1樓：人生如夢矣
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。
棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
2樓：匿名使用者
在非洲某些原始部落，有食用棕櫚油的現象。此外棕櫚油通常用作上光劑和擦皮鞋。
3樓：匿名使用者
別用它代替普通食用油，長期會導致營養不良
4樓：路
她們的含量不一樣.吃起來的感覺也不一樣.
方便麵是棕櫚油油炸出來的，棕櫚油到底是不是「壞油」？
5樓：時光火車不停留
棕櫚油食用過多對人們的心臟還是不太好，棕櫚油是從棕櫚果中提取出來的油脂。這一種油脂飽和酸和不飽和酸各佔一半，也正是因為棕櫚油中所含的飽和酸佔了一半的比例，棕櫚油和牛油的硬度差不多。使用棕櫚油炒菜，必須要沸點達到40度這個油才能夠融化。
再加上棕櫚油炒菜味道鮮美，**低，熱穩定性好，炒菜時油煙和致癌物質又比較少。廣受很多的商家喜歡，包括方便麵商家。
棕櫚油如果食用太多對身體還是會產生影響的，棕櫚油裡富含著16碳的棕櫚酸，棕櫚酸作為一種飽和脂肪酸，人們食用會油有升高血脂的作用。大量攝入時是否會提高心臟病的風險。對於我來說，就是壞油。
我不喜歡吃棕櫚油。
6樓：小小凸凸
棕櫚油是植物油的一種，跟其它食用油一樣的營養價值，棕櫚油容易被消化、吸收以及促進健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。所以說棕油不是壞油。
7樓：夢中醒著的人
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際**量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史，是可以食用的食用油，不是壞油。
8樓：野比喜歡說時事
個人覺得不是壞油，只是因為含有十分豐富的飽和脂肪酸，吃多了對心腦血管不太好，所以大家會覺得棕櫚油不日常，不是好油。
9樓：厚光遠
方便麵是棕櫚油油炸出來的，棕櫚油並不是壞的，它是一種沒有什麼營養價值的油，炸出來的方便麵很好吃。
10樓：匿名使用者
棕櫚油是還有百分之五十的飽和脂肪酸，但是今年研究發現，動物油脂的飽和脂肪酸都是長鏈飽和脂肪酸，長鏈脂肪酸往往會附於血管壁，造成血脂升高。而棕櫚油都是短鏈脂肪酸，這種脂肪酸極易吸收，還有降低血脂的功效。
食用植物油和食用棕櫚油有什麼區別
11樓：混f吃
棕櫚油是植物油的一種，它們是一種包含和被包含的關係植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分佈於自然界中。
棕櫚油：在世界上被廣泛用於烹飪和食品制。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。
象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收以促進人體健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕藍油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，在炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。
由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等。
12樓：品牌榨油機網
食用植物油有是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。常見的食用油有十幾種，如花生油、玉米油、橄欖油、核桃油、豆油、芝麻油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。棕櫚油也屬於植物油的一種。
13樓：匿名使用者
棕櫚油是植物油的一種。
14樓：匿名使用者
漢中那裡能賣到棕櫚油
棕櫚油是什麼?對人體好嗎?
15樓：honny灰太狼
菲律賓棕櫚油，一般膨化食品常用的食用油，不象花生油，基本沒有異味，對人體完全無害
16樓：無節操智者
棕櫚油棕櫚油是從油棕樹上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( palm oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（palm kernel oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（c 16）和油酸（c 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(c 12)，飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（crude palm oil， cpo）和精煉油（refined palm oil, rpo），不包含棕櫚仁油。
它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。
飯店裡用的油是什麼油？棕櫚油嗎？
17樓：南京兔子
飯店裡一般用的是調和油，是豆油加棕櫚油調和而成的的，棕櫚油是沒有什麼危害的，棕櫚油消費量是全球第二大消費油脂，主要產地印尼和馬來西亞，食用國有歐洲，印度。中國
