1樓:愛思考的小王
螺螄粉可以用水泡,但是米粉需要提前一個小時泡,不然泡不熟,會影響口感。平時吃螺螄粉,最好是放入鍋裡進行煮熟,一般10分鐘左右就能煮熟了,這種煮熟的螺螄粉口感才會更好。螺螄粉可以用熱水沖泡食用,但這種方法口感不是很好。
一般螺螄粉放入鍋裡煮熟後才好吃,若不著急食用的話,你可以用熱水沖泡,大約需要20分鐘以上,才能將裡面的食材全部泡發開。
通常情況下,螺螄粉都是煮著吃,如果沒有鍋不方便的話,可以用滾燙的熱水沖泡,只不過需要很長時間才能徹底將螺螄粉泡開。如果螺螄粉中有螺螄的話,建議還是煮熟吃比較好,這樣既能節省時間,其口感也會更好。
螺螄粉中含有碳水化合物、蛋白質、纖維素等成分,食用後會讓人產生飽腹感,適量的吃些螺螄粉,不會給身體帶來不良影響,但如果吃太多的話,則會影響腸胃健康,容易出現各種胃病,同時還有許多其它的不適症狀。
螺螄粉本身就是很油膩的食物,吃多了容易導致長胖,對於肥胖者來說,不建議經常吃螺螄粉,平時要少吃一些螺螄粉。另外需要注意,女性來大姨媽時,不要吃螺螄粉裡面的酸筍,對健康很不利,可以選擇不辣且沒有酸筍的螺螄粉。
螺螄粉是廣西柳州的一種特產,十分有名,雖然味道聞起來有點臭臭的,但吃起來口感非常好,贏得了不少人的喜愛。通常來說,螺螄粉應該用清水煮熟後食用,當然,也可以用滾燙的開水沖泡食用。如果要用冷水將米粉泡開的話,則需要10個小時以上才能徹底泡開。
如果著急食用,建議還是放在鍋裡進行煮沸,大約10分鐘就能做好。螺螄粉中的主要食材有螺螄、米粉、酸筍、青菜、花生、木耳、腐竹、黃花菜、蘿蔔乾等,這些食材只有放在鍋裡煮熟了才好吃,用熱水泡的話,口感會降低許多。
有些螺螄粉中並沒有螺螄,不過,螺螄粉的湯料是由螺螄熬製而成的,只是有些商家為了節省成本,沒有新增螺螄。螺螄粉中的螺螄屬於寒性食物,不建議吃太多,否則可能出現拉肚子的情況。
2樓:斜陽紫煙
不能!粉絲很難用熱水泡軟,螺螄粉的粉絲都很粗,沸水煮都要兒分鐘。熱水要泡軟粉絲可能時間得按數小時計算了。
螺螄粉要泡多久才能煮
3樓:愚喬啊
主料:螺螄粉一包
輔料:雞蛋2個,白菜適量,香菜適量。
煮螺螄粉的做法:
1、螺螄粉全家福。
2、先來煮米粉。小鍋里加入半鍋水,放入米粉。
3、水煮開。蓋上鍋蓋,悶十幾分鍾。
4、悶粉的時候,來準備青菜。香菜,白菜洗乾淨。香菜切成段,白菜掰成小塊。
5、粉,悶到這樣都成白色。用筷子可以輕輕夾斷。就可以了。倒掉水。
6、鍋里加入辣椒油,滷水,白菜。
7、鍋里加入適量水。煮開。
8、煮開後,鍋裡打入兩個雞蛋,轉小火。
9、雞蛋煮熟後,倒入酸筍,腐竹,豆角包等料包。
10、煮好的螺螄粉。
4樓:陌上_卿名酒酒
一般,螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法,第一種是用水先泡粉,泡軟了再煮,耗時較長,不適合懶童鞋。第二種是直接放水裡煮軟。我推薦第二種省時間的方法。
對於我這樣比較懶的人,每次吃的時候,都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下:先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘,煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用,鍋中重新放入500毫升清水,加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜,氣味臭吃起來鮮香,吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰,最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生,這樣才能確保口感酥脆。
第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定,就不用換第二次清水,但這樣湯水會較渾濁,看起來沒這麼好看。
5樓:食在好香
在家煮正宗廣西柳州螺螄粉,鮮香酸辣,很解饞,再也不出去吃了
6樓:
我是一個愛吃螺螄粉的。我覺得螺螄粉要泡很長時間才能煮。泡的時間越久,它才容易越煮的爛。我覺得應該泡半個小時,這樣煮出來的螺螄粉更勁道。
7樓:胃俚疾哦
最少要泡20分鐘以上,因為泡的越久越筋斗才好吃。
螺螄粉開水泡嗎
8樓:鄺染茆丁
方法/步驟
一.把螺螄粉配料全部拿出來,開啟密封的粉放進碗裡,然後放入開水,螺開水蓋滿螺螄粉浸泡,蓋上螺螄粉,泡上三到五分鐘,因為是螺螄粉,所以泡的時間比較久.
二.三分鐘後把開水倒掉,再重複放開水,開水量也是要蓋滿粉,這樣子也是三分鐘,之後倒掉
三再倒水加水泡三四分鐘就可以放入配料,撈一撈之後等一兩分鐘美味的螺螄粉就出來了
9樓:字染碧亥
開水泡不熟的,還是要用煮的方法。
材料:螺螄粉1包、水400克、青菜適量
操作步驟:
1、鍋中放清水,下幹米粉。
2、水開後煮7-8分鐘左右,直至米粉沒有硬芯,倒掉煮米粉的水。
3、鍋裡重新加入400克的水,放入螺螄湯料包,酸筍,酸豆角木耳蘿蔔乾等。
4、米粉和湯料一起煮開後再煮2分鐘。
5、把米粉和酸筍,酸豆角木耳蘿蔔乾撈到麵碗裡。
6、煮過粉的湯水可以燙些青菜。
7、將燙好的青菜鋪在螺螄粉上,放上花生和油炸過的腐竹,淋上湯汁,即可食用。
螺螄粉能用熱水泡熟嗎
10樓:安之淺笑之
可以是可以 不過我一般是用煮的 煮的好吃入味些 很美味
螺螄粉開水泡嗎
11樓:夢裡心落
開水泡不熟的,還是要用煮的方法。
材料:螺螄粉1包、水400克、青菜適量
操作步驟:
1、鍋中放清水,下幹米粉。
2、水開後煮7-8分鐘左右,直至米粉沒有硬芯,倒掉煮米粉的水。
3、鍋裡重新加入400克的水,放入螺螄湯料包,酸筍,酸豆角木耳蘿蔔乾等。
4、米粉和湯料一起煮開後再煮2分鐘。
5、把米粉和酸筍,酸豆角木耳蘿蔔乾撈到麵碗裡。
6、煮過粉的湯水可以燙些青菜。
7、將燙好的青菜鋪在螺螄粉上,放上花生和油炸過的腐竹,淋上湯汁,即可食用。
12樓:樑小軒試吃記
有沒有人想吃螺螄粉又怕動手煮的,這款很適合,沖泡5分鐘就能吃
13樓:匿名使用者
方法/步驟
一.把螺螄粉配料全部拿出來,開啟密封的粉放進碗裡,然後放入開水,螺開水蓋滿螺螄粉浸泡,蓋上螺螄粉,泡上三到五分鐘,因為是螺螄粉,所以泡的時間比較久.
二.三分鐘後把開水倒掉,再重複放開水,開水量也是要蓋滿粉,這樣子也是三分鐘,之後倒掉
三再倒水加水泡三四分鐘就可以放入配料,撈一撈之後等一兩分鐘美味的螺螄粉就出來了
泡螺螄粉的正確方法
14樓:何如去
柳州螺螄粉的製作方法
首先要準備米粉,不是北方市場上的那種河粉,得用幹切粉,柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種,一為切粉,一為現榨的圓條「線粉」,而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同,幹切粉斷面直徑在3毫米左右,用水泡一個小時以上後待用(通常是用幹切粉在清水中浸泡軟化之後再煮)。
螺螄粉用的是陳年米,「越陳越好」,放久的米失去了油性,沒有了膠質,加工成米粉後,吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用熱水先泡,而螺螄粉用的卻是冷水泡,否則,粉煮熟後會斷,沒有彈性,所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨:
「怎麼沒有螺螄肉?」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道,恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說,在柳州,一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次準備湯料,也就是螺螄湯,真正的螺螄粉是沒有螺螄的,米粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可,味道都差不多。先把買來的螺螄,要活的,用清水泡2天,炮螺螄的水中投入一塊鐵,用來促進螺螄吐泥,同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲,這樣螺螄肉才清甜。
田螺吸乾淨,取出,用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部,一般在那容易聚集淤泥,同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝乾螺螄水,開鍋燒熱油,拍蒜,姜,大蒜,紅辣椒幹,紫蘇,爆炒出味後(儘量多加這些配料)倒入螺螄翻炒,加鹽,雞精,蠔油,料酒,至4分熟,加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料,各家都有祕方,好的湯料配方是要花錢買的,湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是,油要足,辣椒要夠辣,要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料,這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的,至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這麼多精細的湯料,它能不鮮嗎?
一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿蔔乾不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜,北方叫雪菜。
準備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裡燒開水,下蔬菜,要綠顏色的,空心菜,生菜,油
15樓:飼養員的布告欄
今年螺螄粉火爆全網,螺螄粉天天刷屏,那麼給你一包螺螄粉你知道它的正確打卡方式嗎?
螺螄粉能吃嗎對身體好嗎
16樓:匿名使用者
答:你好,是可以吃的,現在有很多人都喜歡螺螄粉,個人也非常喜歡這個味道。
17樓:江蘇新東方烹飪學院
地方美食還是非常不錯的,很多受眾。當然可以吃,但別最好別常吃。
18樓:耳冬三點瓦
螺螄粉能吃嗎,對身體好嗎 ?這個肯定能吃 。螺絲粉是廣西的一道 特色的地方美食 。因為其獨特的那個味道,有人喜歡,有人不喜歡,所以你嘗試了之後就知道到底好不好吃 。
19樓:
螺螄粉能吃啊,不過不宜吃太多,長期吃,對身體沒好處,跟方便麵沒啥區別,防腐劑多,口味重,營養不良等
20樓:匿名使用者
能吃,但是對身體無害也不好
螺螄粉開水煮還是冷水
21樓:我愛嬋丫頭
吃粉當然是需要冷水下鍋,因為這個粉是煮的時間比較長,冷水下鍋之後煮出來會比較筋道。
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