1樓：匿名使用者
炸過魚的油你想要再使用嗎?
生活中大家都炸過魚,但大家對炸魚用的油,要不就是倒掉,要不就是留著等下次炸魚時再使用。這樣做一個是太浪費,一個是難以儲存很久。在這裡我向大家介紹幾種去掉炸魚油腥味的方法,不妨大家有機會試一試。
炸魚用的油都很腥，不能用於做其他的炒炸之用。這腥味主要是來自魚肉中的三甲胺。三甲胺這種物質只溶於油脂，而且不易分解或揮發，多沉積在油的底部。那麼如何去掉三甲胺呢？
1、先把炸過魚的油放在鍋裡燒熱，投入一些蔥段、薑片和花椒，炸出香味以促使油中的腥味分解。然後將鍋離火，抓一把乾麵粉撒入熱油之中。麵粉因受熱而逐漸糊化沉積，因而就吸附了一部分溶在油中的三甲胺，從而去除了油中大部分的腥味。
此後再將油澄清，去掉油底子、蔥、姜和花椒等物質，這時的油就可以繼續使用做其他菜品而無腥味了。
2、把炸魚用的油加熱，經蔥、姜、花椒去腥味後，淋入一些調均的稠溼的澱粉漿。溼澱粉遇熱會產生「**」後沉入油內，接著又成泡狀上浮，在油穩定之後，再把油澄清就可做為其他之用了。這裡我想提醒大家的是，淋入溼澱粉的油，會膨脹而發生**，（但當然不會象原子彈一樣的威力了）可在進行這個操作的時候也要格外的注意和小心，要帶手套和穿圍裙，同時在加入溼澱粉後，要儘快遠離熱鍋，這樣可以避免被濺出的油滴燙傷。
要注意安全啊！
2樓：他嘖嘖嘖嘖
經過以下的方法處理後可以繼續使用。
1、把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦後熄火，往熱油中灑入適量麵粉，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
2、把炸過魚的油燒熱，加入蔥、姜、花椒去腥味後，再淋入一些調勻的生粉水；生粉水受熱爆裂沉入油內，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮著的澱粉泡即可。
3、茄子像海綿一樣，可以吸入油份或味道，可以用炸過魚的油來炸茄子，可使茄子魚香味濃，香酥可口之餘，還可以將油中的魚腥味吸掉。
炸過魚的油怎麼利用
3樓：怪阿姨飄過
扎晚育的有再炸一邊茄子，有力的怪味會小很多，然後繼續燒菜用，但是記住！這種有不能長時間的反覆使用，最好段時間用掉，用不完也不要留著，常吃對身體不好的，我家一直是查東西時候看著加油，最好控制在昨晚才剩下的油不很多，一般一星期左右燒菜什麼的能夠用完它
4樓：悠然
可以留著下次炸別的東西，可以炒雞蛋不會有太大的魚味
5樓：**中de我
燒菜。但不能再炸。會產生對身體有害的新物質
6樓：匿名使用者
如果是當天新鮮的可以用來炒青菜
7樓：**系kome醬
可以保留著近期再炸魚
8樓：摩羯含含糊糊
要不要考慮週末吃火鍋魚……口水
鮑魚應該怎麼洗才幹淨
9樓：北京王嘉化妝學校
1、先用清水
泡一會兒，洗去殼表面的贓物，避免後續清洗反覆弄髒。
2、撬回開殼後用答清水簡單沖洗一下粘液，然後用勺子沿著鮑魚肉周圍（裙邊）把鮑魚肉與殼分開來，這步驟需要用點巧勁，分開完把內臟部分去掉（黃黃綠綠的東西），再用水清洗殘留的內臟贓物。
3、這時候鮑魚肉會微微變硬，用廢舊的牙刷把鮑魚肉周圍的那一圈黑青色的贓物刷掉，最後用清水洗一遍就可以烹飪食用了。
炸過的油還能做菜嗎炸過東西的油還能用來炒菜嗎
可以的，不過需要妥善儲存然後用來做菜。炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這...
如何使炸過的油漂白
1.炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。2.蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下 將白蘿蔔切厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸 然後撈出蘿蔔，去掉蘿蔔片上的殘渣，再將蘿蔔片放入油中繼續炸，反覆幾次就可以...
炸洋芋後剩餘的油怎麼辦，炸過東西的油應該怎麼處理？還可以再用嗎？怎麼儲存？
油炸後剩下的油含有致癌物，最好倒掉，別覺得很浪費，和健康比起來，這些錢根本就是九牛一毛，說不定食用了這些油後生病了，看病的錢比油錢要多得多，所以，最好不要食用，希望我的回答對你有幫助 炸過東西的油應該怎麼處理？還可以再用嗎？怎麼儲存？我們知道 油脂最好不要反覆高溫加熱，因為這樣會加快油脂酸敗的速度。...