1樓：匿名使用者
無論是從口感上還是營養上來說都要比普通的核桃營養價值要高。
碧根果又稱 美國山核桃。只要吃個幾顆就有飽腹感那麼就說明它裡面的油脂比較多，吃多了對胃不好。長山核桃與山核桃是同屬異種植物。
又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部.長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果。
無論是從口感上還是營養上來說都要比普通的核桃營養價值要高。
其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫自古就把核桃稱為「長壽果」，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃多；
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳；
一般生吃營養價值比較高；
2樓：匿名使用者
山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃營養成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國乾果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.
8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸佔7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅遊休閒佳品和饋贈親友之禮品。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
一、核桃的營養價值 核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.
8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素e 43.
21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.
62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.
5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。
核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養**等功能。據有關資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養生修顏的主要果品。近幾年有些癌症患者，經常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴散的積極效能；現代醫學又證明，經常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
核桃是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。
不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用。祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食慾，烏黑鬚發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。
所以還是國產的好！
3樓：匿名使用者
營養價值各有各的好處，具體如下：
美國長核桃就是碧根果，又名「長壽果」。能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。
肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種山核桃之一，核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品；
國產核桃，核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
4樓：匿名使用者
中國的比較好，不用比了
核桃跟那個美國山核桃營養價值哪個高
5樓：匿名使用者
我是批發核桃的，我建議買核桃最好到農茂市場買小販的，那樣比較好，大超世的核桃要麼價錢高要麼是凍庫取出來的存貨，特別是美國核桃大半是存貨，。個人認為核桃最好買生的，千萬別吃椒鹽類的核桃，非常上火，而且放了大量的味精和其他亂七八糟的東西，我以前到一個加工長看過，很不衛生。建議買雲年的核桃。
雲南的核桃多半很難看，千萬別買很白的核桃，那絕對是漂白過的，絕大部分超世都是賣的漂白核桃。雲南核桃一般凹圖不平，顏色難看。但絕對純天然。
雲南核桃樹一般長在山上，不施肥的，不打龍藥。，
6樓：客去匆匆
樓主，核桃與美國山核桃沒有可比性額，兩類東西，各有價值。估計你問的是小核桃與美國山核桃吧？小核桃『即山核桃』營養價值高於美國上核桃，但後者肉多，吃起來方便，不過不宜多吃，會有膩感。
山核桃吃起來不很方便，不過營養 口味都好些。吃多不會膩，越吃越香啊，呵呵，個人經驗。
7樓：匿名使用者
樓上說的很對啊 我覺得寧國的山核桃很不錯
8樓：匿名使用者
你要看看是什麼核桃啊！
核桃有分好幾種的！
正常時美國的好一點！
核桃和野生核桃哪個營養價值更高一些，為什麼？
9樓：匿名使用者
野生核桃是天然的不含有任何的化學物質，而人工培養的核桃含有的一些化學物質對人體有害
大核桃和小核桃哪個營養價值高
10樓：匿名使用者
山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃營養成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國乾果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.
8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸佔7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅遊休閒佳品和饋贈親友之禮品。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲
核桃的營養價值？有何功效，核桃的營養價值怎麼樣？
核桃營養分析 1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能 2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用 此外，核桃還可用於 非胰島素依賴型糖尿病 核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用 3.核桃仁含有的大量維生素...
山核桃不能和什麼一起吃，山核桃與核桃的營養方面有什麼區別
核桃不可與酒一起食用 否則會導致咯血 山核桃不可和野雞一起食用 否則會導致頭痛眩暈及心痛 1野鴨 忌與木耳 核桃 蕎麥同食 2 據宋.馬志 開寶本草 記載 飲酒食核桃令人咯血 可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張...
國產核桃油哪個牌子好，什麼牌子的核桃油好 ,什麼牌子的核桃油好
1 把核桃油放在零下10 15度環境下1 2個小時，如果核桃油沒有晶體狀東西析出，沒有絮狀物質，沒有沉澱性的雜質，那麼便是沒新增任何的新增劑的 純核桃油。反之，那肯定不是純正核桃油。2 純天然核桃油，清亮透明，顯淡黃色。3 冷榨核桃油和熱榨核桃油。冷榨是一種生產油的製作工藝。一般冷榨法在低於60 的...