1樓：**隨身吧
土豆的搭配禁忌
1。土豆不宜與西紅柿搭配
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
2。土豆不宜與香蕉搭配
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生***。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。
愛美的mm記住咯，不要一起吃這兩種食物。
3。土豆不宜與石榴搭配
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於**口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
4。土豆不宜與香雀搭配
土豆和香雀相剋，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀。
5。土豆不宜與香蕉搭配
土豆與香蕉一起吃，很容易會使人臉部長斑，如黃雀斑等。
6。土豆不宜與柿子搭配
吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
7。土豆不宜與櫻桃搭配
因為吃了土豆後，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。櫻桃在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
土豆的人群禁忌
1。脾胃虛寒忌多食土豆
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
2。孕婦忌食土豆
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
2樓：
配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿蔔、胡蘿蔔）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生薑一大塊，大蒜大半個，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。
味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。
ps，因為工作日很忙，不可能做這種大菜，所以我都週末燉一鍋分開冷凍，想吃的時候解凍一份就好。因此，這裡選用了2斤牛腩1斤土豆，這個菜量很大，配料、香料都是按照2斤牛腩的量放的，自己做的時候肉少，配料就相應減少一些。
步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。
大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋裡的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好，鎖水省火。
加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。
燜煮總共二小時。
再次強力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的祕訣就在於這個燜罐，用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要麼牛筋部分還硬，要麼牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因為開口大，蒸汽逃得快，一來費煤氣，二來需要不斷加水，會破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會凝結落回湯汁中，鎖水極好。
我在超市五十塊錢買的。
白蘿蔔 土豆燉牛肉？
3樓：匿名使用者
做法和你查到的基本一樣，只是在牛肉大半熟時放蘿蔔塊，土豆塊比蘿蔔晚放約20分鐘，調味，燉熟即可。
4樓：匿名使用者
這個一點難度都沒有，無非就是為了達到效果，蘿蔔土豆先後順序而已，先放土豆， 6分熟的時候放蘿蔔就可以了。
其實一起放也無所謂，土豆熟了就可以了，蘿蔔絕對熟了。話說冬天 蘿蔔燉牛肉外加朝天椒，真的非常給力啊，特別是寒冷的時候，再來點小酒~~~好愜意
5樓：匿名使用者
後發現網上找不到，白蘿蔔、土豆
胡蘿蔔白蘿蔔牛肉能一起燉嗎
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
蔥和姜都切成蔥末、薑末和蔥段、薑片兩部分。把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水。
盛出牛肉，用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋，倒入油，爆香蔥薑末，倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽，少量糖，繼續翻炒。
添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料、蔥段、薑片、適量胡椒粉。
大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉，燉的時間可以自己掌握，期間根據湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿蔔透明，牛肉的香味也溢位。
7樓：不會飛的豬頭三
有次在一個雜誌上看到貌似紅蘿蔔和白蘿蔔是不能燉一起的，也不是說不能燉，就是它們在一起營養會大量流失
8樓：匿名使用者
可以啊，順便教你個小竅門，燉牛肉的時候加幾片山楂，牛肉會爛的快一點。
9樓：
可以啊，沒問題的，西餐裡的牛肉湯有很多蔬菜的，胡蘿蔔、土豆、洋白菜什麼的可好吃了
10樓：滿蔓青蘿
不可以，胡蘿蔔與白蘿蔔相剋的。燉一樣就好了。
11樓：業務員
可以的。但是沒有土豆和牛肉燉的好吃！
12樓：匿名使用者
不能，胡蘿蔔和白蘿蔔不能在一起吃的，將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
只燉其中的一樣就好了。
13樓：匿名使用者
最好不要放在一起燉，會造成營養流失的
14樓：劉蘑菇
可以，但不能和土豆一起
15樓：匿名使用者
肯定行！但不要放醬油。
蘿蔔燉牛肉和土豆燉牛肉做法一樣嗎？
16樓：紅酒
主料牛肉
300g
土豆100g
蘿蔔100g
輔料蔥花
適量幹辣椒
適量十三香
適量番茄醬
適量老抽
半勺生抽
3勺植物油
適量白糖適量鹽
適量清水
適量步驟
1.牛肉切成小塊。
2.土豆蘿蔔切塊。
4.牛肉冷水下鍋。
5.煮開，撇去浮沫之後撈出。
6.植物油燒熱，加入白糖熬化。
