1樓：橡膠止水帶
你好，水芹別名水芹菜、溝芹菜、刀芹、野芹菜等。在我國主要分佈於河南、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、廣東、廣西、臺灣等省區。
一、水芹菜的營養價值及功效
1、高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。/2、鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
2、鋅芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
3、芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
4、平肝降壓
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
6、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可**乳糜尿。
7、輔助**高血壓等症
芹菜芹輔助**高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助**作用。
8、增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾
9、降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
2樓：包書琴
1、排毒
2、抑制粉刺
3、降壓
4、鎮靜安神
5、預防貧血
水芹菜能吃嗎 營養價值有哪些
3樓：翰林學庫
水芹別名水芹菜、溝芹菜、刀芹、野芹菜等。在我國主要分佈於河南、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、廣東、廣西、臺灣等省區。
所謂「水芹菜」，就是市場上的南方「小芹菜」。這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用於去除其他食品中邪的腥的味道。
所以，常在料理中起提味的作用。
水芹菜的營養價值
高纖維芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜素水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
水芹菜的功效與作用
性味：味辛；微甘；性涼功能主治：清熱透疹；平肝安神。
主麻疹初期；肝陽上譏；失眠多夢。水芹能退熱解毒、宣肺利溼，能在一定程度上防治肺癌。能治暴熱煩渴，有清熱利尿的功效，對泌尿系感染等疾病具有很好的輔助**作用。
水液對肝細胞有一定的保護作用。 還可以降血壓、**痄腮和便血。
《神農本草經》載「主女子赤沃。止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食」。
《醫林纂要》載「補心，去瘀，續傷」。
《隨息居飲食譜》載「清胃滌熱，祛風，利口齒咽喉頭目」。
平肝降壓
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可**乳糜尿。
輔助**高血壓等症
芹菜芹輔助**高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助**作用。
增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
降血糖芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
水芹菜能吃嗎
能吃。水芹菜是一種多年生的草本植物，生長在沼澤地或溼地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。該水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，所以說水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。
水芹，本是一種蔬菜，但它卻很有文化意蘊。
《詩經·魯頌·泮水》曰：「思樂泮水，薄採其芹。」人們在歡樂慶祝時，得有水芹。
古時，泮水之畔的泮宮，是魯國學宮。相傳，學子們如果有幸得了高中，須得在大成門邊的泮池裡採些水芹，並插在帽上到孔廟祭拜。這樣，才算是真正的秀才或士子。
因此，後人稱考中秀才為「入泮」或「采芹」。在《紅樓夢》中，寶玉也以詩意般的手法，詠聯稱采芹者「新綠漲添浣葛處，好雲香護採芹人。」
水芹，還是一道很香美的蔬菜。
《呂氏春秋·本味》曰：「菜之美者，雲夢之芹。」雲夢即楚地，說的就是楚葵。
商朝的食神伊尹也說：「菜之美者：壽木之華，赤木之葉，陽華之芸，雲夢之芹」。
晚年在四川居住的詩聖杜甫，在《崔氏東山草堂》裡曰：「盤剝白鴉谷口慄，飯煮青泥坊底芹。」
水芹菜注意事項
可食用人群
一般人群均可食用。芹菜有降血壓作用，適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數量，能對避孕有所幫助。
相剋食物
芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
4樓：乘繡止若淑
水芹菜的營養
1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可**乳糜尿。
4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
6.芹菜芹輔助**高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助**作用。
7.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
吃水芹還可以瘦臉==。
水芹菜能吃嗎 吃水芹菜有什麼好處
5樓：匿名使用者
1、水芹菜的葉子也是可以吃的。水芹菜的葉子的營養價值比水芹菜的莖還要高，所以大家在吃水芹菜的時候，一定不要將水芹菜的葉子直接扔掉，而是將水芹菜的葉子和莖一起炒著吃，這樣才不會使得水芹菜的營養白白浪費。根據現代營養學測試，水芹菜的葉子中的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、蛋白質、鈣等含量比水芹菜的莖要高得多。
2、購買水芹菜的時候注意挑選。一般新鮮的水芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選物件。
如果根部出現少量的黃色，這說明水芹菜存放的時間有點久。一般也可以通過觀察水芹菜的葉子看出水芹菜是否新鮮。新鮮的水芹菜的葉子和莖應該是一個顏色的，都是翠綠色，而如果出現黃色、葉子蔫了或者葉子不平整，這說明已經存放了很久了。
水芹菜多吃了有什麼***
6樓：匿名使用者
你好，芹菜性涼質滑，含有豐富的膳食纖維，不宜消化，故一次性大量服用可能導致腹脹、腹瀉。但是長期小量服用可以補鐵補血、預防高血壓、動脈粥樣硬化等。
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
希望對您有幫助。
吃野生水芹菜對身體有那些好處？
7樓：生活中的小蜜蜂
水芹菜盛產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，在蔬菜週年**上有較大的實用價值。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，人肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利溼的功效，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。
每100克水芹可食用部分中含蛋白質2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纖維3.
8克，維生素c含39毫克。另含有揮發油、甾醇類、醇類、脂肪酸、黃酮類、氨基酸等物質。具有較高的藥用價值。
擴充套件資料
水芹菜一般可當蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。
水芹菜分佈於中國各地。於印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞的爪哇及菲律賓等地也有分佈。
水芹菜喜溼潤、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強。適宜生長溫度15-20℃，能耐0℃以下的低溫。一般生於低溼地、淺水沼澤、河流岸邊，或生於水田中。
8樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃野生水芹菜對身體有很多好處，例如野生水芹菜中膳食纖維和木質素以及腸內脂物質含量很高，食用之後能在胃腸大量吸水膨脹，增加糞便溼度，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道內的運轉，能起到潤腸通便的作用。望採納謝謝。
9樓：匿名使用者
那得看吃者的體質基礎如何；如胸悶，血脂高，血熱，高血壓，肺熱等熱症人群經常而小量食用，對上述症狀有**。如是寒體只能少吃，吃多了將瀉的人體四支無力。
10樓：匿名使用者
多吃野菜身體好
每年的三四月份，是野菜盛產的時候，專家介紹，適當的多吃一點野菜，對身體有很好的保健作用。水芹菜：又叫水芹﹑河芹。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
水芹菜湯喝了有什麼好處嗎，水芹菜湯喝了有什麼好處嗎？
水芹還具有一定的藥用價值。水芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分。從水芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。有清熱利水的功效，適用於小便淋痛 小便出血 帶下等病證。清火，降血壓，對人的腦血管都非常好，是一道美菜 水芹菜多吃了有什麼 你好，芹菜性...
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