1樓：
如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。
因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。
因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。
煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
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喝牛奶的禁忌：
1、忌加糖煮。
不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖儘快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。
該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。
2、忌與橘子同食。
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素c發生複雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素c等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，所以兩者同食是得不償失的。
3、忌加巧克力。
有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。
因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包之類的碳水化合物。
2樓：閒雅夢歌
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
最好喝的新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。牛奶可以加熱，但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養。
平時要養成每天喝一點純牛奶的習慣，這樣才能夠保證營養的充分，也有利於避免出現有缺鈣的情況發生
希望我的回答對你有所幫助，祝你生活愉快，謝謝！
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3樓：匿名使用者
還是要稍微加一點熱哦，最好是加到40度左右，這樣不會破壞其中的蛋白質，也有助為胃腸吸收。。
4樓：懂王
不知你說的「鮮」奶是奶廠產的還是你在農家院自家產的？後者當然要加熱，而且要快沸騰才能消毒。前者的話就都可以，加不加熱在你自己喜好，不過不要熱的太高溫，高溫會破壞裡面的營養，再說出廠前已經高溫殺過菌了。
5樓：匿名使用者
天冷了，還是加熱後飲用，這樣對胃部的刺激少。
6樓：夢囈之戀
隨便你，你如果喜歡喝熱的就加熱
喝牛奶要加熱嗎
7樓：中國農業出版社
一般來說，合乎食品生產衛生許可的乳品加工廠生產的液態牛奶，都是經過消專毒或滅菌處理後屬，用潔淨無菌的容器（如玻璃瓶、紙盒或無毒塑料袋等）包裝的。所以，這些牛奶可以直接飲用，通常不必加熱。有些人如果不適應喝冷牛奶，或在冬季不喜歡喝涼牛奶，可將牛奶溫熱到40℃左右再喝，但不要將牛奶煮沸，因為那樣會破壞牛奶中的一些營養成分。
如果你購買的牛奶沒有經過嚴格的消毒或殺菌處理，或包裝的容器不是無菌衛生的，那麼在飲用前，應當將牛奶煮沸再喝。
8樓：快樂淘淘幫
純奶要加熱的，不過不必太熱，放在熱水裡幾分鐘就可以了，如果燒熱的話很容易破壞裡面的蛋白質的，所以稍微用熱水燙一下就可以了
9樓：琪胖胖
溫熱一下，開袋即飲的不用煮開，溫牛奶對胃不刺激
10樓：匿名使用者
1、牛奶最好適度加熱，使用隔水加熱法是最恰當的，不要直接連著塑料包加熱,塑料成分受熱會分解進牛奶,對身體不好.
可以倒進玻璃杯中,用微波爐加熱,或者把玻璃杯放進80度左右熱水裡幾分鐘。
11樓：匿名使用者
喝牛奶到底要不要加熱？專家現場講解，只需要注意一點就行了
喝牛奶時需要加熱麼？
12樓：81794俺誄
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！ 那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。
若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。 如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。 不要空腹喝奶。
因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。 牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 服藥前後1小時內也不要喝奶。
牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。
13樓：妹妹lchm貶
不需要，而且也沒有必要，有人認為加熱容易吸收，其實只是我們的腸胃對熱的食物感覺比冷食要舒服一些罷了，從營養吸收的角度看，加熱和涼著喝效果是一樣的，而煮沸會造成牛奶中的蛋白質變質，營養成分降低。
鮮牛奶需要加熱喝嗎
14樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
一般在商場、超市買的鮮牛奶，都是經過廠家消毒、滅菌的，買回來就可以直接飲用，不需要任何處理，也可以加熱喝，但不需要加熱到非常燙，一般溫熱就可以，鮮牛奶加熱的溫度越高牛奶的營養流失就越嚴重。加熱鮮奶可以放到微波爐內加熱，最好的方法是放在開水中燙至溫熱再飲用。
15樓：guan肥肥仔
如果是超市袋裝，保質期在七天以上的鮮牛奶是不用加熱喝的，二炮仔細在七天以內的鮮牛奶，需要加熱喝的
16樓：閒雅夢歌
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
最好喝的新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。牛奶可以加熱，但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養。
平時要養成每天喝一點純牛奶的習慣，這樣才能夠保證營養的充分，也有利於避免出現有缺鈣的情況發生
希望我的回答對你有所幫助，祝你生活愉快，謝謝！
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17樓：朝花wo夕拾
可以。睡前喝一杯牛奶，有利於睡眠。超市裡常見牛奶都是長效牛奶，經過超高溫滅菌。
雖超高溫殺菌可以殺死牛奶中的有害細菌，但也破壞了牛奶中的營養成分。最好是喝鮮牛奶。如果擔心消毒不徹底，可以煮牛奶消毒，注意煮制時間不要過長，過長營養會被破壞。
可以。睡前喝一杯牛奶，有利於睡眠。超市裡常見牛奶都是長效牛奶，經過超高溫滅菌。
雖超高溫殺菌可以殺死牛奶中的有害細菌，但也破壞了牛奶中的營養成分。最好是喝鮮牛奶。如果擔心消毒不徹底，可以煮牛奶消毒，注意煮制時間不要過長，過長營養會被破壞。
牛奶：牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
18樓：lina老師專注解惑
根據自己的實際需求進行選擇，可以直接喝也可以加熱，加熱後的牛奶口感比較好
鮮牛奶能加熱喝嗎?
