1樓：nice愛來我身邊
紅豆餅的做法
把泡打粉 油 水混合揉成光滑麵糰，靜處20分鐘。做餅的面儘量和軟的點。
豆沙搓成圓球備用
把麵糰搓成長條，分成小麵糰備用。因為加了油非常好搓連乾粉都不要用。
把麵糰壓扁放一個豆沙。
用拇指與食指中間的虎口捏住麵糰慢慢收口，搓圓。
包好的餅胚。
搓圓然後壓扁。
電餅鐺或平底鍋刷少許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！
電餅鐺或平底鍋刷少油許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！
這是煎好的紅豆餅
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
紅豆餅的做法
主料；麵粉200克。
輔料；油適量、糖適量、蜜紅豆適量。
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
9、紅豆餅的成品圖。
擴充套件資料
紅豆的營養價值
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
最正宗紅豆餅的做法，紅豆餅怎樣做
3樓：幸運如平靜
材料1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克
做法(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。
紅豆餅的做法 20
4樓：心的舞臺
用料主料：中粉200克、酵母2克、鹽3克、糖15克輔料：清水適量、蜜紅豆適量
1.將除紅豆之外的食材放在盆子裡
2.揉搓成光滑的麵糰，醒15分鐘
3.排氣擀成長條
4.然後分成均勻的小劑子，並揉圓，醒一個
5.取一個小球按成餅
6.加入蜜紅豆包好
7.用手壓扁並擀皮餅
8.鍋裡刷油，烙的兩面金黃
5樓：以你之姓
準備以下食材：麵粉 200克，油 半勺，糖 2勺，蜜紅豆 1碗。
具體做法以及步驟如下：
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上撒大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
6樓：吟舞傾心
主料：高筋粉520克、水330克、酵母3克
輔料 ；紅豆沙750克
具體步驟：
1、麵粉、水和酵母混合在一起，揉成麵糰，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的麵糰移到揉麵墊上，加一些乾粉，再次揉光滑。
2、揉好的麵糰，分成15份，每個大約是60克的面劑子。同時把紅豆沙分成每個50克的分量，團成球待用。
3、把所有面劑子擀開成大約10釐米的餅胚，不需要太薄，能把紅豆沙包進去就可以了。
4、用擀好的餅胚包入紅豆沙，像包包子一樣包起來，收口捏緊。全部做好醒發10分鐘。
5、收口向下，略微按平一下，紅豆餅就做好了。厚點也沒關係，待會烙的時候就壓薄了。
6、電餅鐺不需要預熱，不用放油，放入餅胚，記得餅胚之間留有縫隙，避免待會擠在一起。
7、選擇餡餅功能，蓋好電餅鐺的蓋子，如果餅厚，這時候蓋子一壓就好了。餡餅功能全程6分鐘，程式結束後再開3分鐘，總共用了9分鐘。烙的過程中不需要翻面。
8、烙好的餅，餅皮金黃，豆沙綿軟香甜，趁熱吃真的很好吃。
9、紅豆餅成品圖。
7樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：低粉320g、紅豆餡200g
輔料：豬油160g、白糖40g、水100g二、步驟：
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4.將鬆弛好的麵糰各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥麵糰包在裡邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鐘。
7.取一個麵糰擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鐘。
9.面捲旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鐘， 重複以上的操作2次。
10.將鬆弛好的麵糰擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
三、成品展示：
8樓：牛奶果粒橙
香酥紅豆餅
材料：油皮：低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉
一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可 水100克左右、黃油40克（用色拉油也可以，用黃油口更佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右
內餡：紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右；
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了；
