1樓：真心圍觀
核桃營養分析： 1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能； 2.
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用； 3. 核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性； 4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃食療作用： 核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經； 可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。 分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2.潤燥滑腸。用於腸燥便祕的大便難解。
本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
2樓：鳳飛瑤
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老 吃核桃補大腦：
可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。 核桃美容效果非凡 ：若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人**衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老： 核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。 吃核桃對心臟也有好處 ：
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃的營養價值怎麼樣？
3樓：粟高
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
4樓：中國農業出版社
核桃仁具有藥用價值，在我國古醫藥書籍中有明確記載。明李時珍《本草綱目》記述「補氣養血、潤燥化痰、益命門、利三焦，溫肺潤腸。治肺潤腸。
治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，…」宋劉翰《開寶本草》載「胡桃（即核桃）味甘、平、無毒。食之令人肥健，潤肌黑髮，取瓤燒令黑，未斷煙，和松脂，研傅瘰癧瘡」。唐化孟銑《食療本草》中說，核桃仁能「通經脈、黑鬚發，常服骨肉細膩光潤」。
崔禹錫《食經》有「多食利小便，去五痔」記載。《醫林纂要》一書的評價是，可以「補腎、潤命門、固精、潤大腸、通熱祕、止寒瀉虛瀉。」可見，我國人民對核桃的營養價值和醫藥功能，很早就有深入的瞭解。
核桃本身對內、外、傷、婦、兒、泌尿、**等科的幾十種疾病均有**作用。如核桃油治耳炎、皮炎和溼疹，其製品餾油對黃水瘡等具有顯著療效；油炸核桃仁加糖類**泌尿系統結石已被多處臨床所肯定。
中醫認為，核桃適用於腎虧腰痛，肺虛久咳，氣喘，大便祕結，病後虛弱等症，把核桃焙燒吃，可**痢疾。核桃對大腦神經有益，是神經衰弱的輔助**劑。民間還有核桃仁、生薑同用，治肺腎兩虛、久咳痰喘（包括老年慢性支氣管炎，咳喘、肺氣腫等），對慢性支氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
以核桃隔與芡實，薏米仁同用，治腎虛、小便頻數、遺精、陽萎、痘瘡不起漿及慢性化膿病等。核桃油可作緩下劑，並能驅絛蟲。外用**病如凍瘡、瘡癬、腋臭等亦有療效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂有補腦健腦作用。核桃仁中含量較高的穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸對人體有著重要生理功能。穀氨酸在人體內可促進у-氨基丁酸的合成，從而降低血氨，促進腦細胞呼吸，可以用於**神經精神疾病如神經衰弱、精神**症和腦血管障礙等引起的記憶和語言障礙及小兒智力不全等。
精氨酸在人體內有助於蘇氨酸迴圈，在人體肝臟內將大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，所以精氨酸具有解毒、恢復肝臟功能的特殊生理作用。
核桃仁中不飽和脂肪酸主要為亞油酸和亞麻酸，這兩種脂肪酸不僅有較高的營養價值，而且還具有一定的藥用功效。亞油酸、亞麻酸是人體內合成前列腺和pge的必需物質，pge具有防血栓、降血壓、防止血小板聚集、加速膽固醇排洩、促進卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。營養學家提出，每人每日應攝入1～2克的1，ω-3脂肪酸，以降低ω-6和ω-3脂肪酸的比例，可有效防治冠心病、動脈硬化和心肌梗塞，這樣才更有益於健康。
而核桃是ω-3脂肪酸的主要**。
5樓：愚人談娛樂
核桃營養價值：
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
6樓：愛炫葉
核桃所具有的營養價值
核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物
9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素e
43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃
營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。
核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。
二、核桃的保健功效
核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養**等功能。據有關資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食
用核桃作為養生修顏的主要果品。近幾年有些癌症患者，經常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴散的積極效能；現代醫學又證明，經常食用核桃有
降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
核桃是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。不管是身體好的
人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用。祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強
筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食慾，烏黑鬚發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。
1、促進血液迴圈：核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能：核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因
而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊
炎和膽結石的發生。
3、保護**：核桃富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持**彈性和潤澤；核桃中所含豐富的單不
飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品。
4、提高內分泌系統功能：核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
5、對骨骼系統的益處：核桃中的天然抗氧化劑和ω－3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏鬆。
6、防癌作用：由於核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了
一種非常需要的營養物質。7、防輻射作用：由於核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。經常使用電
腦者更視其為保健護膚的佳品。
8、抗衰老作用：核桃眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
9、預防心腦血管疾病：核桃它可以從多方面保護心血管系統。
7樓：小妞妞魚愛娛樂
一、核桃的營養價值有哪些?
1、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
2、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
3、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
4、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
生食核桃的營養最佳
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養元核桃的營養價值怎麼樣呀，養元六個核桃的營養價值怎麼樣呀？
六個核桃當中的核桃具有很高的營養價值和健腦功能，含有大腦發育和維持正常腦功能所需的許多營養物質可以促進認知發育同時延緩認知功能的衰退，是非常好的健康健腦飲品。養元六個核桃當中核桃的營養含有對人體極為重要的蛋白質和賴氨酸，對大腦神經的營養很有益，其營養可以幫助促進腦部的新陳代謝，改變睡眠質量。飲料性質...