18樓：匿名使用者
就是普通的食用油。沒有危害。
棕櫚油到底能不能吃？
19樓：帝都小女子
我們先來看看，棕櫚油到底是個什麼鬼？
原來棕櫚油，是一種產自熱帶名叫油棕樹的果實經過人工壓榨出來的一種植物油。棕櫚油和大豆油、菜籽油被併成為「世界三大植物油」。它就像其他植物油一樣純天然人工壓榨的，但是又有一點不同的是糖尿病人並不適合多吃。
像我們這樣的普通人而言，棕櫚油是日常家庭生活中做飯炒菜不錯的一個選項。但是，它也像是橄欖油一樣，在市面上真假參半。對於普通人而言，想要驗證其真假還真的是需要多費些周章的。
下面為你推薦幾個鑑別真假棕櫚油的小妙招：
1、聞氣味兒。
真的棕櫚油是有正常的木本植物的油香味道，而假的棕櫚油多數是經過調和而成，容易有酸臭等不明異味兒，再有就是調和的假冒棕櫚油靜置片刻後會有分層兒的情況。
2、看色澤和透明度。
真正高品質的棕櫚油是不存在有沉澱和懸浮物的，而且其他品種的油而言，棕櫚油粘度較小，而高品質的棕櫚油顏色偏淺色，便宜一些的棕櫚油隨之顏色發深色，當然棕櫚油的香油類產品除外。重要的是，正宗的棕櫚油是擁有極高的透明度的，並且不會有任何的渾濁。
3、看廠家和生產包裝。
正規的大廠家是不會將棕櫚油分裝成小瓶，並且在「三無」的情況下進行銷售的，所以一定不要貪便宜購買所謂的國際品牌om代工產品。
20樓：巜跑啊
那麼，通過專家解讀，我們來了解下棕櫚油究竟還能不能吃呢？
通過風險解析，我們知道了3-氯丙醇酯和縮水甘油酯是全球關注的植物油汙染物。
氯丙醇酯是氯丙醇類化合物與脂肪酸的酯化產物，按照氯丙醇種類的不同分為3-氯丙醇酯（3-mcpd酯）、2-氯-1,3-丙二醇酯（2-mcpd酯）、1,3-二氯-2-丙醇酯（1,3-dcp酯）和2,3-二氯-2-丙醇酯（2,3-dcp酯），食品中檢出量較高的是3-氯丙醇酯。
近年來的研究發現，在穀物、咖啡、魚、肉製品、馬鈴薯、堅果和以植物油為原料的熱加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯檢出。尤其精煉植物油等食品中檢出3-氯丙醇酯的報道逐漸增加。縮水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化產物，它與氯丙醇酯是一對孿生兄弟，形成機理相似。
在油脂精煉過程中，縮水甘油酯通常會伴隨3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，縮水甘油酯含量也高。3-氯丙醇酯和縮水甘油酯已成為全球關注的植物油新型汙染物。
意思就是，熱加工的油脂食品，如果你覺得3-氯丙醇酯不好，就少吃一點就可以了。
不過，雖然它們是植物油汙染物，但是有一些研究認為這兩種物質對人體健康造成危害的風險較低
目前關於3-氯丙醇酯和縮水甘油酯毒理學研究尚不繫統。香港食品安全中心依據餅乾、植物油、糕點等食品中3-氯丙醇酯的含量對人群暴露量進行評估，結果認為通過上述食品攝入的3-氯丙醇酯對健康的風險不需要特別關注。德國風險評估研究所對歐洲人群經植物油攝入縮水甘油酯的風險進行了評估，認為一般人群經植物油攝入的縮水甘油酯對健康不存在安全風險。
我國目前公開發表的研究資料也認為一般人群在通過植物油等食品攝入的縮水甘油酯對人體健康造成危害的風險較低。
那麼，平時我們平時在用棕櫚油的時候，有什麼要注意的呢？
消費者控制食用油的合理攝入量和選用健康的烹飪方式。按照《中國居民膳食指南》的建議，健康成年人每人每天的食用油攝入量應控制在25-30克。鑑於單一油種的脂肪酸構成不同，營養價值亦不相同，應根據自身需要選擇，最好不要單純食用一種食用油。
對於家庭用油，正確的烹飪方式尤其重要，建議烹飪過程中低溫用油，儘量少採用煎、烤、烘、炸等高溫烹調方式，結合膳食習慣與烹飪方式，科學使用食用油。同時，需注意食用油的存放條件，避免光照、受熱，開蓋後應儘快食用。
21樓：註冊營養師劉萍萍
結論：棕櫚油能吃，但不能吃太多。
棕櫚油的開發食用只有近百年的時間，盛產於馬拉西亞、印度尼西亞和非洲的有關地區。它是用壓榨法從油棕的果肉中提取的油脂，果肉含油約50%。棕櫚油色澤橙紅或暗紅色，含有胡蘿蔔素110微克/100克。
棕櫚油的脂肪酸組成比較簡單，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸各半，這在植物油中不多見。棕櫚油典型的脂肪酸組成如下：棕櫚酸（44.
0%）、油酸（44.0%）、亞油酸（10.0%）、硬脂酸（4.
5%）、豆蔻酸（1.1%）、亞麻酸（0.4%）、月桂酸（0.
2%）和棕櫚烯酸（0.1%）。
棕櫚油的熔點為27-50℃，在室溫下為半液態。
目前市場上賣的棕櫚油多為分提後的產品，有硬脂、軟脂和中間部分。硬脂適合作起酥油、人造奶油的原料油；軟脂是極好的煎炸用油；中間部分的熔點範圍比較窄，且接近人體溫度，可以作為可可代用脂使用。另外，每100克精煉棕櫚油中還含有100毫克的生育酚（維生素e），其中生育三烯酚佔82%。
所以，精煉棕櫚油的穩定性好，加工的食品不容易腐敗，多用於油炸食品及糕點加工，是油炸方便麵首選用油。
不過，在煎炸的過程中，棕櫚油中的胡蘿蔔素和維生素e會遭到大量的破壞。而且，也有一些學者認為棕櫚油可能對健康有一定的不利影響。
總而言之，棕櫚油可以吃，但是，因為它的棕櫚酸含量比較高，所以不能大量食用。
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