1樓：your大頭兵
一連幾場秋雨過後，北方的天氣漸涼，秋意愈濃，所以大家一定要記得適時的新增衣服，在飲食上也要多加註意，以免造成身體的不適，多吃一些暖心又暖胃的食物，例如黑芝麻糊就是一個不錯的選擇。
相信很多人喝的芝麻糊，都是從超市買來的成品黑芝麻粉，自己回家沖泡一下就可以了。可是面對市面上各種口味的黑芝麻粉，您真的會挑選嗎？這裡建議大家在購買的時候一定要注意看一下配料表，有的粉類沖泡出來簡直就像水一樣，根本就和所謂的「糊」沾不上邊。
所以如果需要糊狀的芝麻糊，一定要選擇是黑芝麻和米類的結合，這樣才是有營養的好芝麻糊。
黑芝麻自古就被認為是有烏髮作用的食品，所以由它而製成的芝麻糊營養也十分豐富，它裡面含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素，以及卵磷脂、鈣、鐵等營養成分，有著烏髮、美容等作用。
芝麻雖小，但它的營養卻不容小覷。比如它所含的亞油酸，就具有很高的營養價值，特別是秋天，很多人都會出現**乾燥等情況，其實這有可能是因為身體缺乏亞油酸引起的。所以這個季節食用一些黑芝麻製品是非常不錯的。
【黑芝麻糊】
所需食材：黑芝麻50克、糯米30克、黑米20克、純淨水410毫升（400克）、冰糖適量
具體做法
（1）糯米和黑米分別淘洗乾淨之後都用清水浸泡1個小時，然後撈出用廚房吸水紙擦乾水分備用。
（2）黑芝麻同樣清洗一下，瀝乾水分。多數人在食用黑芝麻的時候都不會清洗，其實這是不對的，雖然黑芝麻表面看起來挺乾淨，但是一般在收穫和運輸的過程中難免會混入雜質，所以還是要仔細清洗。
（3）瀝乾水分的黑芝麻倒入鍋中，開最小火不停地翻炒，炒至鍋內有噼啪的響聲，且有很濃的芝麻香味盛出晾涼。
（4）將黑芝麻倒入破壁機或者研磨杯內，幹磨成粉，攪打的時間不要太長，以免打成芝麻醬哦！
（5）然後將糯米和黑米一同倒進研磨杯內，同樣攪打成粉，為更細膩一些，可以過一下篩。
（6）黑芝麻粉、糯米粉、黑米粉混合攪拌均勻，以粉和水1:4的比例加入純淨水。
（7）之後根據自己的口味放適量冰糖，開中火加熱至沸騰且有些粘稠就可以了。
我們的「黑芝麻糊」就做好了，如今的天氣越來越冷，早上來上這樣一碗滋養溫補、熱氣騰騰的黑芝麻糊是最好不過的了。都說黑芝麻是天然的養髮首選，甭管它是不是真的，能暖心暖胃倒是可以肯定的。
2樓：小李ny聊情感
回答【自制黑芝麻糊】
【所需食材】黑芝麻400g，糯米粉300g，花生200g，核桃仁200g
【製作步驟】
1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的雜質，用篩網瀝乾水分，直接放到炒鍋中炒，有兩三分鐘就能把表面的水分炒幹，炒到能聽到芝麻噼裡啪啦的響就是熟了，盛出來備用。
2.糯米粉300g，也放到炒鍋中炒熟，炒糯米粉一定要小火，翻動的時候要翻到底，不然容易糊，炒到微微變黃盛出來備用
3. 準備了點核桃和花生，也放到鍋中炒熟，小朋友多吃核桃有利於大腦發育，再加上花生和黑芝麻就更有營養了，炒熟後盛出來，搓掉花生和核桃的皮。
4.把花生和核桃仁放到破壁機中打碎，用鏟子翻動一下，再加入黑芝麻打，中間再翻拌幾下，這樣打的更細膩。
5.打好的花生核桃和黑芝麻會有點出油，變得溼溼的，加入炒熟的糯米粉中，用手邊搓邊把黑芝麻和糯米粉搓勻，想要更加細膩一點在這一步可以過一下篩，要求不高像這樣就可以了。
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3樓：苦苦的掙扎
作法一原材料：黑芝麻粉適當，核桃肉適當，粘米粉適當，糖適當。
