1樓：百解怪
在對豬體進行焯水的可以時候，可以放入桂皮，蔥以及生薑，這樣子都可以去除一定的腥味。然後再進行滷煮的時候，可以放入桂皮八角香料進行爆香。
2樓：不西娛樂
去腥味：先用火燒烤豬蹄表面然後刮淨了表面的汙垢再清洗。放入鍋內，加水小火煮開，煮到蹄子裡的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗淨上面的油汙，焯水的時候，放上花椒，陳皮，料酒，檸檬，蔥姜，辣椒等其中的幾種，用開水煮幾分鐘。
3樓：抹茶和奶蓋
可以去除豬蹄的腥味的香料一般有香葉，八角，胡椒，花椒，丁香，用這些香料去滷煮豬蹄，煮出來的豬蹄很香，在煮之前可以先過一下熱水，用生薑料酒醃製一下，這樣做出來的豬蹄基本就沒有腥味了。
請問滷豬耳朵用什麼配方製作呢，請問滷豬耳朵，豬頭皮，要怎樣子滷？要放哪些配料呢
材料豬耳朵2個，廖排骨濃縮滷料汁,幹辣椒，辣椒粉做法1 豬耳朵反覆清洗乾淨，殘毛一定要摘乾淨。放入冷水鍋中大火汆10分鐘，撈出衝淨浮沫。2 放入廖排骨滷料 幹辣椒，辣椒粉和豬耳朵，大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘。關火 3 放涼以後讓豬耳朵繼續在滷水中浸泡4小時以上，味道更佳。4 取出放入冰箱，吃時拌...
滷豬舌頭需要多長時間，滷豬舌頭怎麼做
滷30 40分鐘,熟了以後關火,用湯汁再泡上半天,入味會更好.擴充套件資料 滷香豬舌頭 口感爽嫩味鹹鮮，讓人欲罷不能的美味冷菜 主材料 豬舌頭1 2條 配菜料 生薑，香蔥 調味料 滷水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用鹽 烹飪過程 1 在豬舌頭下鍋焯水前，要浸泡在清水中約2小時濾出血水，中...
滷豬肺怎麼做
主料bai 豬肺 2500克 調料 鹽 30克du 大蒜zhi 15克 醬油 20克 大蔥 15克 姜 15克 花椒 5克 八角dao 5克 丁香 2克 茴香版籽 小茴香籽 3克 草果 權 3克 砂仁 3克 桂皮 3克 肉豆蔻 3克 陳皮 3克 各適量 滷豬肺的做法 1.將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內...