1樓：隨機
我的回答是，沒有，並且不可能。
味精就像西醫摧毀不了中醫一樣。
第一，從味精角度來說。味精的主要成分是穀氨酸鈉，只要適量使用，正常攝入，它是完全無害的，而且還能提升食品美味，有助於中國美食的發展的，從沒有聽說過有吃味精吃死的人的新聞，你這擔憂有點杞人憂天。
第二，從中國美食的角度來說。沒了味精還有雞精，沒了雞精還有高湯。中國八大菜系，食譜廣泛，文化傳承源遠流長， 怎麼可能就因為一個小小的味精而敗北呢？
第三，從食客角度來說。味精只是提升鮮味的一種取巧的方式。其實，你的酸甜苦辣鹹都能入菜，這些都能做成一菜譜的美食，怎麼可能因為一道菜有沒有鮮味，來一言以蔽之呢？
食客們選擇一個廚子、一家餐廳，怎麼可能就因為你放不放味精，或者放味精的多少來決定呢？
第四，從監管角度來說。味精製作的質量有標準，食品製作的含量、成分也有標準。味精想要毀了美食，還得越過諸多關卡，存不得半分僥倖。
第五，從心理角度來說。雖然有很多對味精帶有客觀偏見，但真正有知識的人就會知道真相、戳破謊言。
最後，我有一個朋友，下館子每次都說，不要放味精的朋友，我想對你說：
我們尊重你的選擇，但有時候請不要代替我們來選擇。
你可以選擇排斥或者抵制，但請不要以此來定義大多數人，更不要幫別人來做選擇。
2樓：遊戲的小菜鵬
答案是肯定的。試想一下，鹽多了，你們會抱怨菜品太鹹；醋多了，你們會說太酸了；糖多了，你們又會白眼太甜，所謂眾口難調，就是這樣。但如果味精多了，你們並不會說什麼，反而更會去稱讚做菜人的手藝。
較低的成本讓味精過分使用，味精的過分使用，讓大部分菜餚只呈現了一個強大的「鮮」的面目。取向過於單一。
層次不豐富，下味精。
菜不太新鮮，下味精。
火候麼弄好，下味精。
製作重口味，下味精。
不少人在懷念童年單純簡單味道的時候，一邊漸漸的杜絕著味精。那時候魚蝦蟹肉，那時候的清味水煮，鮮味完全來自於食材本身。當基礎口味變成了鹹鮮、酸鮮、辣鮮、甜鮮，在強大的鮮味下，一桌菜之間的對比也更加不明顯。
一些那種纖細美妙的滋味，也越來越不容易被感知。
3樓：廉崖欣
提到味精，很多人對此深惡痛絕，認為味精毀了中國菜。明明是一鍋清水，加了味精之後就變成了香味四溢的雞湯，所以很多人認為味精不僅毀了我國的菜，還毀了我們的健康，那這究竟是怎麼回事呢？
味精毀了人體健康嗎？
事實上，關於味精毀了人們的健康這件事，從上個世紀就開始流傳了。在上個世紀時，一位美籍華人給《新英格蘭醫學期刊》投稿，聲稱自己在中餐廳就餐20分鐘後，出現了不適感，而不適感的原因很可能是中餐廳放了味精。
對此，這個大名鼎鼎的醫學雜誌居然沒有經過任何調研和科學研究，就發表了這篇文章，而該文章迅速引起人們的主意，越來越多的人聲稱自己吃了味精之後手腳發麻、心悸不已。後來，當地還專門出現了一個詞「中餐館綜合徵」來指代味精。
不過在2023年時，有專門的研究機構對71名健康受試者進行味精測試，結果顯示，沒有任何證據表明味精會導致人體健康出現問題，更不會導致癌症的發生，所以味精並不是致癌物。
甚至還有一些小組機構讓參與受試者吃下中餐之後描述身體的感受，很多受試者表示自己出現了身體無力等症狀。然而工作人員表示，這些中餐均不含味精。
之後又讓參與者使用了薯條等食物，受試者表示身體沒有出現任何問題，之後工作人員又表示，薯條中使用了很多味精。
由此可見，味精並不會對人體造成影響，更不會導致癌症的發生。
4樓：銀虎添翼
味精作為家家戶戶必備的調味品，它豐富了人們的餐桌的口味，但是由於味精的口味比較固定，而如果每種菜都放這種調味品，難免會造成口味單一，所以會影響到美食的口感。
在沒有味精的時候，人們可以通過海帶或者高湯對菜品進行調味提鮮，所以能夠讓美食的口感更豐富，也弘揚了傳統的美食文化。
如果一味依賴味精來調味，難免會對中國美食的整體水準造成影響，但我相信真正的美食家和大廚不會在做飯的時候只依靠味精。
所以從巨集觀的角度上'味精並不會毀掉中國的美食，而是對美食起到了促進的作用。
5樓：單身戒嚴令
味精的成分是穀氨酸鈉，穀氨酸納屬於天然的，最豐富的非必需氨基酸之一，在雞肉、豬肉、香菇、松茸、海帶等食物，經過熬煮之後，也可以獲取到相同的物質。而且最初的味精就是從海帶中獲取的，2023年時，日本的池田菊苗教授吃到自己妻子做的海帶湯時，由於海帶湯熬煮的時間過長，導致海帶上泛起了白色的結晶，而這種白色的結晶嚐起來和「酸甜苦辣」都不同，而是「鮮味」。
味精毀了中國美食嗎？為什麼不讓放味精？
6樓：heart是圖圖呀
我覺得沒有，雖然中國的菜講究尊重食物本身的味道，但是我覺得當你想簡單吃一頓，放點味精不僅僅可以增加食物的鮮味也可以增加自己食慾。而且之前說的味精對身體有害是沒有科學依據的。
7樓：小南學長
我認為並沒有，反而是味精成就了中國美食。沒有味精的食物總歸少了一種鮮味。但是過多的攝入味精會對身體不好，所以一般建議不放味精。
你覺得是不是味精毀了中國的美食？
8樓：劉長順
我覺得並不是，因為有了味精，才讓菜餚更鮮美，起到了增鮮的作用，也讓人們有了口服，所以我覺得並沒有毀了中國美食。
9樓：e時光再燃
我沒有這樣的感覺。而且我覺得味精在一定程度上，增加了一些美食的味覺。
10樓：小蘇打學姐
是的。加了味精炒出來的菜都是一個味道，吃不出原滋原味來了。
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