1樓：戰火l紛飛
因為雞蛋含有更多的膽固醇和很多卡路里，尤其是蛋黃的熱量較高，儘量不要在飲食中吃蛋黃。**的方法有很多種。不建議通過節食來**。
節食會使身體缺乏營養，對身體造成很大的傷害。你可以通過控制食慾，吃少量食物，不吃油膩的食物來發展合理的飲食。每天鍛鍊一個小時，對**很有幫助。
滷雞蛋和白水煮的蛋，營養價值差別還是比較大的。滷雞蛋用的都是老湯，滷汁經過反覆燒煮，不但滷汁中會產生過量的致癌物膽固醇氧化產物，而且裡面煮的食物也會因為高溫長時間加熱，使營養大量流失。滷汁裡一般都加入了很多食鹽和醬油，雖然味道濃重了，但這種滷味對心血管病患者無疑是個殺手。
2、水煮的吃法最營養。在各種食物裡，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，根據各種研究與實驗資料，列出了3個雞蛋吃法排行榜，最後發現，不管在哪個榜單裡，「帶殼水煮蛋」這種做法都排名第一。
2樓：仉玉軒
營養價值最低的首先是滷蛋。滷蛋是用滷水浸泡起來的雞蛋，雞蛋中大部分的營養成分已經被滷水中的一些物質破壞掉了。吃滷蛋純粹是為了口感更佳，而不是追求其中的營養。
其次就是煎蛋。煎蛋香嫩可口，但是其時間但由於經過油炸，其中的營養價值會流失一部分，並且煎蛋是經過油炸的，吃了對身體也有一點點不利，尤其是對於油性**和長痘痘的人來說，可以儘量少吃煎蛋。
水煮蛋是含營養價值較高的。水煮蛋只是通過高溫把蛋白質加熱成固體，其過程並沒有大量的破壞營養成分，較好的儲存的蛋白質，所以說吃雞蛋應該要吃水煮蛋。尤其是早上給家裡人每天煮一個蛋，這樣既可以提供蛋白質，又可以補充鈣量，把雞蛋的一樣價值發揮到了最大。
除了水煮蛋，雞蛋還可以打成湯。首先把鍋中放入油，然後再把雞蛋放進去稍微翻炒一下，再加入水，蓋上鍋蓋使雞蛋煮成湯。還可以適量的加一些紫菜或者海帶，這樣會使雞蛋不僅有補充蛋白質的效果，還可以同時補充碘元素和其他物質，紫菜蛋湯口感也非常好，是人們生活中經常吃的一道菜，做起來也十分方便簡單。
很多坐月子的人需要大量補充蛋白質，這個時候可以把雞蛋做成雞蛋羹。把雞蛋打入碗內均勻的攪拌好，再放入一點水再次攪拌好，同時可以適當的加入鹽，電飯煲中跟飯一起蒸熟。這樣的做法也使雞蛋儲存的蛋白質最多，並且雞蛋羹清淡，最適合孕婦和不能吃辣椒的人了。
普通人吃雞蛋不宜一天吃的太多，否則就會容易上火，所以一個星期攝入四到五個雞蛋就可以了。
滷蛋有營養嗎？
3樓：濛濛然然歲月
滷蛋的營養價值不高。主要原因如下：
1、滷蛋含鹽量比較高，同時因為滷製時間長，相對於水煮雞蛋來說，部分營養元素在滷製的過程中已經流失掉。
2、滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。
3、滷雞蛋時如果加入茶葉，茶葉中的鞣酸會影響蛋白質的吸收。尤其是隔夜浸泡的茶葉蛋，會增加胃腸負擔。
4、滷水還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。
5、滷蛋的製作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收。
雞蛋最營養吃法排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失多。
4樓：匿名使用者
營養還是有的，但一定沒有新鮮的多。保質期長的都加有防腐劑，儘量少吃。
【食物簡介】 雞蛋是自然界的一個奇蹟，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質。
【營養功效】雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
【適用人群】一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。 一般人每天不超過2個即可。
【特別提示】吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。
冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
5樓：五秀榮憑霜
雞蛋的營養成分，蛋白裡主要的成分是蛋白質，蛋黃裡主要的成分是豐富的各種微量元素。雞蛋煮熟以後其營養成分不會被破壞多少，滷雞蛋的營養流失遠比煎雞蛋要少得多，所以，滷雞蛋是有營養的，你吃是沒有問題的。