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成段；
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘；
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘；
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了；
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀；
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，
表面呈金黃色即可。
9樓：嬴禎隆琪
先把紅豆煮熟，再揉好面，把他包在麵糰裡，壓扁，大小你自己定，再炸
10樓：黑帽哥
我學校外面就有賣 我在歐亞 嘿嘿
11樓：匿名使用者
看看日本銅鑼燒的做法吧
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料；麵粉200克。
輔料；油適量、糖適量、蜜紅豆適量。
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
9、紅豆餅的成品圖。
擴充套件資料
紅豆的營養價值
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
君之紅豆餅的做法步驟圖，君之紅豆餅怎麼做
13樓：最愛幻雪寶兒
用料（參考分量：6個） 中筋面 125g
奶粉 25g
植物油 30g
鹽 1g
乾酵母 2g
水或奶 95g
蜜紅豆 150g
君之紅豆餅的做法
首先材料準備好，要用植物油，不能用有味道的油，比如花生油在一個大碗裡混合麵粉 奶粉 鹽 乾酵母等乾性材料，攪拌均勻在倒入油 水
用刮刀反覆攪拌，使油，水，粉類充分混合均勻，成為一個非常溼潤粘軟的麵糰（麵糰如圖）
蜜紅豆倒入麵糰當中
蜜紅豆均勻伴在麵糰當中，蓋上保鮮膜，溫室發酵40分鐘發酵好以後用刮刀從碗底颳起麵糰，可以看到麵糰內部產生大量氣孔，用刮刀再次攪拌麵團，使麵糰裡面的空氣排出去，麵糰從新變小手上摸一些植物油防粘，捏起一小塊麵糰，揉成圓形並壓扁將所有面團捏好壓扁，靜置15分鐘
預熱電餅鐺上下盤一起預熱，將小餅放入電餅鐺（不用放油）蓋上電餅鐺，選擇小火，烤5分鐘，小火，烤，直到小餅兩面金黃
紅豆餅的做法竅門
14樓：騎著蝸牛當房車
紅豆、糯米粉、水、紅糖、鹽
操作方法
01紅豆需要提前浸泡一個晚上，準備200g左右紅豆，先將它洗乾淨，然後泡在水裡一個晚上，將它泡軟。
02將泡好的紅豆倒入電飯鍋中，加入適量的水，水位高度大概是手指的三分之一，然後選擇電飯鍋的功能，雜糧按鈕，點選開始。
03豆子煮熟後，將紅糖慢慢倒入鍋中，一邊加入一邊輕輕攪拌，紅豆儘量不要攪碎，然後將他們盛出來放置，可以嘗下紅豆的甜度，根據自己口味調整。
04接著將200g左右的糯米粉放入碗中倒入160ml溫水，然後用筷子先稍微攪拌，
05接著用手將它們揉成團，放置5分鐘左右，然後將它稍微滾成長方形，切成幾等份，取其中一個麵糰，先滾成圓形。
06再用擀麵杖擀成薄薄的圓形，接著將剛剛放置的紅豆餡放到圓形皮上面，用勺子壓平
07將擀好的另一個麵皮放在上面，邊緣處捏緊
08放入平底鍋，兩面烙熟，就可以了，因為餡是熟的，所以皮軟了就可以了
15樓：仰慶
用紅小豆做成豆餡，做紅小豆餅，營養又健康。
盆中放入麵粉，酵母，加溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。
事先做好的紅豆餡準備好備用。
當面團發酵至原麵糰一倍大左右時，麵糰就發酵好了，揉成長條，揪成適量大小的劑子，壓成圓餅。
擀成皮，放入豆餡，收緊口，用手壓扁。
擀成圓餅胚備用。
平底不粘鍋倒入食用油，放入餅胚，中火烙制，烙好一面，翻過來烙制另一面。
又軟又香的紅豆餅就做好了。
家常紅豆餅怎麼做？紅豆餅的做法
材料 a 全蛋100克，細砂糖30克，鹽2克。b 鮮牛奶100克，水120克。c 麵粉220克。d 色拉油30克。做法 1 將a材料混合攪拌充分，略微發白。2 將b的鮮牛奶加入做法1攪拌均勻，再將b材料的水加入攪拌均勻。3 將c材料過篩加入步驟2，順著一個方向 切記，不可以用電動打蛋器 手工攪拌均勻...
和風紅豆餅的做法步驟圖，和風紅豆餅怎麼做
用料耐高糖酵母 4克 黃油 22克 高筋麵粉 225克 低筋麵粉 45克 鹽 3.5克 水 175克 糖 25克 奶粉 20克 紅豆泥 300克 日式和風紅豆餅的做法 除黃油以外將所有食材放入麵包機揉20分鐘 第一遍揉完將黃油倒入繼續揉20分鐘 拿出來在用手揉10分鐘，麵糰揉光滑，中間戳洞，蓋盆醒面...
紅豆餅皮是什麼，臺灣紅豆餅麵皮做法是什麼？
紅豆餅皮是指紅豆餅外面的那一層面粉做的皮。一 紅豆餅的做法 1.取紅豆餅專用粉一公斤。2.稱取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。3.加入雞蛋2個在攪拌好的糖水裡。4.緩慢放入紅豆餅專用粉一包，邊放邊攪拌。5.加入油20克，攪拌後放置30分鐘。6.最後倒入模具中烤制即可。二 餅皮調配步驟將原料 ...