1樓：花語的百態人生
葡萄酒和葡萄蒸餾酒的區別為：儲存期不同、度數不同、工藝不同。
一、儲存期不同
1、葡萄酒：為了提高葡萄本身的含糖量，葡萄酒有時需要乾燥，這會降低其酒精含量，縮短其儲存期。
2、葡萄蒸餾酒：由於其酒精含量高，雜質含量低，所以葡萄蒸餾酒可以在常溫下長期儲存，一般儲存5－10年。
二、度數不同
1、葡萄酒：葡萄酒是由低度葡萄釀製而成的果酒。
2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是一種酒精濃度高於原發酵產物，酒精度較高的酒精飲料。
三、工藝不同
1、葡萄酒：葡萄酒是在普通的葡萄汁當中將酵母加入使其發酵而形成的。
2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是通過一個或多個蒸餾過程從發酵原料中提取出來的。
2樓：藍色都靈
葡萄蒸餾酒其實就是白蘭地，先把葡萄汁通過發酵釀造成葡萄酒，一般釀造過程中，酒精度達到15度以上，酒精就會把酵母菌殺死，酒精度就無法提高了，我們就用這樣的酒進行蒸餾，利用酒精的沸點比水低的原理，得到高度數的酒。這就是蒸餾酒了，他和普通的葡萄酒的最根本區別在於酒精度，一個高，一個低，其他區別在於飲用，喝葡萄酒我們可以通過濃郁度，平衡度，複雜度，回味來判斷酒的好壞，而高度數的蒸餾酒，主要看回味。
3樓：匿名使用者
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.
5。c）和水的沸點（100。c）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質
蒸餾酒與葡萄酒有什麼區別？
4樓：匿名使用者
葡萄酒是葡萄經過天然發酵而成的酒！蒸餾酒是葡萄和其他果品經過發酵後然後經過蒸餾出酒精！用這種酒精經過勾兌而成的酒！
艾芙羅蒂葡萄酒
5樓：教育仁昌
葡萄酒和葡萄蒸餾酒的區別為：儲存期不同、度數不同、工藝不同。
一、儲存期不同
1、葡萄酒：葡萄酒為了提高葡萄自身的含糖量，有時要進行晾晒，這樣會減少它的酒精含量，縮短了儲存期。
2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期儲存，一般情況下可放5-10年。
二、度數不同
1、葡萄酒：葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，度數較低。
2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的酒精飲料，度數較高。
三、工藝不同
1、葡萄酒：葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來。
2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取所得。
葡萄蒸餾酒是怎麼釀成的？
6樓：
葡萄蒸餾酒其實就是白蘭地，先把葡萄汁通過發酵釀造成葡萄酒，一般釀造過程中，酒精度達到15度以上，酒精就會把酵母菌殺死，酒精度就無法提高了，我們就用這樣的酒進行蒸餾，利用酒精的沸點比水低的原理，得到高度數的酒。這就是蒸餾酒了，他和普通的葡萄酒的最根本區別在於酒精度，一個高，一個低，其他區別在於飲用，喝葡萄酒我們可以通過濃郁度，平衡度，複雜度，回味來判斷酒的好壞，而高度數的蒸餾酒，主要看回味。
白蘭地和葡萄酒和中國白酒有什麼區別？
7樓：邵素潔伏全
樓上的說那麼複雜幹嘛,賣弄啊.幫人解決力問題不就得了:
首先白蘭地也是葡萄酒的一種,原料都是葡萄.他和其它葡萄酒的最主要區別是,白蘭地是一種蒸餾酒,所以他的酒精度數比其他葡萄酒高.
中國的白酒原料是糧食,如高粱,小麥等,這是他跟包括白蘭地在內的所有葡萄酒的最主要區別.
中國白酒跟白蘭地的共同之處是,他們都是蒸餾酒,他們的酒精度數都比較高.
----中糧煙臺長城,世界七大葡萄海岸的代表
8樓：肖書隗靖
白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」。從狹意上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
9樓：實堅誠稅新
很簡單,
1原料不一樣白蘭地的原料是葡萄,中國白酒的原料是糧食作物,這是他們本質的區別
2工藝不一樣白酒的發酵工藝同白蘭地的發酵工藝不一樣,蒸餾工藝也不一樣,儲存工藝也不一樣,最後的調配也不一樣
3外觀口感不一樣,飲用方法也有所不同,
只要記住第一條就行了
什麼叫蒸餾型葡萄酒
10樓：幼兒園裡的扛把子
蒸餾型葡萄酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實的芳香味。
蒸餾果酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。水果經破碎、壓榨取汁、經過酒精發酵或者浸泡等工藝精心調配配製而成的各種低度飲料酒都可稱為果酒。我國習慣上對所有果酒都以其果實原料名稱來命名，如葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。
葡萄酒中的成分除酒精與水分外，還有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、異丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸餾時要求將一部分物質如醋酸乙酯和丙醇等儘量蒸餾出來儲存在酒液中，另外一些物質如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等儘量減少，或被分離出，以保證白蘭地的品質。
11樓：賦予你我的眼
蒸餾型葡萄酒是乙醇濃度高於原發酵產物的葡萄酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.
5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。
其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。
現代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等穀物發酵釀製後經蒸餾而成的。
蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。
擴充套件資料
蒸餾酒的釀造原理及過程：
蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。
因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。
所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。
蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體裡蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。
12樓：避雷櫃
蒸餾型葡萄酒即白蘭地。白蘭地是英文brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。
而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。
白蘭地，最初來自荷蘭文brandewijn，意為「燒製過的酒」。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。
除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑祕魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。其實白蘭地的起源是中國。
13樓：北京佳沛紅酒
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.
5。c）和水的沸點（100。c）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質
14樓：匿名使用者
應該跟蒸餾水一個道理，葡萄酒蒸餾加熱出來的水蒸氣凝成的酒水，味道會比較淡。
普通的葡萄可以自己釀製葡萄酒麼
是的，葡抄 萄酒都是由葡萄釀造 襲出來的 真正的葡萄酒bai在發酵中du是不會加入糖等其zhi它物質的，都是採用新鮮的釀dao酒葡萄釀造而成。如果想釀造紅葡萄酒就選用紅葡萄品種，如果想釀造白葡萄酒就選用白葡萄品種，或者用紅葡萄品種的果肉進行釀造 專門的釀復酒葡萄沒有零售，所制以一般家庭自釀紅酒，都是...
葡萄酒的酸鹼性，葡萄酒是酸性還是鹼性？
葡萄酒是鹼性。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照 葡萄品種的味道表 其中包含了香氣 口感 大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過...
葡萄酒協會的職能是什么，葡萄酒協會的職能是什麼
葡萄酒協會是由葡萄酒生產企業 流通企業和相關單位組成酒類權威性行業組織，它的職能是 一 在 和企業之間發揮橋樑和紐帶作用，反映企業實際情況，爭取 支援 二 開展行業統計，釋出行業資訊，開展資訊傳遞 三 組織開展培訓工作，為企業培養行業人才。四 溝通產銷渠道，促進行業發展 五 開展酒類產品質量品評活動...