1樓：期望
混沌製作方法：
1. 肉餡加入生薑汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
2. 把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。
3. 小白菜在開水鍋中焯熟，擠幹水分，切成菜碎。
4. 把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。
5. 把一點肉餡放在餛飩皮**。
6. 對摺，捏攏。
7. 用一點清水把上面的口子也捏上。
8. 兩側向下彎，在**疊攏。
9. 中間再捏一下，讓其成型。
10. 這就是包好的樣子。
11. 碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，是餛飩湯； 再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗裡開吃了。
2樓：小蒙奇加油
麵粉加涼水、一點鹼和成麵糰，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，儘量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm見方的片。和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.
擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了.抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。2 餛飩餡的做法 因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。
除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。但最常見的方式，是使用機械絞碎。步驟如下：
1.在每一斤肉餡中加入一隻雞蛋，適量鹽、雞精、醬油、糖拌勻2.取一隻洋蔥用粉碎機打碎，與肉餡拌勻3.
將一大塊姜、一把蔥、三四湯匙蝦米或蝦皮用粉碎機打成末，放到盤裡鋪開，在鍋內放入適量油燒至180度，澆到盤裡，用筷子拌勻，稍涼後，與肉餡拌勻即可。
餛燉怎麼包**
3樓：雨後彩虹
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
擴充套件資料煮餛飩小技巧：
1、選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑。
2、把麵糰和得幹一點，包出來的餛飩會更漂亮。
3、如果做肉餡，肥瘦的比例為3:7或4:6，這樣子吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚肉、蝦、雞肉等。
4、煮餛飩時，等水開下鍋，下鍋後待餛飩浮上來就行。餛飩的皮薄，不能煮太久，否則容易爛。
4樓：a山巔之最
餛飩怎麼包，皮薄餡多的餛飩是很多人的最愛，包餛飩也是一門學問和技巧。今天小編給大家推薦6種花樣的餛飩包法詳細步驟，看看你能學會幾種呢！
1、肉餡放在小餛飩皮上；
2、沿對角線折成三角形；
3、在其中一角沾點水；
4、將另一角摺疊上去成抄手狀；
5、將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。
1、餡料放在厚的大餛飩皮中間；
2、對角相互對摺；
3、左邊抹少許水後折上來；
4、右邊也抹少許水搭上去；
5、讓封口朝下，反扣朝上放（寬度可以自行調整成長方形或正方形）。
調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃煮餛飩：水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
餛飩我們經常吃，但是自己親自做的卻很少，上面的6種包法，你學會了幾種？家人吃著你親自包的餛飩，湯熱心更暖，幸福，是否就是這樣簡單呢！一碗餛飩足矣！
餛飩怎麼包？
5樓：
1、在餛飩皮中間放入少量的餡就可以了。
2、在餛飩皮的一個角的位置沾點水，用筷子將這個角想內捲起，一直捲到另一端，將餡料全部卷在餛飩皮的裡面。
3、將餛飩皮旁邊的兩端向內摺疊，摺疊到一起之後再沾上少許的水，讓餛飩皮固定好。這樣就完成了。
6樓：石家莊新東方廚師學校
餛飩的包法簡單好學有很多種，學習就去正規廚師學校。
…餛飩怎麼包
7樓：騎著蝸牛當房車
貓耳朵餛飩的包法
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。在餛飩皮中間準備好肉餡。
尖角對摺並粘緊，
將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！
元寶餛飩的包法
形狀似元寶，也是最不露餡的包法。
將肉餡放在餛飩皮中間
把餛飩皮一邊向裡卷，把餡完全捲起來。
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上，完成以後就能下鍋了！
團圓餛飩的包法
顧名思義就是餛飩圓滾滾，怎麼煮都不散餡。將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷，完全捲住餡料留一個小邊。
將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以後就成了一個圓餛飩啦。
雲吞的包法
雲吞包起來最快最簡單，也是吃法最多的餛飩，清湯、麻辣和煎炸都能勝任。將餛飩皮放在手心中間加餡料，順勢將筷子往下擠壓手掌上合。
再將餛飩皮邊全部擠在一，按壓緊實粘好。
8樓：
1、制皮： 選上好麵粉，加少量和適量水揉勻揉透，進行擀制，其過程中一定要用幹澱粉，邊撒幹澱粉邊擀制。直至將皮對著燈光能看到模糊的燈絲為好。後將皮改刀成5釐米見方的薄片。
2、制餡：五花肉可用機械絞碎法或刀排碎法成茸後，加入生薑末、蔥末、糖、鹽、味精、醬油、攪拌均勻，口味以鹹鮮為好。
3、包餡： 左手託皮，右手用刮子挑入餡心，左手從小拇指開始依次把皮子向裡靠攏。最後用右手以竹括子再把皮子向裡靠一下，左手一攏即成。
餛飩怎麼包簡單的方式
9樓：時代領跑者
6種簡單包餛飩的方法：
北方元寶餛飩：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
四川餛飩也叫抄手：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。
2、 將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
港式雲吞包法：
1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。
2、用筷子將餡料往下按壓。
3、五指將餛飩皮往中間捏。
4、用虎口將封口處反覆捏緊。
溫州餛飩包法：
1、 一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。
