1樓：沙灘孤葉
黑豆分為黑大豆（黑皮青芯）和黑小豆(黑皮黃芯)在過去，由於人們的認識和習慣，都把大米白麵作為目標主食，只要有糧食吃，人們一般是不吃黑豆的，都拿去喂牲口了，慢慢發現，牲口在餵了黑豆以後，幹活有力了，皮毛光澤了，不常生病了。。。。。。 有心的民間醫生就試著拿一點用到給人治病的藥裡，效果得到了驗證後，就確定了黑豆可以藥用的結論。但是，那時，人們鄙視黑豆，就是作藥用也要用黑大豆（黑皮青芯），久而久之，黑大豆也就被人們作為藥用黑豆接受了，黑小豆仍然拿去喂牲口。
現代科技經過研究，發現這中間實際起效的是黑豆中的黑色成分------花青素，在黑豆、黑米、黑芝麻、黑玉米、黑麥中都有。食品中自然生成可食用的天然黑色成分含量越多，藥效越好。應該說，黑小豆的藥效比黑大豆的藥效更好。
同等體積的黑色成分黑小豆超過黑大豆。
2樓：
病情分析：營養差別不是太大，黃的補脾胃的作用好點，黑的潤腸的功能好點。
3樓：邱竹勝
綠豆是解毒良藥。黑豆做藥沒聽說過
綠心黑豆和黃心黑豆有什麼不同
4樓：卡薩
1、外觀區別
綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，並且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
2、具體作用區別
黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。
黃心的是咱老祖宗種的，很早就有，稱其為雄小豆，主要用來入藥。
綠心的是引進的新品種，主要用來食用。
3、滋補效果區別
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補的作用更強，特別是健脾補腎的作用更強。
黑豆的五大功效：
1、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中***高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
2、增強活力：豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。
3、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
4、容貌美麗：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素e以及b族維生素含量甚高，其中維生素e的含量較肉類高5~7倍。
5、預防便祕：黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便祕，導致痔瘡腸癌的發生。
5樓：
近年來，由於黑色食品的營養價值與保健功能超過它的同類食品，加上抗病、抗衰老作用好，深受世人青睞。黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆
因種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。
可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。治病範圍涉及內科、**、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。
青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。
烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。
我覺得無論是青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價值和食用價值，都可用作發豆牙。依據如下：
無論選擇哪種黑豆用於發芽，都要注意表皮十分光亮乾淨的種子是過於陳舊的，不能用的，因為新鮮的黑豆種子表面都有一層白色霜狀的蠟質，而這種蠟質會隨著貯藏時間的延長而逐漸減退變得光亮。種豆顆粒小，可大大減少投豆量，降低成本。無論是選用哪一種黑豆，其外觀必須籽粒飽滿、色澤新鮮、無碎爛破粒、無黴變。
尤其是最好選用上一年收穫的黑豆，因為剛剛收穫的黑豆難以泡脹（有的四晝夜都泡不開），發芽勢弱（有的三晝夜都不出芽），發芽率低（有時發芽率連40%都達不到）。
所以說，不論哪種黑豆營養價值都是很高的。。。
希望可以幫到樓主。。。謝謝。。。
6樓：匿名使用者
藥效不同，綠心的黃心的蔥綠效好，還有營養價值不同，
7樓：小城故事_江南
比起綠心的，黃心的那種，比較香。
8樓：最愛他們姓
不好意思，你說的這個我不是很瞭解呢，沒能幫到你，希望您可以得到滿意的答覆，祝您生活愉快，謝謝！
綠心黑豆和黃心黑豆哪個好
9樓：情感諮詢珊
綠心黑豆好。品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富。
它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。
治病範圍涉及內科、**、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資。
烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。
10樓：不惠利
其實黑豆綠心和黃心的營養區別不是很大，如果考慮營養問題的話，綠心黑豆和黃心黑豆都行，但是如果要用黑豆進行滋補的話，還是黃心黑豆的作用更強。
外觀區別綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，並且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補作用區別綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補的作用更強，特別是健脾補腎的作用更強。
綠心黑豆和黃心黑豆哪個補腎
11樓：匿名使用者
腎形黃心黑豆補腎最好，中醫典籍裡描述的黑豆就是這種黑豆，一直吃山丫頭黑豆，感覺效果不錯
為什麼中醫要求買黃芯而不是綠芯的黑豆呢？
12樓：安若卡
今天山丫頭碰到一位福建泉州的朋友。要黃仁黑豆是老中醫要求的。可是，山丫頭家的東東都走平郵，而這位朋友又急著用。
所以呢，這位朋友就去另外地方了。 老中醫用要求入藥用黃仁黑豆，不是山丫頭瞎說。山丫頭這就把和這位大哥的對話給大家貼上來。
雖然黑豆有不少的品種，但是古代的中醫典籍如《本草匯言》：「零烏豆又名馬料豆。陳氏曰，零烏豆即黑豆之形扁者，非黑大豆之黑而粗，又非穭豆之黑而細也。
」《本經逢原》：「入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆，則鬚髮不白，其補腎之功可知。今人以制何首烏，取以引入腎經也」而複合這個條件的只有黃仁腎形黑豆，而不是綠芯大黑豆，更不是黑芸豆。
黑豆，黑豆，不少朋友，顧名思義看到黑色的豆子就認為是黑豆，但是不是真正意義上可以治病的黑豆。因為從古代的中醫典籍裡可以得知，黑豆中，腎形黃仁者，被稱為雄黑豆。這樣的黑豆才可以治病。
而非所有的黑色的豆子。 大多數人認為黑色的豆子可以治病，是因為中醫知識普及的太少了，所以才會有這樣的常識錯誤。 記得，一位上海的朋友問：
你家的黑豆，裡邊的仁也是黑色的？ 看了詢問，直接暈倒。黑豆，黑豆，真的要連裡邊的仁也是黑的才叫黑豆呀?!
