1樓：cc的小初高資料酷
吃過多豆製品的不良影響：
1. 抑制鐵元素的正常吸收。豆製品中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝人黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而會導致人體出現不同程度的疲勞、嗜睡、身體無力等症狀，嚴重的還會導致缺鐵性貧血。
2. 加重腎臟負擔。植物蛋白在代謝過程中，會產生一定的代謝產物，這些代謝產物要通過腎臟進行排洩。
如果過多攝入豆製品，產生的代謝產物就會增多，進而使身體產生的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，損害身體健康。
3. 引起孩子性早熟。過量食用豆製品會引起孩子性早熟。
這是因為豆製品中含有異黃酮，這是一種植物雌激素，它的化學結構與雌激素十分相似，可以作為雌激素的替代物促進骨細胞的生長。這種植物雌激素對女人的身體健康是有益處的，可以**更年期綜合徵。但如果孩子過量食用豆製品後，植物雌激素就會干擾孩子正常的生長髮育，最直接的後果就是導致性早熟。
性早熟容易致使孩子的骨骼提早癒合，導致身材矮小。影響男子生殖功能。豆製品的植物雌激素對男子也是不利的。
過量食用豆製品，身體內積累的這種植物雌激素就可能「模擬」雌性激素雌二醇的功能，造成精子數量下降，從而影響男性的生殖功能。
3. 損傷腸胃功能。豆製品中含有較多的嘌吟，有促使胃液分泌的作用，胃酸過多會使人出現噁心、嘔吐的症狀；豆製品還含有一種腸胃脹氣因子，它能促使人產生腸道脹氣、腹瀉以及消化不良等症狀。
2樓：脆乳
問題1 引起消化不良 豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 問題2 促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
問題3 促使動脈硬化 形成豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。 問題4 導致碘缺乏 製作豆腐的大豆含有的皁角甙，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能加速體內碘的排洩。
長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。 問題5 促使痛風發作 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，是痛風病患者尤其要少食。
3樓：天氣澄和風物閒美
大家都知道大豆的蛋白質含量非常高，但是它屬於植物，缺乏某種人體必需的氨基酸。如果我們只靠喝豆漿、吃豆製品來獲取蛋白質的話，代謝產物會增多，對腎臟的壓力會很大。對於這種高蛋白而氨基酸不完整的植物，最好採用食物互補的方法，也就是說缺哪種氨基酸就尋找哪種氨基酸含量高的食物來互相搭配。
4樓：厙蕭釋念雙
豆製品雖然營養豐富，但也並非人人皆宜。患有以下疾病者應當忌食或者少吃豆製品。
消化性潰瘍
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
胃炎急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
腎臟疾病
腎炎、腎衰竭和腎臟透析病人應採用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應在限量範圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。與動物性蛋白質相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應禁食。
糖尿病腎病引起糖尿病患者死亡的主要併發症是糖尿病腎病，當病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆製品。
痛風痛風的發病機理是嘌呤的代謝紊亂，以高尿酸血癥為重要特徵。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛風。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括幹豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。
豆製品吃多了有什麼壞處
5樓：沒有如果
豆製品營養非常豐富，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素以及纖維素等，對人體來說是非常有益的，但是豆製品吃多了也是有危害的。
其嘌呤含量較高，可能會增加結石產生的風險。同時，因為嘌呤含量高，可能對於高尿酸血癥，痛風的患者來說，可能會誘發痛風。其次，過量食用豆製品之後，也可能會加重腸道功能的負擔，會出現腹脹，腹痛，脹氣等表現。
所以任何營養豐富的食品都只能適量食用，進食過多都會對機體造成一定的損害。
經常吃豆製品有什麼壞處，只說壞處，謝謝。
6樓：食品招商網
經常吃豆製品的壞處
1. 抑制鐵元素的正常吸收。豆製品中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝人黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而會導致人體出現不同程度的疲勞、嗜睡、身體無力等症狀，嚴重的還會導致缺鐵性貧血。
2. 加重腎臟負擔。植物蛋白在代謝過程中，會產生一定的代謝產物，這些代謝產物要通過腎臟進行排洩。
如果過多攝入豆製品，產生的代謝產物就會增多，進而使身體產生的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，損害身體健康。
3. 引起孩子性早熟。過量食用豆製品會引起孩子性早熟。
這是因為豆製品中含有異黃酮，這是一種植物雌激素，它的化學結構與雌激素十分相似，可以作為雌激素的替代物促進骨細胞的生長。這種植物雌激素對女人的身體健康是有益處的，可以**更年期綜合徵。但如果孩子過量食用豆製品後，植物雌激素就會干擾孩子正常的生長髮育，最直接的後果就是導致性早熟。
性早熟容易致使孩子的骨骼提早癒合，導致身材矮小。影響男子生殖功能。豆製品的植物雌激素對男子也是不利的。
過量食用豆製品，身體內積累的這種植物雌激素就可能「模擬」雌性激素雌二醇的功能，造成精子數量下降，從而影響男性的生殖功能。
4. 損傷腸胃功能。豆製品中含有較多的嘌吟，有促使胃液分泌的作用，胃酸過多會使人出現噁心、嘔吐的症狀;豆製品還含有一種腸胃脹氣因子，它能促使人產生腸道脹氣、腹瀉以及消化不良等症狀。
7樓：
豆製品中還有大量的蛋氨酸，它在某種酶的作用下可轉化成半胱氨酸，這種物質極易損傷動脈管壁內皮細胞，促使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈粥樣硬化的形成。
8樓：黃黃花黃
消化不良，脹氣，易患結實疾病，
9樓：匿名使用者
消化不良，放屁，結石。
豆製品吃多了有哪些壞處
10樓：乙安寒謬江
儘量少吃點！！
臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮
不易多吃!
聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。
實驗發現，豆腐，經過食用黴菌發酵後，b族維生素大為增加，對防治b族維生素缺乏有益。由於黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質存在，故對癌症還有預防作用。
除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素b12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素b12。缺乏維生素b12會加速大腦老化程序，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可預防老年性痴呆。
這裡介紹一種臭豆腐的吃法，叫肉餅臭豆腐。用適量新鮮肉末，放入少許黃酒、細鹽、食糖、味精等調料拌和成餅狀鋪在碗底，再將整塊臭豆腐對切成4塊，勻攤在肉餅之上，然後撒上少許蔥薑末，上鍋蒸20分鐘即可，葷素合一，更具營養價值。
但是還有一種說法:
臭豆腐好吃，可當你津津有味地吃它的時候可千萬要當心臭豆腐中毒。
原來有一種叫「肉毒梭菌」的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，特別是土法制作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟後分成若干小塊再一層層地置於容器中，然後封住封口。這時，如果封得密不透風，就釀下了大禍：這種「肉毒梭菌」就會乘機繁衍。
這樣的臭豆腐食用後會出現全身無力、頭痛、食慾不振、視力模糊等中毒症狀
從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素b12的含量。維生素b12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
但是，在現在，由於某些人利益薰心，不顧消費者的利益和健康，他們改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。
建議，如果要吃臭豆腐，最好購買正規廠家出產的；但還是不要多吃，因為臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物）；在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的生成
11樓：匿名使用者
豆製品的營養價值非常的豐富，而且有很好的食療功效，豆製品的種類也是越來越多，如豆腐，豆腐腦，豆乾，內酯豆腐，豆皮等，在這裡要提醒大家，有些豆製品是不能貪食的，吃多了反而會影響到身體的健康。
首先要揪出來的是日本豆腐。
因為口感好，日本豆腐成了餐館裡的人們菜，但不得不告訴大家，日本豆腐和黃豆一點關係都沒有，它是以雞蛋為主要原料，輔之以水、植物蛋白、天然調味料等製成。雖然口感滑嫩且有雞蛋的香氣，但裡面一顆豆子也沒有，營養價值不高，當然沒有大豆異黃酮、大豆磷脂及大豆皁甙對預防慢性病有利的活性成分。
其實就是油豆腐。
油豆腐也叫豆腐泡，是涮火鍋的必備菜品。但油豆腐是將豆腐油炸後製成的，是對豆腐本身的再加工。由於油炸處理，水分減少，營養素的含量相對增加，但處理後的豆製品油脂含量偏高，而且，油炸過程容易發生氧化，豆腐本身的健康含量價值大打折扣，建議不要常吃。
第三個是滷味豆乾。
市面上的豆腐乾產品琳琅滿目，有滷幹、香乾、臭乾等，各種豆乾的蛋白質含量相當，與後期工藝製作有關，滷味豆乾脂肪含量是各種豆乾平均值的4倍多。因此，儘量少買油炸豆腐乾和滷豆乾，油脂含量高，且隱含著大量鹽。
最後就是水嫩嫩的內酯豆腐。
跟石膏豆腐、滷水豆腐相比，內酯豆腐的蛋白和鈣的含量是最低的，而且這種豆腐含水量高，想通過它補鈣是不太理想的。
豆製品雖然口感好，營養價值豐富，但是我們食用的時候一定要注意，吃多了反而會傷害到身體的健康，以上四種豆製品少吃為妙。
但營養和保健功效卻大打折扣，有的多吃反而對健康不利。
花生算豆製品麼，瓜子 花生屬於豆製品嗎？
豆製品是以大豆 小豆 綠豆 豌豆 蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。花生 peanut 原名落花生 學名 arachis hypogaea linn.是我國產量豐富 食用廣泛的一種堅果，又名 長生果 落花生 屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直...
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應該不是吧 我記得三毛的書裡還用黃豆為沙漠上的鄰居消過炎 豆製品屬於發物嗎 屬於發物，發物 是指患了某種疾病的人，在 期間不宜食用的食物，亦即能誘發疾患的食物。中醫按其效能分為六類 一為發熱之物，如薤 姜 花椒 羊肉 狗肉等 二為發風之物，如蝦 蟹 椿芽等 三為發溼之物，如飴糖 糯米 醪糟 米酒等 ...
豆製品化驗室需要準備什麼藥品試劑
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