7.倒入牛肉煸炒。
8.下入蔥花幹辣椒。
9.加點番茄醬。
10.加入老抽，生抽，適量十三香。
11.取出悶鍋，把牛肉倒入。
12.加入適量清水。
13.牛肉煮到七八成熟後加入土豆蘿蔔然後調入適量鹽。
14.繼續悶，牛肉土豆蘿蔔軟爛即可。
17樓：手機使用者
差不多吧都是一樣的做法
蘿蔔燉牛肉好？還是土豆燉牛肉好？ 40
18樓：大白菜小魚兒
燉土豆和蘿蔔，最好用牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。
土豆燉牛肉
主料：牛腩1斤，牛腱子1斤
輔料：土豆3個，胡蘿蔔1根
做法：
牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。
滾開後撈出用熱水洗淨（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。
切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。
上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。
炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。
（如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽）電壓力鍋30分鐘，出鍋。
土豆胡蘿蔔切塊，鍋裡放少許油，油半熱後小火把土豆胡蘿蔔煸一下（用油煸過的胡蘿蔔有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的鹹度決定是否放鹽。
小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
牛肉燉蘿蔔
主料：牛肉1斤
輔料：白蘿蔔半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，乾紅椒5個，八角2個，四物包1個
做法：準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。
牛肉洗淨，切成隨意的小塊，白蘿蔔洗淨，切成方丁。
牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
保持小火，經常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
把蘿蔔丁加入牛肉裡，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時，調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
19樓：匿名使用者
各有所愛，我是覺得其實蘿蔔燉牛腩，正！土豆燉滷水鴨掌，正！
20樓：
從食物營養上來說，土豆是不適合和牛肉一起搭配吃的，蘿蔔燉牛肉可以較好的發揮其營養成份；但平時吃我覺得喜歡什麼樣的口味就做什麼好了，物極必反嘛。
21樓：雙魚桫欏
蘿蔔燉牛肉 不過不一定要蘿蔔或土豆你可以嘗試西紅柿燉牛肉，我吃過味道很不錯
22樓：q_嘜
蘿蔔燉牛腩，土豆燉小雞，這樣比較好吃吧
23樓：匿名使用者
土豆好吃...................
玉米，土豆，胡蘿蔔可以一起燉牛肉嗎？
24樓：正義網友
當然可以
營養更全面
味道也更鮮美
混合了牛肉
的香，又不太油膩
25樓：小飛象
可以的，來而且這屬於比較常見的家
自常菜bai式搭配。具體做法
du如下:
土豆燉zhi
牛肉1.牛肉切方塊，土dao豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
**心食譜
26樓：匿名使用者
可以的，這些食材沒有衝突，而且營養很好。主要掌握順序和火候即可。
27樓：瘋狂的賣魚佬
可以同吃， 胡蘿蔔含有豐富的維生素a、d和胡蘿蔔素 但這些營養都是脂容性的生吃反而不易吸收 需要和肉類一起煮食才能吸收 尤其是和牛肉一起即營養又可口
28樓：酒蒙子
胡蘿蔔燉牛肉的做法，製作方法
·配料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡蘿蔔中等大小的2 個，版土豆權中等大小的3
個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，麵粉、胡椒粉、細鹽適量。－ ·特色：特點：色澤鮮豔，濃香甘甜。
功效：養血安神。
牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助**作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿蔔素有「小人蔘」的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿蔔，不但可以促進貧血、心悸等病症的好轉，而且可以增強抵抗力，防治**乾燥、乾眼病、夜盲症、高血壓、便祕等多種病症。
土豆和白蘿蔔能一起燉湯嗎，白蘿蔔和土豆可以一起吃嗎？
土豆能和白蘿蔔一起煮來吃，兩者沒有衝突。土豆不可與以下食物同食 土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。土豆 西紅柿 土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸 西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。...
土豆和蘿蔔可以一起食用嗎土豆白蘿蔔能一起吃嗎？
土豆不可與以下食物同食 1 土豆 柿子 吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。2 土豆 西紅柿 土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸 西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。土豆和蘿蔔的營養價值 1 蘿蔔。...
白蘿蔔和菠蘿能一起吃嗎,紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
白蘿蔔和菠 bai蘿能一起吃du嗎 菠蘿和蘿蔔一zhi 起吃沒有任何問題,dao 一 菠蘿 1.菠蘿含版有一種叫 菠蘿朊酶 權的物質,它能分解蛋白質,溶解阻寒於組織中的膳食纖維和血凝塊,改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫 2.菠蘿中所含糖 鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益 3....