1樓：隨方湊圓是農民
主要補鈣，磷，鐵等
還有一些必需的微量元素
2樓：璩璞可靜秀
魚骨是鯊魚的頭頸部軟骨經乾製加工而成。取大鯊魚頭頸部軟骨，入開水燙到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀颳去骨上殘留皮肉，並剖開軟骨，洗淨骨髓和血管，晒乾即可魚骨。
吃魚很多人是不吃魚骨的。其實魚骨的營養成分很高，棄之可惜。你可以把魚骨晒乾、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子食用；或燉魚的時候用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺就會軟化，便於直接食用。
當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後，比較容易變軟，可以經常吃。
3樓：是楓泰香菱
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，這對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。
4樓：郟悌慕婭玟
我們在生活中經常會吃魚，魚類具有豐富的營養，我們一般在吃的時候都是吃的是魚肉或者是魚頭，魚肉中含有的特殊的成分能夠增強人們的記憶力，增強人們的體質。但是其實魚骨也是一種很保健的食品，含有鈣元素和人體所需要的微量元素，營養更容易被人體吸收。
魚骨有什麼營養和功效
5樓：昆明李作梅醫生
我們在生活中經常會吃魚，魚類具有豐富的營養，我們一般在吃的時候都是吃的是魚肉或者是魚頭，魚肉中含有的特殊的成分能夠增強人們的記憶力，增強人們的體質。但是其實魚骨也是一種很保健的食品，含有鈣元素和人體所需要的微量元素，營養更容易被人體吸收。
6樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆
加吉魚魚骨有什麼營養價值
7樓：瀟戀雨
鯛魚又叫加吉
魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱，鯛(seabream)科。
加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
中醫認為，加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。
適用人群
一般人群都可食用，尤適於食慾不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。
用法用量
1.加吉魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、乾燒、燉、燒、清蒸、醬汁等; 2.頭部膠質含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
吃魚骨頭有營養嗎？
8樓：匿名使用者
魚骨頭裡面含有鈣，磷，鋅，鎂等等人體需要的微量元素，吃炸過的小魚，或者魚骨頭湯都有較多營養。
9樓：匿名使用者
所有的動物骨頭都是有營養的，裡面有鈣等對身體有益成分。...
10樓：匿名使用者
有，因為只要一吞下去就會卡住。
魚刺的營養成分高嗎
11樓：哇哎西西
魚骨也就是我們常說的魚刺，富含鈣等微量元素，經過軟化處理後，其營養成分會更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎，進入胃裡後，胃酸會將其魚骨部分軟化，促進鈣、磷等營養物質的溶出。
大魚骨要吸它的骨髓，也就是魚脊柱中的白線。此外，魚骨還可以加醋熬湯，小火燜煮(2~4小時)。需要注意的是，用白水煮湯，魚刺很難變軟，多加點食醋燜燉，可利用醋酸的作用促進魚刺軟化。
12樓：劉曉東
魚翅所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但
咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或**值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。由於中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品儲存技術十分發達，乾燥水發工藝是其中最重要的方法。
幹蝦、海蔘、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用例項。在這個乾燥水發的過程中會有物理和化學的變化，食品的質地和味道有時會優於鮮品，還能除去一些有害物質。其中魚翅的炮製和烹調工藝十分複雜而專業，幾乎不容業餘者染指，這不僅為魚翅羹的高昂**提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇葩的地位。
如果這些技術因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海蔘和鮑合稱為中國四大「美味」。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製而成，不僅是有名的「美味佳餚」，而且據說還有多方面的食療價值。中國傳統認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養顏；能夠補五臟、長腰力、解肝鬱、活氣血、潤肌理。
中國人吃魚翅的歷史，可追溯到明朝的時候，在李時珍的著作中曾提到：「鯊魚古稱鮫……腹下有翅……南人珍之……」從前沿海的地方官就常用魚翅來當貢品，因此魚翅被列為御膳。
營養價值已被質疑
魚翅真的很有營養嗎？一個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質——水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。
而水銀的**是未被處理過的廢水。澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。
魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。
13樓：匿名使用者
天然的食品中補鈣效果最好，比雞蛋殼更有效。
14樓：月升公主
魚刺是補鈣的，但是不是所有的魚刺都這樣，有的魚的魚刺有毒
魚骨有什麼營養？
15樓：迷你素兒
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，這對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。很多人不吃魚骨是因為不會做，下面就介紹幾種做魚骨的方法。
可以把魚骨晒乾，粉碎，和肉餡一起做成炸丸子，燉魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚，鯽魚，鰻魚，鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸，蒸煮以及醃製以後比較容易變軟，可以經常吃。
朋友們，魚可真是渾身都是寶啊。
介紹幾種製作魚骨的方法：
1、 燉魚時，可用高壓鍋，裡面多放醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。
2、 一些大型魚骨頭即使長時間蒸、煮也不會變軟，可以把魚骨晒乾、碾碎，與肉餡一起做成炸丸子。
3、 鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過蒸、煮、油炸以後比較容易變軟，可以經常食用。
16樓：keko可口美食
魚骨是鯊魚的頭頸部軟骨經乾製加工而成。取大鯊魚頭頸部軟骨，入開水燙到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀颳去骨上殘留皮肉，並剖開軟骨，洗淨骨髓和血管，晒乾即可魚骨。
吃魚很多人是不吃魚骨的。其實魚骨的營養成分很高，棄之可惜。你可以把魚骨晒乾、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子食用；或燉魚的時候用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺就會軟化，便於直接食用。
當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後，比較容易變軟，可以經常吃。
17樓：匿名使用者
尤其軟骨的食用魚類營養價值高
18樓：史婧泥驥
魚骨。魚骨也就是我們常說的魚刺，富含鈣等微量元素，經過軟化處理後，其營養成分會更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎，進入胃裡後，胃酸會將其魚骨部分軟化，促進鈣、磷等營養物質的溶出。
大魚骨要吸它的骨髓，也就是魚脊柱中的白線。此外，魚骨還可以加醋熬湯，小火燜煮（2~4小時）。需要注意的是，用白水煮湯，魚刺很難變軟，多加點食醋燜燉，可利用醋酸的作用促進魚刺軟化。
魚骨頭零食有營養嗎?
19樓：虛_華_滅
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。
其實，魚刺和魚骨頭都是可以吃的，例如那些香酥魚骨小零食。
魚骨魚刺中雖然含有豐富的鈣，但人體能吸收的量太少，所以當零嘴吃，嚐個味兒就行。
至於家裡紅燒魚的刺，容易卡喉嚨，若是要吃要注意安全。
擴充套件資料：
魚類的營養成分：
1、魚肉
魚肉具有營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點。研究發現，魚肉中富含多種維生素（如維生素a、維生素d和b族維生素等）、酶類、礦物質（如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等）、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。
2、魚腦
魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
3、魚眼
魚眼中含有豐富的維生素b1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養物質可增強人的記憶力和思維能力，降低人體內膽固醇的含量。因此，經常用腦的人可常吃魚眼。
4、魚鰾（即魚肚）
魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術》中就有關於魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養食品。
現代研究發現，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質具有改善人體組織細胞營養狀況、促進人體生長髮育、延緩**老化的功效。用魚鰾製成的菜餚口感滑潤、細膩。
20樓：**是
富含鈣 需要補鈣的 可以多食一些哦 ！
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