1樓：
煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：
準備材料：皮蛋 2個、大米 100g、瘦肉 120g、鹽 3g、澱粉 3g、香油 2g、料酒 3g、蔥 6克、姜 6克、水 1300g。
1、第一步把大米洗淨，放入鍋中。
2、然後加入水，米和水的比例是1：13。
3、然後放入香油和鹽，攪拌均勻。
4、插上電源，自動開始工作。
5、把準備好的肉切好，加鹽，料酒，澱粉，抓勻。
6、鍋中放入冷水，使用大火煮開，放入肉丁煮熟。
7、把準備好的皮蛋去除蛋皮。
8、皮蛋，蔥和姜用菜刀切好。
9、放入鍋中，煮5分鐘。
10、煮好後盛出，這樣就已經可以食用了。
2樓：拾萬里之外
煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13，做法如下：
1.準備所有材料
2.瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油醃製1小時以上3.皮蛋剝殼切塊
4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上5.將瓦煲裡的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮6.在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
7.當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘8.加入薑絲
9.接著加入醃製過的瘦肉片
10.最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火
3樓：圈圈xx法廚
開始要用大火，將米熬熟。所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。
待米粒全部熬熟時鍋裡的水也熬的只剩下不到一半了。這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟後，再將火調成小火，慢慢的熬,大概兩小時.
如果你想要快速煮粥可以加一點糯米粉水（糯米粉與四倍水調勻),這是大師教的
希望有幫助
皮蛋瘦肉粥米和水的比例是多少?
4樓：權墨傾宬
【皮蛋瘦肉粥的特點】粥綿軟順滑，清香四溢
【具體做法】
【食材】：皮蛋、瘦肉、大米、小蔥
皮蛋瘦肉粥的做法
第一步：清洗大米
我們在砂鍋中放入大半鍋清水，用大火燒開。準備適量的大米，用清水淘洗乾淨。
去除裡面的灰塵和雜質。我們用的是東北的珍珠大米，它的生長週期比較長，更加耐煮，吃起來比較綿軟香甜。
東北大米
第二步：肉絲上漿
豬瘦肉一小塊，先平刀片成薄片，再順著紋理切成肉絲，這樣切上漿的時候不容易斷。
把切好的肉絲放入盆中，加入食鹽2克，白糖少許提鮮 ，料酒5克去腥。
用手抓勻，把料汁打進肉絲裡面，然後加入少許清水摔打一會，讓肉絲吸收水分。這樣吃起來更加嫩滑。
再放入少許澱粉繼續抓勻，鎖住肉絲中的水分。最後淋入一點植物油，拌勻醃製10分鐘。植物油能防止肉絲相互粘連。
第三步：準備配料
皮蛋兩個，切成均勻小塊就可以了。
生薑切成薑絲，再準備一把小蔥葉，洗乾淨以後， 切成蔥花。
第四步：開始煮粥
這個時候水也燒開了，我們把大米倒入砂鍋中，用砂鍋煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例為1:7。
這樣煮出來的粥，黏度適中，比較適口。再淋入適量的植物油增加香味。
以免煮出來的粥過於寡水再次沸騰以後。
5樓：悲劇的變色龍
米提前泡半小時，米水比例1：3~4吧……
6樓：夢語飄渺
皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉1斤（最好是豬後腿肉）東北大米3兩，麥片1兩，皮蛋2個
調料：食鹽、花生油
做法：1、提前10小時，用食鹽（足夠粥的味道的）把瘦肉醃上，瘦肉一般不用切開，如太大（超過1斤以上的）可適當切開，醃肉是不要馬上放進冰箱，適當在室溫內醃肉，容易入味；
2、提前1小時把大米洗淨，用少許花生油拌均；
3、用瓦煲（電子的也行，不鏽鋼鍋、燜燒鍋略欠香味）煮開水，放米如鍋，放入略為溼透的麥片，在放入切碎的皮蛋一個和瘦肉；
4、中火煮開半小時，把瘦肉撈起，用手撕開瘦肉成絲狀，繼續煮1—1.5小時，再放入剩餘的皮蛋粒，略煮10分鐘即可。
傳統的皮蛋瘦肉粥，一般不放小蔥，香菜。只用這樣的吃法，才真正能領略出鹹醃肉的濃香味道和皮蛋的清香。
煮粥時，米和水的比例是多少？
7樓：格格麓
做粥一般水和大米的比例是4：1。
如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底。）
各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。
稠粥一般適合做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等。綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽。
擴充套件資料煮好粥的標準是什麼：
1．生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2．用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好。
3．加入些高湯，是粥營養美味的小祕密。
4．粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的糊化反應。
5．最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
8樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
一碗米，四碗水。1：4
可調需要稀一點加水，稠一點少一點水。
粥(congee)是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥
的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
中國的粥在四千年前主要為食用，2023年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用「火齊粥」治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。
進入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「藥用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。
宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。
