1樓:踏雪醉尋梅
1.先將粽葉用開水滾透,洗淨晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨,晾乾備用。
2.綠豆磨開邊,清水浸泡去豆衣,瀝乾後用花生油50克拌勻。
3.將糯米洗淨,濾去水分,放在容器內,用鹽和花生油100克拌勻。
4.五花豬肉切成小塊,用五香粉拌勻。
5.包粽時將粽葉疊成三角錐形,先放糯米綠豆,後把豬肉放於中間,再放綠豆和糯米。然後在左右及面上各加一片粽葉,包紮成三角形,用水草或禾稈紮緊。
6.置於鍋中煮3小時左右。
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2樓:心為你跳動
3樓:匿名使用者
1.把相應的食材準備好
2.洗淨紅棗
3.準備泡好的糯米
4.開始包粽子,可以根據自己的喜好包不同的形狀,一定要紮緊
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4樓:陌上_卿名酒酒
主料五花肉2條 鹹蛋黃20個
綠豆仁250g 糯米2斤
幹粽葉若干 幹水草若干
紅欖葉100g
台山鹹肉粽的做法步驟
2. 粽葉光滑的一面向內,對摺
3. 先放一小層糯米墊底,依次放入鹹蛋黃,綠豆仁和豬肉4. 沿著外圍再鋪一片粽葉,裡面放上一層糯米,兩邊的葉子重疊折起來5.
折起來後,把粽子豎起來用手指往裡面壓壓糯米,弄平整後剩餘的粽葉折起來
6. 如圖
7. 用水草綁起來,剪去多餘的水草和粽葉,因為糯米會膨脹變大,所以不需要包太緊不然煮熟後粽子會裂開。水煮4個小時就熟了,如果你包得比較大,就再煮會
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