19樓：財會小助手
可以加熱喝。
鮮奶中含有大量的蛋白質、脂肪和乳糖，具有較高的營養價值，對鮮奶進行加熱處理，可以殺死奶中的細菌及消滅引起鮮奶變質的微生物，雖然高溫會對牛奶中含有的維生素造成破壞，但牛奶中除了含有維生素b2、維生素b12外，其他人體所需的維生素的含量較低。另外，高溫雖然會導致蛋白質變性，但不會對其營養價值造成影響。因此，鮮牛奶可以加熱後食用。
注意：現實市場上購買的鮮奶，都經過巴氏殺菌或高溫滅菌處理，因此不需要繼續加熱殺菌，開啟包裝即可食用，如鮮奶放置冰箱冷藏後過於冰涼，可以採用隔水加熱的方法。
2 鮮牛奶加熱多久合適
大約5分鐘。
鮮牛奶雖然可以加熱，但是不能長時間高溫加熱，這樣會破壞牛奶中含有的活性物質，還可能形成凝成難消化的凝狀物質，通常情況，鮮奶較適合隔水加熱，將鮮奶倒入杯中，再放入熱水中浸泡5～10分鐘，奶熱後即可食用。
3 鮮牛奶什麼時候喝最好
早餐後喝。
鮮牛奶中含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等礦物質，還含有多種人體所需的氨基酸，早上喝牛奶能為人體補充多種營養，有提供能量、滋潤腸胃的作用，但要注意，空腹喝牛奶不僅不利於營養物質的吸收，還會加劇乳糖不耐受症狀，因此建議早餐後1小時左右再喝牛奶。
4 鮮牛奶喝多少為宜
300~500毫升為宜。
牛奶營養豐富，富含蛋白質、脂肪、乳糖以及多種維生素、礦物質等，《中國居民膳食指南》中提到奶類及奶製品每天應吃300克，奶類及奶製品主要包含鮮牛奶和奶粉，因此每天喝鮮奶300ml為宜。但要注意，牛奶不能過量食用，以免蛋白質攝入過量，從而加重腎臟負擔。
20樓：生活幫答主
鮮牛奶是可以加熱喝的，在寒冷的冬天直接飲用鮮牛奶會對腸胃造成刺激，建議加熱到五六十度飲用，切不可溫度太高會破壞牛奶的營養成分。
21樓：生活達人溫眸
回答冷藏鮮牛奶可以加熱喝，睡前喝一杯牛奶，有利於睡眠。鮮牛奶採營養成分儲存較，最好喝鮮牛奶，如果擔心殺菌不徹底，可以將牛奶煮沸，多煮一會，但是煮時間太長，裡面營養也會被破壞，一般喝牛奶，最好溫熱就可以了。
22樓：快樂育兒健康成長
鮮牛奶是可以加熱之後再喝的
但是很多鞋牛奶都是已經經過低溫防毒的過程
所以加熱的時候一定不要溫度太高，只要牛奶有一點溫熱就可以了
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