花僅留外稃位於兩性花之下，常誤認作穎片。穎果。
原產於中國。是世界主要糧食作物之一。我國水稻播種面佔全國糧食作物的1/4，而產量則佔一半以上。
栽培歷史已有14000～12023年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。
大麥主要用來作飼料，造酒等，
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。
水稻所結稻粒去殼後稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線等。
水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈也有很多用處。
它們的營養價值都差不多。
小麥和浮小麥有哪些區別，浮小麥主要有什麼功效
有區別，浮小麥是小麥未成熟的種子，小麥是成熟的種子 不是,小麥用於心神不寧，失眠，婦女髒躁，煩躁不安，精神抑鬱，悲傷欲哭,浮小麥是止汗的.浮小麥和淮小麥有什麼功效區別 淮小麥是主產於江淮地區的小麥，浮小麥主要是產於北方的小麥 乾癟的果實 兩種藥物的功效如下 1 淮小麥主要入裡，益氣養心，除煩止渴裡勝...
小麥茶是什麼有什麼好處，大麥茶的好處
小麥富含澱粉 蛋白質 脂肪 礦物質 鈣 鐵 硫胺素 核黃素 煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14 20 麵筋強而有彈性，適宜烤麵包 生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8 10 麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候...
和有什麼區別和有什麼區別？日語
和 的區別為 指代不同 用法不同 側重點不同。一 指代不同 1 有。2 所有。二 用法不同 1 基本意思是 有 指物質上的所有 身心上的具有或構成上的含有。引申可作 享有 容許 招致 等解。基本的 意味 有 物質上 心身上 有 構成上 含有 指 享有 許容 招來 解 2 基本意思是 佔有，擁有 指人...