作法：1、將黑芝麻粉清洗控幹水份，放進電烤箱150度，烤制10分鐘上下（沒有電烤箱放進鍋選用文火炒過也是一樣的）。
2、燒熟的黑芝麻粉放進食品攪拌器中弄成粉狀，放進瓶中密封性儲存。
3、一樣方式還可以將核桃肉烤制或炒過後打磨拋光成核桃粉預留。
4、粘米粉放進麻辣幹鍋選用文火炒過至色調變黃預留 (一次能夠炒多一點放進密封性器皿儲存就行）。
5、將炮製好的黑芝麻、粘米粉和糖以2：1：1的佔比用開水沖泡即變成黑芝麻糊，黑芝麻糊的濃砂漿稠度能夠依據本人愛好酌量加上開水調節。
6、把流程3準備好的核桃粉新增黑芝麻糊中一起沖泡便是又香又濃的核桃仁黑芝麻糊了。
作法二原材料：熟黑芝麻粉1/2杯，核桃仁2-4個，小米一杯，老冰糖適當。
作法：1、把核桃仁用核桃夾子夾開，撕成1釐米厚為的一小塊。
2、把熟黑芝麻粉放進過濾網用冷水清理乾淨。
3、把小米清洗乾淨。
4、把熟黑芝麻粉、小米、核桃仁碎先後放進豆槳機。
5、將水流量加至最少水位線線，按嬰兒米糊鍵就可以。
6、喝以前依據自身的口感新增適量老冰糖。
黑芝麻糊的做法
4樓：
不發麵不醒面，濃濃芝麻香！
5樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
6樓：小李ny聊情感
回答【自制黑芝麻糊】
【所需食材】黑芝麻400g，糯米粉300g，花生200g，核桃仁200g
【製作步驟】
1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的雜質，用篩網瀝乾水分，直接放到炒鍋中炒，有兩三分鐘就能把表面的水分炒幹，炒到能聽到芝麻噼裡啪啦的響就是熟了，盛出來備用。
2.糯米粉300g，也放到炒鍋中炒熟，炒糯米粉一定要小火，翻動的時候要翻到底，不然容易糊，炒到微微變黃盛出來備用
3. 準備了點核桃和花生，也放到鍋中炒熟，小朋友多吃核桃有利於大腦發育，再加上花生和黑芝麻就更有營養了，炒熟後盛出來，搓掉花生和核桃的皮。
4.把花生和核桃仁放到破壁機中打碎，用鏟子翻動一下，再加入黑芝麻打，中間再翻拌幾下，這樣打的更細膩。
5.打好的花生核桃和黑芝麻會有點出油，變得溼溼的，加入炒熟的糯米粉中，用手邊搓邊把黑芝麻和糯米粉搓勻，想要更加細膩一點在這一步可以過一下篩，要求不高像這樣就可以了。
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7樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
8樓：曲素芹郝夏
食材用料：
黑芝麻相剋食物
黑米糯米相剋食物
冰糖相剋食物
菜譜做法：
1.準備好所有的食材。
2.黑芝麻用清水浸泡淘洗乾淨。
3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗乾淨。
4.炒鍋不加油放入黑芝麻小火炒熟。
5.然後再放入黑米和糯米。
6.小火炒至黑米微開花就好。
7.把炒過的黑米和糯米倒入豆漿機中。
8.在加入炒熟的黑芝麻。
9.加入冰糖。
10.加入適量的清水。
11.加蓋按下八寶米糊鍵即好。
黑芝麻糊做法
9樓：甕冰藍
黑芝麻糊的做法是比較容易的，首先我們要把黑芝麻炒熟，然後把它放到豆漿機裡面。把它打爛就可以了
10樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
11樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
12樓：
不發麵不醒面，濃濃芝麻香！
黑芝麻糊的原料和做法?