2、 將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。
3、 拉住兩頭往中間裹。
4、 將皮子疊加捏緊。
江西清湯餛飩包法：
1、 取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。
10樓：生活**解惑
將餛飩皮開啟以後放入餡料，然後給它對摺一下捏十，然後另外一側對角捏在一起，這樣包起來非常簡單，而且口感也會非常好
11樓：捷招妙用
怎麼包餛飩？教你最簡單包小餛飩的方法,薄皮餡足,味道鮮美
餛飩的正確方法是怎麼包的
12樓：曹仙
餛飩是屬於一道傳統美食，餛飩的歷史文化悠久，隨著現實社會的飲食水平不斷的提高餛飩的餡料以及包法都有很大的提升，而餛飩的包法也非常繁多，每一種包法不僅外觀好看，而且不容易煮爛，吃起來更加美味，口感比較好，經常食用餛飩也可以補充一些身體營養。
餛飩的包法
餛飩包法第一式：蓮花餛飩
取一餛飩皮平放在手掌心。
在靠近餛飩皮一角處放上適量餛飩餡。
再把餛飩皮稍交叉摺好。
再用兩隻手分別捏住餛飩皮的一角，並向中間反向靠攏。
最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
餛飩包法第二式：港式雲吞
取一餛飩皮平放在手掌心。
在餛飩皮**放上適量餛飩餡。
再用筷子往下壓餛飩餡。
並用五個指頭把餛飩皮往中間捏。
最後用虎口反覆捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩包法第三式：元寶餛飩
餛飩皮中間放適量的餡料。
將餛飩皮對摺成三角形，邊角捏緊。
在長邊的一角抹水。
然後兩角對摺，重疊壓緊即可。
餛飩包法第四式：草帽餛飩
備好餃皮一張，對角鋪在手心。
一小勺肉泥放皮中。
對角疊成三角形。
下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可。
餛飩包法第五式：溫州餛飩
取肉餡放在餛飩皮中間。
然後卷折兩次留一些麵皮邊。
把留出來的麵皮邊摺疊上去。
再把兩邊疊加捏緊。
餛飩包法第六式：北方版元寶餛飩
取一張餛飩皮平放於手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛飩皮的一邊往上捲到餛飩皮的約1/2處。
再往裡卷一次，捲到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
餛飩如何包
13樓：匿名使用者
北餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩，它們還有品類繁多的名號，廣東人稱它為雲吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。
餛飩的包法千變萬化，我們這裡將為你介紹幾種最具代表性的包法。
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工具材料：
豬肉餡 500g
鮮香菇 50g
小油菜 200g
薑末 5g
醬油 20ml
鹽 5g
香油 5ml
雞蛋 一枚
製作餛飩餡
01餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這裡僅以青菜香菇餡為例：
1小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。
2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。
3.鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。
4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。
5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。
方元寶餛飩包法：
01取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。02
將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。03再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。04將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
14樓：匿名使用者
［鮮香餛飩］
食材：二肥八瘦的豬肉300克，生薑30克，白酒少許，蠔油20克，鹽四克，胡椒粉一克，雞粉一克，蔥油20克，雞蛋一枚
碗湯用料：高湯，鹽，胡椒粉，雞粉，蝦皮，紫菜，香蔥
［製作步驟如下］：
1、我們把豬肉剁成肉泥，裝入碗中，再把準備好的生薑切成末（孩子不愛吃薑？加薑汁或姜粉），再來上少許的白酒去腥
2、然後開始調味，加入蠔油，鹽，胡椒粉，雞粉
3、接著打入一枚雞蛋，然後再加入蔥油，蔥油的製作，蔥涼油下鍋，炸至幹黃，撈出蔥段，把油濾出來放涼了就可以用
4、用筷子順時針將肉泥攪拌上勁，也可以直接下手，將肉泥摔打上勁，這樣做出來的餡口感會特別的q彈
5、準備好餛飩皮，放上餡料，如圖的樣子，先疊一下，成一個長方形，然後再次對疊，成一個條，在一端抹上少許的清水，兩端交接，粘合就可以了，餛飩的包法有好多種，看喜好來
6、挨個將餛飩全部包好，這些餡料總共做了80幾個，吃不完的分開放入冰箱，冷凍起來，隨吃隨取，做一次，幾天的早餐都有啦
7、鍋裡多做上些水，在水裡面加入少許的鹽，不僅能防止餛飩粘連，還能讓麵皮更q，水快開的時候放入餛飩，將它煮熟，浮起就行
8、再來調一個碗湯，碗里加入蝦皮，紫菜，雞粉，胡椒粉，鹽，蔥，喜歡的再加些香菜，淋入熬好的高湯，沒有直接用煮餛飩的湯，把煮熟的餛飩撈進去，咱們的鮮香餛飩就製作完成
怎麼包餛飩，餛飩怎麼包？
無錫鮮肉餛飩的做法詳細介紹 菜系及功效 滬菜 口味 甜鹹味 工藝 煮無錫鮮肉餛飩的製作材料 主料 小麥麵粉1000克,豬肉 瘦 500克,榨菜50克,薺菜200克,豆腐乾30克,雞蛋160克 調料 醬油18克,白砂糖10克,鹽15克,黃酒10克,味精10克無錫鮮肉餛飩的特色 皮薄餡多，滋味鮮而微甜。...
餛飩用英語怎麼說， 餛燉 用英語怎麼說
dumpling soup wonton huntun都可以表達這個意思其實在外國只要是帶餡的，一般都會用dumpling的，這個是常用的 回答和翻譯如下 dumpling 餛 飩 huntun wonton都可以 huntun，這個英語單，詞，怎麼讀？餛燉 用英語怎麼說 大部分中式點心都叫 dum...
怎麼包餛飩 包水餃。裡面的餡就放肉，那這個肉要煮一下再剁碎，是哇？還是不需要煮的
不需要煮，想要好吃主要就是要調好餡的味道。我的天啊！一看你就是啥也不會做的 生肉，洗洗，剁碎，直接包！不管你包什麼，肉都要洗了再剁碎。然後調味。最好才是包 餃子的來歷 餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人 醫聖 張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡...