1樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
2樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
3樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
4樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
5樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
紅燒肉怎麼燒才好吃呢。
6樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
7樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
9樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
10樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
11樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
12樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
13樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
14樓：超超
五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
15樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
16樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
17樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
19樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
20樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
紅燒豬肉罐頭做什麼菜好吃？
21樓：智障啊紙張
紅燒豬肉土豆和紅燒豬肉花菜好吃。
紅燒豬肉土豆做法：
把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的薑片進去翻炒片刻。
放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之後肉不膩，而且酥軟)，大料
四、五枚。
燒開後小火燜大約50分鐘吧。
起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
水收幹後起鍋。 做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃。
22樓：創作者
回答可以做紅燒肉燜飯,
一、可以做紅燒肉燜飯，具體做法和用料：紅燒肉罐頭1罐、土豆1個、蔥1小把、姜3克、蒜1小把、老抽醬油5ml、料酒5ml、鹽3克。
二、紅燒肉燜飯的具體做法：
1、紅燒肉罐頭倒出切小塊或者薄片，鍋里加少許底油，防止粘鍋。翻炒。土豆洗淨削皮切塊備用。
2、炒至變色，油脂出來。加料酒，老抽醬油，調料，蔥段，蒜片，薑片，適量水，小火燉。
3、開鍋後，加土豆塊。加適量鹽燉至七分熟。
4、大米淘淨，放電飯鍋裡。燉至七分熟的土豆和紅燒肉，連湯，一起倒進電飯鍋。湯少的話加水。水的用量參考普通米飯。
5、啟動電飯鍋，大約半小時之後，香噴噴的紅燒肉燜飯就好了。
三、營養價值
紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食
更多8條
紅燒肉怎麼做才好吃
23樓：諾言
紅燒肉的做法
原料：五花肉500克；
輔料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、乾花椒、香葉、幹辣椒、生薑片、大蔥段、青紅酒、生抽、老抽、食用鹽；
製作步驟：
1、買一塊新鮮的五花肉，如果能買的到農家豬肉那最好了，洗乾淨連皮切成立方體的小塊；
2、鍋中加入一點花生油，把油燒熱，放入八角、乾花椒、香葉、幹辣椒、生薑片、大蔥段進行翻炒爆香，然後加入切好的五花肉繼續翻炒，直到五花肉變表面變色為止，然後裝到盤子裡備用；
3、把鍋洗乾淨水擦乾，在加入一點花生油，開小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化後即可，不能炒出焦味，然後倒入剛剛炒鍋的五花肉繼續翻炒，直到所有的五花肉都上色，然後加入生抽、老抽、青紅酒和適量的開水攪拌均勻，水一定要能沒過所有的五花肉為準，開大火燒開，此時鍋裡有血水漂浮起來就迅速的把血水撈掉；
4、然後開小火，蓋上蓋子燜煮一個小時都沒問題，最好能掌握好火候和時間煮到入口即化是最好的，煮差不多可以開啟鍋蓋加入適量的鹽巴，然後把火調大準備收汁，加入適量的蜂蜜，這樣會讓五花肉會又亮晶晶的感覺，非常好看；
5、收汁的過程要不斷的攪拌，防止燒焦，因為有很多糖份，等到汁收差不多就可以起鍋了，一道美味的紅燒肉就做好了；
6、做好的紅燒肉是不是色香味俱全；
紅燒肉的烹飪技巧
1、如果在煮的過程中水不夠加水一定要記得都是加開水，不然會影響肉的口感的；
2、冰糖也可以不單獨炒，可以直接等加了水後加入冰糖；
24樓：晨雨梧桐
用料：五花肉，小蔥，姜，桂皮，香葉，八角，黃酒，生抽，腐乳汁，冰糖，千張
做法步驟：
第一步：把五花肉洗乾淨之後切塊，把生薑切片備用，準備一把小蔥，蔥白切成段，把蔥葉打成結。
第二步：五花肉冷水下鍋焯一下水，焯水五分鐘後，撈出備用。
第三步：鍋內不用放油，把五花肉放進鍋裡煎一下，煎至兩面微微發黃，加入蔥段，桂皮，薑片，香葉，兩個八角，等國內的材料炒香之後，順著鍋邊淋上一些黃酒，加入生抽，再加入一些腐乳汁。炒香後加入開水，適量鹽，幾粒冰糖，一個蔥結。
第四步：準備一些千張，切開之後打成千張結，30分鐘後把倒入鍋中，大火煮開之後，轉小火燉20分鐘，最後開啟蓋子，開大火收一下汁，撒點蔥花點綴一下，一道香氣撲鼻的千張紅燒肉就做好了。
25樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
26樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
27樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
28樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
29樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
怎樣燒紅燒肉才好吃？
30樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
31樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
33樓：江蘇新東方烹飪學院
用料帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段薑片大蒜粒八角草果糖老抽生抽花椒粒黃酒鹽紅燒肉的做法
豬五花洗淨，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。
煮至沸騰後打去表面的浮沫，盛出五花肉備用。
炒糖色：鍋裡倒入適量植物油，放入冰糖，開小火加熱。
冰糖融化後，慢慢開始上色，加熱至顏色呈琥珀色即可。
倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。
鍋裡放入薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、桂皮、小茴香、打結的小蔥，用鍋裡剩餘的油，炒出香味。
加入五花肉、醬油，適量鹽調味。
加入紹酒。
翻炒均勻。
倒入沒過肉的沸水。大火煮開後，蓋蓋兒轉小火燉煮1個半～2小時。（或高壓鍋，上汽後小火燉煮30-40分鐘）
燉煮好後，開大火收汁，出鍋前可以淋上幾滴明油(蔥油) 翻炒均勻。裝盤，用蔥花和炒香的白芝麻點綴。
34樓：宮野·灰原
主料：五花肉適量
輔料：八角適量、蔥段適量、香葉適量、薑片適量
配料：白砂糖適量、鹽適量、醬油適量、黃酒適量、冰糖適量、花生油適量
紅燒肉的做法步驟
五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。
用涼水下鍋。
水開後把肉塊兒煮5分鐘。
撈出，控淨水份備用。
炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。
倒入細砂糖。
煸炒糖色。
煸炒到微黃色即可。
砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃。
並開始出油後烹入黃酒。
倒入醬油翻炒。
炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。
把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。
然後，放入蔥段、薑片、香葉。
最後放入冰糖。
蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。
肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。
放少許鹽，然後用旺火收汁。
湯汁收淨便可出鍋。
在收汁的時候，可順便把多餘的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。
小竅門：紅燒肉特點：色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤、肥而不膩。
1、製作紅燒肉的肉塊兒，在切的時候不宜太小，因為成品後，肉塊兒會收縮近一倍，所以，切時要掌握好肉塊的大小。
2、用水緊肉去異味時，要涼水下鍋，燒燉時要使用開水，掌握這一要領，燒出的肉會很香，否則，口感和味道都不好。
3、鹽可放可不放，鹽是為了找味兒用的，假如感覺太甜，可適當少放些鹽，醬油有的很鹹可不必再放鹽了。成品吃起來，鹹中帶微甜即為合適，太甜或太鹹都不好。
來自 美食天下 大炒勺 的作品
35樓：雲南新東方烹飪學校
材料五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。
製作方法：
1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。
2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
36樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
37樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
38樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
39樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
40樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
41樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
42樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥姜八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
43樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
44樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
45樓：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一 大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。
4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。 5. 水收幹後起鍋。
46樓：匿名使用者
材料帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許
做法1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
紅燒肉怎麼燒才好吃，紅燒肉如何燒好吃
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據瞭解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...
紅燒肉怎麼做才好吃，怎樣燒紅燒肉才好吃？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。紅燒肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些複雜，而且比較浪費時間，但正所謂 慢工出細活 心急吃不了熱豆腐 若沒有這麼多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標...
紅燒肉怎麼做才好吃啊，怎樣燒紅燒肉才好吃？
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火...