1樓:瘋狂的章魚耶
苦筍300
臘肉200
輔料來乾花椒10個左自
右幹辣椒4~5個
生薑若干
鹽少量菜油少量
雞精少量
步驟一1.臘肉煮7分熟,苦筍切片,幹辣椒切段,生薑切片。
步驟二2.下生薑、幹辣椒、花椒炒香。
步驟三3.下臘肉炒至捲曲
步驟四4.下苦筍煸炒。
步驟五5.炒好起鍋~
烹飪技巧
臘肉要先煮一下,不然炒出來會又幹又鹹。菜油比平時炒菜略少,因為臘肉本身有鹹喂,鹽要少放。
苦筍炒臘肉怎麼做好吃又簡單,做法**分
2樓:今夕何夕是朝夕
苦筍300
臘肉200
輔料乾花椒10個左右
幹辣椒4~5個
生薑若干
鹽少量菜油少量
雞精少量
步驟一1.臘肉內煮7分熟,苦筍切片,幹辣椒切容段,生薑切片。
步驟二2.下生薑、幹辣椒、花椒炒香。
步驟三3.下臘肉炒至捲曲
步驟四4.下苦筍煸炒。
步驟五5.炒好起鍋~
烹飪技巧
臘肉要先煮一下,不然炒出來會又幹又鹹。菜油比平時炒菜略少,因為臘肉本身有鹹喂,鹽要少放。
清炒苦筍的做法,清炒苦筍怎麼做好吃,清炒苦筍
3樓:花落一朝一夕
苦筍肉呈白色,略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料,還有清熱解毒、健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用,俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍,靠近根部的部分,直接食用也能嚐到清新的微甜。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可,風味獨特,苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後,用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
4樓:匿名使用者
苦筍破殼洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,用開水過哈水,再用冷水浸哈撈出,瀝乾水份。
熱油鍋裡放姜蒜末炒香,再放苦筍和胡蘿蔔一起翻炒哈,少慘的水燜個2分鐘,勾芡,放蔥、鹽、雞精即可。
素炒苦筍的做法,素炒苦筍怎麼做好吃,素炒苦筍
5樓:0澤國a網盤
食材主料苦筍
250g 輔料油適量鹽適量味精適量
步驟清炒苦筍的做法步驟11.苦筍去殼洗淨
清炒苦筍的做法步驟22.切成薄片
清炒苦筍的做法步驟33.鍋燒燙放入混合油(豬油和菜籽油)清炒苦筍的做法步驟44.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鐘清炒苦筍的做法步驟55.
關火,加入鹽,味精拌勻就可以了小貼士苦筍適合用豬油炒,其它油炒出來不好吃炒苦筍放鹽適宜放多一些,不然就只能吃到苦味.
6樓:30秒不
步驟1苦筍切成薄片放入沸水鍋裡煮熟。
2把煮好的苦筍用水泡一天天去除苦味,期間要換幾次水。
3把泡去苦味的筍片捏幹水分裝盤備用。
4切一些蒜片和大韭菜備用。
5熱鍋冷油,下蒜片煸炒出香味。
6放入苦筍片翻炒一會。
7放入適量的鹽翻炒均勻。
8放入大韭菜和少許的味精翻炒兩、三下即可關火裝盤。
炒苦筍怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
步驟清炒苦
筍的做法步驟11.苦筍去殼洗淨
清炒苦筍的做法步驟22.切成薄片
清炒苦筍的做法步驟33.鍋燒燙放入混合油(豬油和菜籽油)清炒苦筍的做法步驟44.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鐘清炒苦筍的做法步驟55.關火,加入鹽,味精拌勻就可以了
苦筍炒肉片怎麼做好吃的詳細做法
8樓:匿名使用者
步驟1.將肉切好來
2.加入適量的鹽、源生抽、澱粉,bai拌勻3.將苦筍洗淨du
4.大蒜切成段
5.坐鍋zhi
,加入適量的油加dao熱
6.將拌勻的肉放入鍋裡煎
7.將苦筍倒入鍋裡翻炒,要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽8.美味的苦筍炒肉好了
苦筍怎麼做才能把苦味去掉呢?
9樓:凹凸小田螺
一、竹筍怎麼做不苦
方法1:竹筍要用水煮久一點,撕開來,就用冷水泡,要經常換水,泡兩到三天就有一點苦,想不苦就要泡多兩天,一定要經常換水。
方法2:剛砍下來的話要先切成片,再放再水漂一天或半天,中間要換水2~3次。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘,試一下還苦嗎,還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了。
二、苦筍
苦筍又名甘筍、涼筍,野生於崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效;苦筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間,故有**和預防便祕、結腸癌等功效。中醫認為,苦筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風功用,可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
10樓:匿名使用者
切好後用鹽醃半個小時,再洗掉就不會苦了
11樓:匿名使用者
拿開水去泡,泡半小時拿出來在放進涼水!過一會水就會程黃色,顏色越深苦味去除得越多!這是我們家鄉的做法
12樓:零點食神
厲害!新鮮的苦竹筍苦味十分濃郁,這位大叔卻有著獨特的去苦技巧
苦筍的苦筍的吃法
13樓:冰鸕騒
苦筍肉呈白色,略微copy帶點嫩綠色。苦筍是美bai味du山野佳餚的上選原料,zhi還有清熱解毒、健胃消dao
食等功效。新鮮苦筍可直接食用,俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍,靠近根部的部分,直接食用也能嚐到清新的微甜。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可,風味獨特,苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後,用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
炒臘肉的做法
炒臘肉的做法 幹豆角炒臘肉。1.放一冬天的幹豆角，現在拿出來吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四個小時，用熱水的話，一個小時就差不多了。2.入冬醃上的臘肉，年關吃味道正正好，吃之前需要煮一下，把臘肉煮熟，大約需要30分鐘，既能去除多餘的鹽分，還能使臘肉變得鬆軟勁道。3.煮好以後取出來切成片，...
蒜苗炒臘肉的做法，胡蘿蔔蒜苗炒臘肉怎麼做
回答您好，這是做法步驟 步驟1蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片步驟2鍋中食用油5ml，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香步驟3倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻步驟4倒入蒜苗，翻炒均勻 更多7條 1.臘肉一塊 2.豆乾子 3.蒜苗 青椒 小紅椒 4.臘肉用水煮制5 8分鐘，不然會很硬，...
五花肉炒筍片怎麼做筍片炒五花肉的做法，筍片炒五花肉怎麼做好吃
主要食材 五花肉分 類 家常菜口 味 鹹鮮主要工藝 炒配 料 冬筍，大蒜，青椒，乾紅椒，豆豉 基本資料 菜品口味 鹹鮮 主要工藝 炒 主要食材 豬肉類 製作材料 五花肉，冬筍，大蒜，青椒，乾紅椒，鹽，味精，豆鼓醬製作方法 1.泡好的冬筍洗淨切片。2.把其他用料都切好備用。3.鍋中放油燒熱，放入五花肉...