6樓：經萱潛子
滷蛋吃多了沒好處一天最好不要吃超過2
個至於營養價值應該和普通的但差不多。
7樓：匿名使用者
蜈蚣真的可以吃嗎！不僅能吃，竟能生吃！
8樓：匿名使用者
營養不高因滷雞蛋的時候會新增很多調味料，原本的雞蛋就會變得重口味，鹽分的含量會增加，同時還會損失一些維生素。味道上雖然很好吃，可大量食用對心血管健康不是好事，血壓很容易升高。
9樓：包元修章念
不會比鮮雞蛋更高。你自己看看滷蛋都有哪些原料呢？鹽、香料、雞蛋。
10樓：
濛濛然然歲月 不懂不要亂說，可以看看**分析：滷蛋加工技術與品質變化研究；結論，營養基本沒變化。
11樓：匿名使用者
滷蛋與雞蛋有相同的營養價值。
12樓：匿名使用者
老家鄉bai五香滷鴨蛋720g/30枚微辣小吃零du食免郵整箱鄉巴zhi佬風味dao包郵【包郵】回【原價】元。
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雞蛋和滷雞蛋的營養有什麼不同？？？
吃滷蛋有什麼好處和壞處嗎，吃滷蛋可以替換白水煮雞蛋麼？
13樓：yan梓
好處：滋陰潤燥養心安神養血安胎，鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.
7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。
經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
壞處：滷蛋是雞蛋加工的一種方式，相比於普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮制那麼長時間，營養會有一定的流失。那滷蛋對人體有危害嗎？下面我們就來一起看一下。
滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費；滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀；滷蛋的製作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多。
所以建議大家，如果是為了換換口味，偶爾嚐嚐鮮的話，滷蛋是一個很好的選擇，但是如果是從營養價值的角度出發的話，滷蛋可能不能滿足您的需要，滷蛋中營養與滷製前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收，所以大家還是吃一些簡單烹製的雞蛋為好。
吃滷蛋當然可以替換白水煮雞蛋。白水煮雞蛋營養更高。
14樓：河南新東方食品
比煮雞蛋好吃，方便，只要滷蛋質量可以，沒啥壞處吧，八大錘滷蛋口感接近煮蛋，比煮蛋味香。
15樓：匿名使用者
吃滷蛋還可以**呢，不過可能白水煮雞蛋更好一些。
滷蛋的營養價值有哪些
16樓：吳永修吳卿
滷蛋的營養價值：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智。
17樓：匿名使用者
滷蛋吃多了沒好處一天最好不要吃超過2 個至於營養價值應該和普通的但差不多。
生活中「土雞蛋」和「洋雞蛋」的營養價值一樣嗎
現在市面上的雞蛋也是有兩樣兒的，有著土雞蛋，還有就是洋雞蛋，但是土雞蛋一般都是在一塊多一個的，洋雞蛋大概在0.5毛一個的。並且像這種土雞蛋的話是很搶手的，有時候經常的斷貨。可以看出，因此它們的 上面確實是有著非常大的差別的。但其實這兩種雞蛋，它們的營養價值是沒有什麼太大的差別的，像土雞蛋它含有的營養...
毛雞蛋的營養價值，毛雞蛋營養價值高嗎
毛雞蛋營養價值較高，主要含有蛋白質，脂肪等。是否美食，就像臭豆腐一樣，有人喜歡有人敬而遠之，做法有煮，蒸，椒鹽等。小廚見過有人專門經營毛雞蛋，每天準時出現在小區門口，現場製作。把毛雞蛋清洗乾淨後，放入鍋裡，數量有幾十個之多，加入清水，開小火，然後加入香料粉，茶葉，鹽，燒開後再煮約十分鐘，就是熟了。在...
洋槐花和國槐花的營養價值和藥用價值一樣嗎？洋槐花能食用嗎？我們平時食用的是洋槐花，還是國槐花
洋槐的花可以作為野菜類食物新增入菜窩窩中，它有較濃的香氣，而國槐的花蕾是一種中藥叫槐米，沒有明顯的香氣，也不能當成野菜類食物食用。這是國槐花還是洋槐花？食用方法？藥用價值？這是洋槐花，可以吃的，做成花烘蛋，蛋花湯都行啊。一次不要吃太多，菜場還有人採來賣的，這個花的蜜就是很有名的 洋槐蜜 小學課本的 ...