1樓：剛溥朱雅惠
奶製品營養最高的食物如下： 營養價值最高，乳酪，接近11公斤的牛奶才可生產出1公斤的乳酪，它的營養價值非常高。乳酪的蛋白質、脂肪、鈣、磷的含量都比牛奶高，被稱為乳品中的**。
由於乳酪在製作過程中產生了各種對人體有益的菌類由於乳酪在製作過程中產生了各種對人體有益的菌類，因此具有特殊的香味；最天然的牛奶，巴氏奶，巴氏奶通過巴氏殺菌殺死奶中的致病菌和腐敗菌，保證了產品的安全性，最大限度地保留了鮮奶的營養成分和獨特天然的口感。營養價值與鮮牛奶差異不大，b族維生素的損失為百分之十左右，乳清蛋白的損失為百分之十到百分之二十；最容易消化吸收的牛奶，酸奶，酸奶最突出的優勢就在於其中的乳酸菌能幫助乳糖消化，使人們能更好地吸收鈣質，同時酸奶能夠豐富消化系統的菌群，促進消化系統的平衡和新陳代謝，縮短食物在腸胃裡的滯留時間。
2樓：生活小百科
回答親，奶製品一般指乳製品,是指使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料,經加工製成的各種食品。主要包括液體乳、乳粉、煉乳、乾酪、其他乳製品等。
親，主要包括液體乳、乳粉、煉乳、乾酪、其他乳製品等。其中，液體乳包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳等。乳粉包括全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉等。
其他乳製品主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
3樓：匿名使用者
我看是因人而議吧``如果你是正在**,或是青春期的女生,就應該喝些酸奶,這樣不僅可以**,又可以幫助你補充你所需要的鈣物資,而且還不會發胖``還幫助你消化``如果你是30歲左右的女人了,就應該多喝些牛奶,補充所缺的鈣``而且還對**很好``
4樓：
喝喝酸奶還是不錯di
什麼奶製品最營養?
5樓：匿名使用者
營養價值最高——乳酪
加工方法：牛奶經濃縮、發酵製成。
特點：接近11公斤的牛奶才能生產出1公斤的乳酪，它的營養價值可想而知。乳酪的蛋白質、脂肪、鈣、磷的含量都比牛奶高，被稱為乳品中的**。
由於乳酪在製作過程中產生了各種對人體有益的菌類由於乳酪在製作過程中產生了各種對人體有益的菌類，因此具有特殊的香味；而且其中的營養成分特別容易被消化和吸收，蛋白質的消化率能達到
最天然——巴氏奶
加工方法：將牛奶置於80℃的溫度下，經過15秒殺菌。
特點：巴氏奶通過巴氏殺菌殺死奶中的致病菌和腐敗菌，保證了產品的安全性，最大限度地保留了鮮奶的營養成分和獨特天然的口感。營養價值與鮮牛奶差異不大，b族維生素的損失為10%左右，乳清蛋白的損失為10-20%。
巴氏奶因沒有徹底滅菌，奶中殘留有細菌，這部分細菌在適宜的溫度下繁殖極快，故需要冷藏，一般保質期7天左右。兒童喝巴氏奶必須煮開了再喝。
識別方法：保質期7天以內，並標註有「巴氏滅菌」字樣。
保鮮時間最長——常溫奶
加工方法：牛奶迅速加熱到135—140℃，在3-4秒的時間內瞬間殺菌，達到無菌的指標。
特點：也叫超高溫滅菌奶。在加工過程中，牛奶中對人體有益的菌種也會遭到一定程度的破壞，維生素c、e和胡蘿蔔素等都有一定的損失，b族維生素損失20-30%，營養價值較巴氏奶稍低。
但是常溫奶的儲存時間長，根據包裝材料的不同，可在常溫情況下儲存30天到8個月。
識別方法：保質期30天以上，並標註有「超高溫滅菌」宇樣。
最容易消化吸收——酸奶
加工方式：用乳酸菌將牛奶進行預消化，乳糖、蛋白質、脂肪降解，可溶性鈣、磷提高，併合成了一些b族維生素。營養成分幾乎沒有損失，其中部分乳糖轉化為乳酸菌。
特點：酸奶最突出的優勢就在於其中的乳酸菌能幫助乳糖消化，使我們能更好地吸收鈣質，同時酸奶能夠豐富消化系統的菌群，促進消化系統的平衡和新陳代謝，縮短食物在腸胃裡的滯留時間；並適合乳糖不耐症患者（指那些喝牛奶後感到不適的人群）食用；對有肝病和胃病的患者及身體衰弱者最適宜；同時有**和美容的意外效果，還能降低膽固醇、強化免疫系統和防癌。
儲存時間最長——奶粉
加工方法：加工、乾燥。
特點：儲存時間長。同時還可以新增某些特殊的營養成分。但是在加工過程中，有些營養成分被破壞。總的來說，奶粉的營養價值不如鮮奶。
注意：衝調奶粉的時候不要用沸水，水溫控制在40℃-50℃為宜。避免奶粉中酌蛋白質變性，破壞一些熱敏性維生素，降低它的營養價值和食用價值。
最香甜——煉乳
加工方法：將鮮牛奶蒸發到原容量的五分之二，再加入一定比例的糖，滅菌裝罐。
特點：人們經常用煉乳來佐餐，作為咖啡伴侶或食品的配料。煉乳一般按是否加糖分為甜煉乳和淡煉乳。
甜煉乳由於含有大量蔗糖，營養比率不平衡，碳水化合物比蛋白質、脂肪的含量都高。國產的煉乳多為甜煉乳，含糖為40%，長期食用容易發胖。
家族新貴——奶片
加工方法：鮮奶經過噴幹程式，變成奶粉後，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工壓制而成。有專家經過調查指出，目前整個中國奶業市場的奶源並不充裕，大部分奶片其實是直接由奶粉製成的。
特點：多種營養成分會被破壞，乳清蛋白也發生了改變。但是加入多種口味，食用方便，比較受孩子喜愛。
奶片的營養價值和吸收程度無法與鮮奶相比，也無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地。因此，奶片作為新鮮牛奶的補充，適當食用一點是無可非議的，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被融化過多，就會造成脫水現象，這反而對健康不利。
遠房親戚——豆奶和果奶
豆奶：豆奶其實不是奶製品。豆奶是以豆類為主要原料製成的含乳飲料。
其優點是不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病，其中所含的大豆蛋白更是女性防治乳腺癌的理想食品。豆奶的蛋白質含量與牛奶相差無幾，但維生素b2含量只有牛奶的1/3，葉酸、維生素a、維生素c的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。
果奶：果奶也不能算是真正意義上的「奶」，只是增加了水果風味或果汁的含乳飲料。
其蛋白質含量只有純牛奶的1/3。優點在於口味選擇多，有的果奶中還新增了鈣、鐵、鋅、維生素d等物質。但切忌讓兒童將其作為牛奶的替代品。
因為它含糖較高，而蛋白質和鈣的含量很低，可促使兒童發胖、發生齲齒等。
6樓：扶瀾微步
如果從含量來講，奶粉的蛋白質含量是最高的
但是需要衝調後飲用，實際飲品的蛋白質含量可以控制
鮮奶和酸奶的蛋白質含量保持在3%左右
7樓：匿名使用者
賣東西的都說自己的最好。這個看身體吸收能力了，市面上的牛奶都差別不大，要均衡飲食，光喝奶製品也不好。
8樓：
純牛奶，不是超市的那種，處理過的，要奶牛場賣的散打的那種
奶製品有哪些種類
9樓：讚的都帥
《乳製品企業生產技術管理規則》中將乳製品分為以下七類：
1、液體乳類：主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳等。
2、乳粉類：主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉。
3、煉乳類：主要包括：全脂無糖煉乳（淡煉乳）、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等。
4、乳脂肪類：主要包括稀奶油、奶油、無水奶油等。
5、乾酪類：主要包括原制乾酪、再製乾酪等。
6、乳冰淇淋類：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。
7、其他乳製品類：主要包括：乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。
乳製品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品，也叫奶油製品。
中國乳製品行業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高於1%的同期世界平均水平。中國乳製品產量和總產值在最近的10年內增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時，中國人均奶消費量與發達國家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。
10樓：七纖
一般我們常見的奶製品有酸奶、鮮奶、奶粉、乳酪、奶片等等，因其形態和製作工藝的不同，它們的營養價值也各不相同。
11樓：匿名使用者
牛奶，奶粉，乳酪，奶油，奶片
什麼是奶製品？
12樓：中國農業出版社
發酵乳製品是指乳或乳製品在特徵菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀產品，在保質期內，該類產品中的特徵菌必須大量存在，並能繼續存活和具有活性。發酵乳製品有：酸乳、雙歧桿菌發酵乳、保加利亞發酵乳、嗜酸乳杆發酵乳、酸牛乳酒、活性乳飲料以及乾酪、酸性奶油等。
發酵乳製品營養全面、風味獨特，比牛乳更容易被人體吸收利用，具體有以下功效：發酵過程中乳酸菌產生抗誘變化合物活性物質，具有抑制腫瘤發生的可能，可提高人體的免疫力；酸乳可降低血清膽固醇，預防心血管疾病；抑制腸道病菌的生長繁殖，對便祕和細菌性腹瀉具有預防**作用；酸乳中產生的有機酸可促進胃腸蠕動和胃液的分泌；飲用酸乳可克服乳糖不耐症；對預防和**糖尿病、肝病也有一定療效。
13樓：匿名使用者
回答親，奶製品一般指乳製品,是指使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料,經加工製成的各種食品。主要包括液體乳、乳粉、煉乳、乾酪、其他乳製品等。
親，主要包括液體乳、乳粉、煉乳、乾酪、其他乳製品等。其中，液體乳包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳等。乳粉包括全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉等。
其他乳製品主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
奶製品的分類，奶製品有哪些種類
第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶 滅菌奶 酸奶等。第二類是乳粉類。包括全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉 調味乳粉 嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。第三類是煉乳類。第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油 常見的配麵包吃的奶油等。第五類是乾酪類。第六類是乳冰淇淋類。第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素 乳糖 ...
什麼是奶製品，什麼食物屬於乳製品
發酵乳製品是指乳或乳製品在特徵菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀產品，在保質期內，該類產品中的特徵菌必須大量存在，並能繼續存活和具有活性。發酵乳製品有 酸乳 雙歧桿菌發酵乳 保加利亞發酵乳 嗜酸乳杆發酵乳 酸牛乳酒 活性乳飲料以及乾酪 酸性奶油等。發酵乳製品營養全面 風味獨特，比牛乳更容易被人體吸收利用...
禽類 肉類 豆製品在營養價值上有什麼差異？
豆製品和雞魚肉哪個營養價值更高豆製品與肉 蛋 魚的營養價值比較。一般人提起營養豐富的食品，首先是雞 鴨 魚 肉 蛋，而很少把豆製品擺到前面，這說明人們對豆製品還是不甚瞭解。因此，這裡要把豆製品與肉 蛋 魚從營養價值上作一比較，以提高人們對豆製品營養價值的認識。1 蛋白質含量與質量的比較 在日常生活中...