1樓：
這類的煎餅蛋白質和碳水化合物都有了，做的時候可以根據個人的口味，加入適量鹽或者糖是比較好餅類食品的泛稱，廣泛成為「麵餅」或「餅」。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為：翻身餅、家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、烤餅類、烙餅類、奶料類餅以及其他食材類餅。
芝麻燒餅
原料：麵粉950克、麵肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒鹽適量、鹼液適量。
做法：1先將芝麻小火炒熟
2麵粉325克加入適量的豆油，和成油酥麵糰
3.麵粉625克加入麵肥，和溫水305克，和成水面團，揉透揉勻，放置一旁發酵
4.發酵好的麵糰兌入鹼液，反覆揉搓後，按壓成中間厚，周邊薄的面片，然後包入油酥麵糰，捏緊收口， 擀成厚約0.4釐米的長方形薄片，撒上椒鹽，然後從上向下捲成圓筒，揪成23個面劑，逐個收攏劑口成圓球形，在光面沾上少許清水，粘上芝麻，按扁，然後擀成1.
2釐米厚的圓形餅坯
5.將餅坯放進烤爐中烤制，大約9-10分鐘，餅面呈金黃色熟透即可。
2樓：鍾英傑
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！
) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
3樓：匿名使用者
有吧，豆渣應該沒什麼營養，但雞蛋有營養
糯米粉可以做雞蛋餅嗎
4樓：格調
可以，雞蛋糯米餅做法如下：
主料：雞蛋2個、糯米粉30g
輔料：油適量、鹽適量、水適量
1.準備糯米粉。
2.加水攪拌均勻。
3.加雞蛋。
4.攪拌均勻。
5.起油鍋，倒入粉糊煎制。
6.煎好一面反過來煎另一面。
7.用模具刻圖案。
8.做好的心形雞蛋餅。
5樓：匿名使用者
食材明細
雞蛋4個
牛奶100毫升
糯米粉適量
白糖適量
甜味口味
煎工藝十分鐘耗時
普通難度
雞蛋糯米餅的做法步驟
1準備好材料。
2雞蛋打入稍大點的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻。
3加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。
4攪拌成中度濃稠的蛋麵糊。（拉起打蛋器，蛋麵糊會成線往下滑）5平底鍋開小火(130度）稍稍預熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋麵糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使麵糊受到溫度的影響，不會流得很大片。
6底部煎熟後，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個面繼續煎。
7依次煎好。（這時候的雞蛋糯米餅已經可以吃了。）8如果想吃這樣一點都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用最小火煎。（100度）
9準備一些紅豆沙，先揉圓，然後放在2張保鮮膜中間，按扁，用擀麵杖擀到和蛋餅一樣的大小。
10取一塊蛋餅，鋪上紅豆沙。
11再蓋上一塊蛋餅，稍微用力把它們粘合。
12切開，更方便食用。
13可以直接煎好就吃。
14也可以夾上豆沙或者自己喜歡的餡料吃。
打完豆漿後剩下的豆渣還有營養價值嗎
6樓：
全自動豆漿機打完豆漿後，留下的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。
1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。
配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。
3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。特點：
做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
7.豆渣鴨子
一、原料：主料：豆渣500 g，鴨子1只。
調料：料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、薑末、豬油。
二、製法：1將豆渣擠幹水分，入炒鍋炒幹，另起鍋燒熱，下豬油放豆渣炒至吐油發白。
2鴨子殺後去毛、去內臟，洗淨，抹上醬油、料酒，用八成熱的油炸至呈金黃色，再加蔥、姜上籠蒸爛取出，裝於盤中。
3蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內，加鹽、味精燒沸，推勻起鍋，舀在鴨子四周即可。
三、功效：鴨肉補氣利水、滋陰養胃，與豆渣相配製成此菜，營養豐富，具有補氣健脾的功效，適於久病氣虛、食慾不振、體瘦乏力、虛熱多痰、消渴等病症患者食用
8.咖哩豆渣
調味料：咖哩粉1大匙 黑胡椒1／2茶匙 黑醋1大匙 西紅柿醬1大匙 醬油1.5茶匙 糖茶匙
做法：1．將綜合果乾用溫水泡10分鐘後，瀝乾備用。
2．用2大匙油爆香薑末、洋菇片、素火腿丁、紅蘿蔔丁，略為翻炒後續入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。
3．待鍋中水份快乾時，加入所有調味料充分拌勻入味，再倒入芹菜末及部分綜合果乾拌勻，即成咖哩豆渣。
4．白飯趁熱拌入其餘的綜合果乾，盛盤後淋上咖哩豆渣即可
9.小豆渣豆腐
用料：豆渣適量，蔥、姜沫、雞蛋兩個、鹽、味精、油等
製法：用油蔥花蒸鍋後加入豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒三五分鐘，加入鹽、味精等調味品即可；
作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦
7樓：朱醫生健康說
我們都知道，豆製品營養很高，常吃補充優質蛋白質，還有各種卵磷脂和微量元素。其中，豆漿是我們常喝的，現在很多家庭也開始選擇在家自制，簡單又健康。不過打出來的豆漿，把豆渣過濾掉再喝，這樣口感更加細滑。
怎麼吃雞蛋營養價值高，雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？起鍋燒油，放少許油，覆蓋鍋面，火調至最低，把雞蛋放進去，切記不要把蛋黃攪渾，直接放下去把水狀的蛋白質煎熟慢慢拿起，開吃 第一，煮雞蛋，煮雞蛋是最有營養價值的煮雞蛋，方法最簡單，煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在雞蛋裡。第二，水煮荷包蛋。第三，蛋花湯和蒸蛋。第四，煎...
怎樣吃雞蛋最有營養，怎麼吃雞蛋營養價值高？
方法 步驟 煮雞蛋方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。雞蛋怎麼吃最有營養 嫩炸 煎雞蛋 將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果...
毛雞蛋有營養嗎毛雞蛋的營養價值，毛蛋的營養價值 毛雞蛋能吃嗎
毛雞蛋的營養價值真的很高嗎？危害比你想象中的大多了！毛蛋中含有蛋白質 脂肪 糖類 微量元素 無機鹽 維生素等營養成分。補充 毛雞蛋又名旺雞蛋 雞仔蛋 毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度 溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在...