南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
可見，粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。
9樓：廣茵茵
回答親，您好，很高興為你解答！煮粥水和米的比例一般是4:1，還有就是看個人口味，想喝稀一點的粥，那就可以多放一點水，這時水與米的比例為5:
1。粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。祝你生活愉快！
10樓：
煮粥看似簡單，實為專業。如何準備原料，掌握火候，達到事半功倍的效果？給你介紹一些專家的建議：
1． 關於原料：可選擇範圍極大，此季節新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料；蓮子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋；生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持鮮脆的感覺；薏米仁（又稱西米）下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。
2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 （我一般是放1：10的比例來放米和水來煮，）
3、 煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
4、 煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜，這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
11樓：禚依琴滿儼
煮粥時米和水的比例為1：20。具體做法如下：
主料：大米100g
輔料：清水2000g
1、大米備用。
2、把準備好的大米，用清水清洗乾淨。
3、清洗乾淨的米倒入高壓鍋內。
4、選擇選單鍵-粥。
5、香噴噴的粥煮好了。
12樓：
你如果願意喝稀一點的就按1：8；願意喝稠一點的就按1：4。關鍵是旺火開鍋後就要用小火煮，待米粒脹大伸長後再煮一會兒就好了，閉火後再悶一會兒就可以吃了
13樓：
憑我的經驗，1：3差不多了，這時的粥稀稠度適中。
14樓：曲農
煲粥時米和水的比例是4：1。
15樓：來自銅鑼寨聰明伶俐的天王星
2斤米煮粥要加多少水
皮蛋瘦肉粥，62斤水和米是什麼比例？
16樓：佔涵涵
你這是大鍋做呀，62斤水5斤米就差不多了，看你用什麼熬粥了，用大鐵通的話當5斤就夠用。
17樓：西西的姐哦
這個有人喜歡吃厚實的有人喜歡吃稀點的看個人口味吧1.皮蛋剝殼，每個用細線切成等量的8瓣備用2.大米淘好後拌入少量油
3.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末4.豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片
5.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油6.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘7.
放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。
皮蛋瘦肉粥加多少水合適
18樓：遊樂裝置
皮蛋瘦肉粥的做法 原料： 大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 做法：
1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。 2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。 6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。 9.
以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去 （2）改用砂鍋並且不用攪拌 注意事項：
a，關於皮蛋 （1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同； （2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀； （3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感； b，關於瘦肉 （1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要； （2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好； c，關於米和其它 （1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。 （2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。 （3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
皮蛋瘦肉粥要怎么煮？簡單的方法，皮蛋瘦肉粥要怎麼煮？簡單的方法
主料 稻米適量 皮蛋切丁 按照米的分量來，一般半斤米，3個蛋 瘦肉適量切丁 不要有油有皮的 輔料 茉莉花茶一杯 蘑菇250g 佐料 生粉，黃酒，鹽，蔥，蒜，姜 做法 米洗淨，用泡好的第一杯茉莉花茶浸泡15分鐘左右，然後泡第二杯茉莉花茶備用。皮蛋切丁前，用黃酒浸泡15分鐘 肉切丁後加少量生粉，黃酒，鹽...
煮皮蛋瘦肉粥，白粥煮到什麼程度才放肉和皮蛋
白粥煮到比較濃稠的時候，再放入肉和皮蛋，以下是具體做法 1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上 2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥 3.皮蛋剝殼切成小丁 瘦肉切成末加丁點兒鹽 生粉和生抽拌勻 4.轉大火，將皮蛋 肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，...
打一立方米地平的混凝土比例是多少，水多少，水泥多少，細沙多少，石子多少。謝謝，跪求各位
給你一個配合比，是鐵路上用的，強度比較高 要看你的地平是幹什麼用的 如果是家用，建議一個c20的就好，再或者c15的 其實差不太多 這個砼不需要外加劑，所以家用也比較合適 水泥po42.5 230kg 粉煤灰ii級 89kg 中砂 河砂 769kg 砂子拿在手裡面搓一下，明顯有泥的就不好 石子為兩級...