1樓：真漢子不知道疼
臘肉洗淨後，切小塊；
糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；
粽葉提前浸泡半天；煮鍋裡放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裡煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗後，備用；
取兩片粽葉，疊在一起（如果粽葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；從粽葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；
往漏斗裡填入少量糯米，壓實；
放入一塊臘肉；
填入糯米；壓實；
如圖，捏緊粽子；將粽葉翻過去蓋住；
手指再壓住翻過去的粽葉；
用棉線綁住粽子即可；
包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
粽子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裡，冷凍儲存。
2樓：0澤國a網盤
食材主料
東北糯米
2000g
粽葉80張
臘肉1000g
輔料老抽適量鹽
適量步驟
1.所需食材
2.糯米淘洗一遍後用溫水浸泡四小時水要多些喲，糯米經過浸泡要吸收水分
3.臘肉先用溫水浸泡一個小時.這樣更能去除臘肉的煙燻味兒吃起來口感更好
4.粽葉用開水煮幾分鐘後經過清洗用涼水浸泡
5.經過浸泡的糯米瀝乾水分加入老抽鹽拌勻，這裡如果時間允許可以多等上一會兒讓糯米入味兒
7.將粽葉從中間折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
8.加入一勺糯米後加入幾粒臘肉然後再加糯米，如果粽葉大小允許的話你也可以加兩層臘肉哦，別弄得太滿不然不好包
9.將多餘的粽葉向折自己對摺過來拉緊
10.按著自己包的形狀裹完剩下的粽葉，
11.用線綁緊，不讓漏出米粒就行
12.高壓鍋冷水入鍋，水一定要淹沒粽子，水開大火20分鐘關火，然後等高壓鍋自然排氣到能開啟蓋，撈出放涼即可，可以放冰箱冷凍，以後要吃的時候拿出來解凍蒸好就行。
13.成品圖
臘肉粽子的做法步驟圖，臘肉粽子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
「端午節快來啦~娘娘發現各個社交**又開始了甜鹹粽子之爭，什麼蜜棗啊紅棗啊甜口味的娘娘不是很喜歡，娘娘從小家外婆包的都是臘肉粽子，鹹鹹香香的，一口咬下去都有油沁出來，格外的香，一口氣能吃好多個。現在自己學會了包粽子，端午節沒時間回湘西，就自己在家包點臘肉粽吃吧！」
用料主料
糯米500克
臘肉230克
輔料粽葉
20片生抽
2茶匙老抽
5茶匙棉線或草繩
1捆臘肉粽子的做法
1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時
2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒汙
3.泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉裡面有油脂，所以娘娘就沒加）
4.將煮好的臘肉切小塊備用
5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實
6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。（娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香）
7.填滿糯米，壓實後用粽葉包好，纏緊棉線（原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至於好看的形狀需要熟練後才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學會！）
8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了
烹飪技巧
粽子蒸好後不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦.
臘肉粽子怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
材料主料：糯米1000克，豬肋條肉（五花肉）350克，
輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁（生）200克，洋蔥（白皮）75克，雞蛋400克，
調料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克
做法1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2.肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3.將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。
6.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。
8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
川味臘肉粽怎樣做好吃
5樓：ba知道
主料糯米5斤紅豆
來1斤粽葉源2斤臘肉800克
輔料花椒
bai、鹽、芝麻油du
步驟1.粽葉用鹽水泡一晚上zhi備用
2.粽子泡好後煮幾dao分鐘，後涼冷後備用4.臘肉切丁，我是把肥肉和瘦肉分開，方便稍後包粽子時新增肉5.
然後開始包粽子，把埂剪掉後就可以開始包粽子了6.加點糯米，放肉，肥瘦憑個人喜好放就可以了7.包好後用水煮2小時左右
鮮肉粽子的做法，蛋黃鮮肉粽子怎麼做好吃
主料粽葉500克適量copy 蛋黃 bai15個適量 鮮肉500克適量 步驟1.準備所有材料，粽葉du洗淨用開水燙一下，馬上zhi浸入dao涼水，剪去蒂和尾。鹹鴨子黃用剪刀一分為二，糯米洗淨加入適量鹼拌勻，加入醬油，香油，椒鹽粉，五香粉，鹽，拌勻上色。鮮肉提前6小時切片加入準備調料醃好入味。2.接著...
紅豆海鮮肉粽的做法，紅豆海鮮肉粽怎麼做好吃
主料糯米1000克紅豆300克花生100克紅棗50克輔料粽子葉60片步驟紅豆粽子的做法步驟11.花生 紅豆適量，用水泡上，我泡了一夜紅豆粽子的做法步驟22.糯米適量，淘洗乾淨，再加水泡兩個小時紅豆粽子的做法步驟33.紅棗適量，洗乾淨 紅豆粽子的做法步驟44.把紅棗去核切小塊，吃起來方便紅豆粽子的做法...
排骨肉粽子怎麼做好吃，臘排骨粽子怎麼做好吃
主料排骨500克白米粽子8個輔料油適量鹽適量老抽2勺生抽，3勺八角1個香蔥葉適量蔥適量姜適量 步驟排骨燒粽子的做法步驟1.原料 排骨500g，白米粽子8個。蔥姜幾片，老抽2湯匙，生抽3湯匙，八角1個，香蔥葉少許。排骨燒粽子的做法步驟2.這個是我在超市買的小粽子，從冰箱冷凍室拿出來的話，要先放入鍋中煮...