13樓：領悟
準備材料：
老冰糖 適量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯米 150g
紅棗 中等大小10顆
1、準備原材料；
2、糯米淘洗後提前用冷水浸泡一個半小時後將水濾去，糯米備用；
3、黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒過了，黑芝麻糊了成品會發苦；
4、紅棗洗淨去核切件備用，去核可以用筷子捅一下；
5、將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打；
6、將打好的糊分批過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓；
7、保留過濾出的芝麻水；
8、將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打；
9、重複以上步驟，將芝麻水濾出，最後渣的形態應該是乾燥的；
10、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌，芝麻糊會越來越粘稠；
11、盛出即可食用；
12、過濾的步驟雖然費時，但光滑細膩的成品絕不會讓你失望，加幾塊核桃在表面，配搭更加經典。
14樓：暴走少女
工具/材料：黑芝麻200克，糯米麵粉200克
1、黑芝麻可以直接在市場上購買到的，如果想要一次做到位的話可以直接購買黑芝麻粉這樣回來之後就不要手要製作成芝麻粉了。如果購買的是黑芝麻顆粒，需要提前炒一下，炒香後再進行製作黑芝麻糊。
2、炒香後的黑芝麻，要用工具把它變成黑芝麻粉，可以用攪菜機進行製作；也可以用一些磨損工具進行製作，儘量磨細膩一些。
3、把準備好的糯米麵粉，倒在鍋內進行炒一下，這樣儲存麵粉也是熟的、香的，後續在泡黑芝麻糊的時候味道會更好。
4、停火後或是變成小火後，再把之前製作好的黑芝麻粉一併倒在一起進行攪拌均勻，讓兩者更好的混合在一起。
5、可以提前嘗一下，混合的整體味道。若是不太香可以再繼續炒一下，再儲存可更長時間的食用。
6、如下是整體全部混合在一起，用工具讓兩者更綜合的進行攪拌，這樣後續在直接食用的時候味道會更好，可以放小火邊攪拌邊小炒一下，這樣會讓黑芝麻粉與糯米粉口感會更香甜。
15樓：破碎的沙漏的愛
製作方法
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。
黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況新增，品種多一點營養更豐富。
比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水衝著吃的話，最好先把原料炒熟，然後再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調製：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。
稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
營養價值
芝麻糊中含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、車前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。
中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於**身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多**會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。
更可以治便祕。利用節食來**的人，由於其營養的攝取量不夠，**會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
在節食**的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的**可獲得改善。
當北半球的很多地方已經進入深秋或初冬的季節時，在瑟瑟寒風中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。
吃黑芝麻糊有什麼好處，吃黑芝麻糊的好處與壞處
黑芝麻糊的營養價值 中醫認為，芝麻味甘 性平，有補血 潤腸 通乳 養髮等功效，適於 身體虛弱 頭髮早白 貧血 大便燥結 頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多 會滑溜 少皺紋,還會令膚色紅潤白淨。更可以治便祕 利用節食來 的人，由於其營養的攝取量不夠，會變得乾燥 粗糙。而芝麻中含有防止人體發...
黑芝麻磨成粉用開水衝，能成黑芝麻糊嗎
材料黑芝麻粉80公克，花生醬50公克，鮮奶100 二號細砂糖50公克，水600 再來米粉1大匙 做法1.將水和黑芝麻粉放入鍋中拌勻，以小火煮約20分鐘。2.以濾網濾除作法1中的細渣，再倒回鍋中，續加入花生醬 二號細砂糖和鮮奶小火續煮至滾開。3.將再來米粉加入1又1 2大匙水攪拌均勻，分次徐徐淋入滾開...
現磨黑芝麻糊和包裝袋黑芝麻糊混在一起可以吃嗎
現磨黑芝麻糊和包裝袋黑芝麻糊完全可以混在一起吃。黑芝麻糊是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水衝開，就可以食用了。尤其是在冬天時食用，可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭髮的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭髮變黑。許多洗髮產品也是用黑芝麻做成的。黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。中...