1樓：匿名使用者
不需要的，推薦做法：
醋溜白菜
用料主料白菜500克
調料食鹽1湯匙醬油1湯匙醋3湯匙蔥1節幹辣椒8個香油1/2湯匙水澱粉少許白糖2湯匙植物油適量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒
2.大蔥切片備用。乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用
3.醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水澱粉少許 、香油1/2茶匙
4.鍋中倒入油，待油5成熱時，放入乾紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可
醋溜白菜
食材主料白菜500g 輔料青紅椒2個花椒適量陳醋2勺生抽1勺糖1小勺水澱粉1勺蔥適量八角適量姜適量蒜適量
步驟1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士這道菜用陳醋炒的最出彩，沒有的話當然也可以用其他代替了。
白菜幫先炒一下，再放葉子，因為葉子好熟，同時放進影響口感。
2樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
3樓：小事通
回答白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。2.切蔥花.
姜和小米椒。3.取一個乾淨的小碗，把味達美醬油+小米醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4.炒鍋熱鍋，倒入適量的花生米，油熱先放入步驟2中的小米椒煸出香味，再放入蔥姜爆香。醋溜白菜的做法**55.
鍋裡倒入步驟1。6.緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。
）7.起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可
4樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
醋溜白菜的家常做法
5樓：教育評論員說
食材：圓白菜，大蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，澱粉，食鹽，食用油。
製作步驟
1、首先，把準備好的圓白菜的底部切掉，然後就把白菜葉子一片一片的扒下來；把它們清洗乾淨，在切白菜的時候，把白菜葉和白菜葉分開，白菜梆斜刀切成片，白菜葉子用手撕成小片，然後把它們都裝入盤子裡備用。
2、接著再來準備一點調料，一點大蒜和一些幹辣椒，把大蒜切成蒜末，幹辣椒切細，然後都裝入盤中待用，大蒜可以多放一點哦，爆出來很香的。
3、現在我們再來調製這道菜品所需要的料汁，準備一隻小碗，碗中放入適量的生抽、陳醋、食鹽和澱粉，用筷子攪拌均勻待用就可以了。
4、先起鍋燒油，油熱後，放入蒜末和幹辣椒爆香，爆出香味以後放入切好的白菜梆翻炒一分鐘，炒的稍微軟一點。
5、這時候再加入白菜葉子繼續翻炒，翻炒一分鐘左右，把白菜梆和白菜葉混在一起，然後淋上準備好的料汁繼續翻炒，讓白菜梆和白菜葉都充分的裹上料汁。
6、兩分鐘以後就可以關火了，出鍋裝盤即可食用。
注意事項
1、白菜切掉底部，這樣白菜葉就很容易就扒下來了，白菜梆和白菜葉子分開，這樣後面炒的時候，就可以先放白菜梆，因為白菜梆比較硬，白菜葉子很容易熟，要是不分開的話，菜葉子和梆一起炒，很容易炒老的。
2、在調製料汁的時候，陳醋其實可以多放一點，不然怎麼叫醋溜白菜呢。
3、大蒜和幹辣椒一定要熱油下鍋，這樣才能爆出它的香味；然後先放白菜葉，炒軟之後再放白菜葉子，翻炒一下就能出鍋。
6樓：小事通
回答白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。2.切蔥花.
姜和小米椒。3.取一個乾淨的小碗，把味達美醬油+小米醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4.炒鍋熱鍋，倒入適量的花生米，油熱先放入步驟2中的小米椒煸出香味，再放入蔥姜爆香。醋溜白菜的做法**55.
鍋裡倒入步驟1。6.緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。
）7.起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
8樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
9樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
醋溜白菜的做法有什麼訣竅
10樓：啊往事知多少
步驟：1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
11樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際教育告訴您
1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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