太可怕了。 山丫頭答覆說黑豆只有黃仁和綠芯的，沒有黑仁的。那位朋友還信。
大有一定要找到黑仁黑豆的架勢。而且就認為黑豆就是裡外都黑才是真正的黑豆。-------徹底無語！！！
也不能怪這位朋友，因為她不知道黑豆長出來是啥樣的，顧名思義，黑豆一定要裡外都黑，才是黑豆。這樣的想法比較可怕，估計大概不止這位朋友這樣想，應該有不少人認為黑豆就是裡外都黑的豆子
，各位朋友你也是這樣想的吧？ 連黑豆裡外是啥樣的這樣的常識，都會出現這樣驚天地泣鬼神的錯位；那麼，對於哪種黑豆可以入藥？出現用黑芸豆，綠芯黑豆入藥這樣的賠了夫人又折兵的錯誤，那就要平靜的看待了。
畢竟這是有點專業的中醫常識，不是蘿蔔蒜頭，每個人都瞭解的。 用黃仁黑豆，而不是腎形的入藥，已經是非常大的進步了。能夠用黃仁腎形黑豆入藥，這已經是專家了。
因為不少網上的專家說入藥是用綠芯大黑豆的。這些朋友和這樣的專家，教授比起來，已經是專家的專家了。山丫頭家種de粗糧山丫頭黑豆--與眾不同黑豆怎麼吃吃黑豆能促進排卵嗎 黑豆粥有機小米黑豆的功效與作用及食用方法黑豆的吃法
請問黑豆黃芯的好還是綠芯的好？
13樓：灰狼狼愛上小羊
黑豆滋陰補腎，如果下酒可以吃炒豆。和豬腰、核桃燉湯很補平時煮粥煮飯也可以放進去黑豆漿也不錯啊。把它和黃豆看成一類，就可以創意出很多吃法啦。 ...黑豆汁：...
其實，綠仁黑豆和黃仁黑豆是一樣的。就補腎而言，因為補腎的藥用價值主要是外邊那層黑衣，所以沒有什麼區別。為這，我專門問過我們那裡的有名的老中醫
就做豆漿而言，黃仁黑豆的出豆漿綠要比綠仁的好。
還有就是，現在市場上的黑豆真真假假大家難以分辨，所以大家最好直接找農民買吧。農民的東西都是原生態的，沒有色素和防腐劑，吃的安全放心。
我個人是在**上找了一個叫山丫頭的農民買的。吃農民的東西放心。現在的超市也靠不住了。
黑豆滋陰補腎，如果下酒可以吃炒豆。和豬腰、核桃燉湯很補平時煮粥煮飯也可以放進去黑豆漿也不錯啊。把它和黃豆看成一類，就可以創意出很多吃法啦。
...黑豆汁：...
其實，綠仁黑豆和黃仁黑豆是一樣的。就補腎而言，因為補腎的藥用價值主要是外邊那層黑衣，所以沒有什麼區別。為這，我專門問過我們那裡的有名的老中醫
就做豆漿而言，黃仁黑豆的出豆漿綠要比綠仁的好。
還有就是，現在市場上的黑豆真真假假大家難以分辨，所以大家最好直接找農民買吧。農民的東西都是原生態的，沒有色素和防腐劑，吃的安全放心。
我個人是在**上找了一個叫山丫頭的農民買的。吃農民的東西放心。現在的超市也靠不住了。
黑豆有綠心黃心白心，哪種黑豆做豆漿好？更有營養
黑豆黃仁相比於黑豆青仁更加美味，烏皮青仁豆食用有點苦味，適合藥用。黑皮青仁豆，蛋白質 維生素 鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份也很高，但是養腎最好用烏皮...
黑豆和黑芸豆怎麼區分，黑豆和黑芸豆有什麼不同，怎樣區分？
黑芸豆洗後掉色嚴重，黑豆沒有，黑芸豆內仁為白色，黑豆為黃色或青色 黑豆 俗稱黑小豆 有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥 食俱佳。中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。黑豆能夠健脾利水,消腫下氣 滋腎陰,潤肺燥,治風熱,活血解毒 止盜汗,烏髮以及延年益壽。近年來,黑豆成了被人們推崇的藥 食兩用的養生佳品。...
黑豆和黃豆的功效各是什麼，黑豆和黑黃豆有什麼區別？它們的營養價值是相同的嗎？
黑豆是一種神奇的食物，可以有效地降低血液裡面的膽固醇顆粒，通過血管壁來降低血裡面的膽固醇，改善血液的濃度和粘稠度。黑豆中含有豐富的花青素，這種多酚類物質在易被人體吸收的同時，還能幫助血液迴圈，以及調節腸胃功能 加強代謝能 黑豆和黑黃豆有什麼區別？它們的營養價值是相同的嗎？黑豆和黑黃豆的區別 品種不同...