1樓：欀fd皧滻
奶皮子，蒙語稱「查幹伊德」，「烏如木」、「烏日莫」。漢語的意思就是「白色的食品」。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
屬鮮奶中的精華。味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為「百食之長」，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。
因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、乳酪、奶豆腐等。 (100g)奶皮子營養資訊：
食部：100%，能量：1925kj，水分：
36.9g，蛋白質：12.
2g，脂肪：42.9g，膳食纖維：
0g，碳水化合物：6.3g，灰分：
1.7g，維生素a：0μg，胡蘿蔔素：
0μg，視黃醇：0μg，硫胺素：0.
02mg，核黃素：0.23mg，尼克酸：
0.2mg，維生素c：0mg，鉀：
4mg，鈉：2.3mg，鈣：
818..[
記得采納啊
2樓：匿名使用者
奶皮子的營養成分列表
(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)36.9能量(千卡)460能量(千焦)1925蛋白質(克)12.2脂肪(克)42.
9碳水化合物(克)6.3膳食纖維(克)
奶皮成分，成因是什麼？
3樓：
顯然，我如果說煮湯的時候如果加入一些油，結果如何？奶皮其實就是脂肪，由於脂肪的比重小於水，因此會漂上來。 很多脂肪凝結後就成了奶皮
4樓：185菘藍
奶皮 、麵粉、澱粉、泡打粉、白糖、芝麻
主要是蛋白質的膠性凝固
5樓：笑春風啊
奶皮 是不飽和脂肪酸形成的 很有營養
奶皮 奶皮也叫幹乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作歷史已近百年。有名的奶皮產地是海北藏族自治州的門源回族自治縣。
奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。
若切盤上席，作為乾果軟糖，則是很好的奶油小吃。
6樓：給我勇氣不會輸
奶皮子，蒙語稱「查幹伊德」，「烏如木」、「烏日莫」。漢語的意思就是「白色的食品」。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語稱「烏如木」，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。
7樓：匿名使用者
奶的油脂 可以不去 也可以去了
8樓：
奶油，說明此奶粉沒經過脫脂處理
9樓：匿名使用者
那它的成分是什麼啊？全是脂肪？不能吧？
奶皮有什麼營養？？
10樓：之何勿思
牛奶加熱後出現的奶皮裡，大約含有這一袋牛奶中80%的脂肪，去掉奶皮可以減少一些脂肪的攝入，但同時也會丟失一些對身體有益的物質，如維生素a、維生素d等脂溶性維生素。
牛奶中的脂肪量並不多，去掉奶皮有些得不償失,奶皮和奶皮底下的奶營養成份都是人體所需要的。
拓展資料：
奶皮是藏、蒙農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，主要食材為奶皮、麵粉、澱粉、泡打粉等，它為牛奶製品中最可口的營養食品。製作簡單，營養豐富。
奶皮也叫幹乳酪，和西餐中稱作"芝士"的相似，是農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作歷史已近百年。
適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒；頭髮稀疏；智力發育遲緩；頭暈；產前高血壓綜合徵；水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
骨痛；牙齒鬆動、脫落；多夢、失眠、煩躁、易怒、缺鈣的老年人。
11樓：小想的小世界
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，有利於生長髮育。
2.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4.富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
奶皮子，蒙語稱「查幹伊德」，「烏如木」、「烏日莫」。漢語的意思就是「白色的食品」。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語稱「烏如木」，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。
奶皮是藏、蒙農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，主要食材為奶皮、麵粉、澱粉、泡打粉等，它為牛奶製品中最可口的營養食品。製作簡單，營養豐富。
12樓：蕭雨老師
公務員常識，煮熟的牛奶會形成「奶皮」，其主要營養成分是什麼
13樓：甫燁燁
ai，啤酒是煮奶時上面一層奶的皮，那裡面還有這一杯奶，裡面80%的脂肪
14樓：情感心理剖析王老師
如果經常吃這個產品的話，對身體**還有腸道是非常有好處的
15樓：米娜娜
奶皮子是在奶茶裡會有的，牛奶也會有吃完了後會更健康，讓你變得更強壯
奶皮子的營養價值
16樓：聆聽生活
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，有利於生長髮育。
2、鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、富含脂肪,維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
17樓：妙招胖姐
奶油皮子營養價值高，千萬不要把它扔掉
土壤中有什麼，土壤中有什麼成分
一般來說，土壤是地球的最上層，我們在其上挖 犁，植物在其上能生長。土壤覆蓋了陸地的大部分。一個地區土壤的型別依賴於許多因素，包括當地的氣候和降雨 地形 水在本地區的運動 礦產成分和形成土壤的岩石碎片 棲息在土壤裡的動物 生長在這裡的植物 附近的人類活動等等。這些變化的因素使得每一種土壤具有特殊的混合...
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