1樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好
2樓：勾音
香菇，一種自帶香氣的菌類，更是有名的「山珍」。它香味很獨特，也很濃郁，其中，幹香菇要比新鮮的香菇還要香，有「一朵鮮一鍋」美譽，比如燉湯時，放一兩朵，整鍋湯會更鮮更美味。因此，深得很多人喜歡。
香菇很香，但很多人覺得它做法不多，最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。
其實，香菇的做法有很多種，不管是小炒、燉煮還是做配菜，它的表現都非常優秀。以下，整理了香菇的12種做法，喜歡的親們不妨收藏哦~
**| 清水淡竹
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇大白菜
紅椒蔬果粉
鹽-做 法-
1. 大白菜、香菇、紅椒洗淨
2. 香菇、紅椒切片
3. 大白菜切段
4. 鍋中放油燒熱，下入紅椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加鹽、少許蔬果粉調味出鍋
美食天下| 甜心美好時光
香菇炒麵筋
-材 料-
鮮香菇4個
青椒1個
溼麵筋12個
油適量鹽少許
蔬果粉少許
水澱粉少許
-做 法-
1. 鮮香菇洗淨切塊，青椒洗淨切塊
2. 不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒，備用
3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒
4. 加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘
5. 加入鹽少許
6. 鮮香菇中倒入溼麵筋，備用的青椒，翻炒
7. 加入水澱粉勾芡，最後加入少許蔬果粉翻炒
**| 雨夕之家
西藍花釀香菇
-材 料-
香菇200克
西藍花200克
醬油1勺
食鹽1勺
食用油1勺
薑末適量
水澱粉適量
-做 法-
1. 把香菇清洗乾淨，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西藍花切成小塊
3. 香菇和西蘭花焯水備用
4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和薑末；翻炒
5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽，攪拌
6. 把瀝乾水的香菇和西藍花，一起放入翻炒均勻，收汁即可
** | 月亮晶晶
孜然烤香菇
-材 料-
鮮香菇十朵
孜然粉半茶匙
辣椒粉半茶匙
黑胡椒粉半茶匙
鹽1/3茶匙
橄欖油一湯匙
-做 法-
1. 鮮香菇洗淨，摘去香菇腳。準備好調味料
2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3. 鮮香菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。
4. 排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。
**| 阿黃或flora
素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇適量
口蘑適量
青椒半根
紅椒半根
薑末適量
素蠔油2湯匙
鹽少許黑胡椒少許
-做 法-
1. 蘑菇洗淨後切片，青紅椒取少量
2. 鍋裡倒入少許油加熱，放入薑末煸炒出香味。
3. 放入蘑菇，翻炒1～2分鐘。
4. 加入2湯匙素蠔油翻炒均勻，這個時候蘑菇會炒出汁水。
5. 放入青紅椒，撒少許鹽，翻炒均勻後關火。
6. 最後撒入少許黑胡椒粉，裝盤即可。
**| 炫色鸞樹z
香菇炒玉米筍
-材 料-
鮮香菇6朵
毛豆籽適量
玉米筍6根
食鹽適量
-做 法-
1. 將食材洗淨切小塊備用。
2. 熱鍋涼油，油溫至8成熱時將所有食材倒入鍋中爆炒。
3. 待香菇出水後，淋少許開水，並不停翻炒至成熟，加食鹽調味裝盤。
怎麼炒香菇好吃營養又簡單
3樓：暖神格格
主料： 香菇（鮮） 500克 冬筍 50克調料： 醬油 20克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 1克 花生油 30克 香油 15克 澱粉(豌豆) 3克 各適量
炒香菇的做法：
1.水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
4樓：牽手一生好女孩
1.準備好原材料
2.香菇切成絲
3.胡蘿蔔用切菜器切成小細條
4.蔥、姜、蒜切成絲
5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲
6.瘦肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
7.鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味9.
下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻10.加入炒好的肉絲翻均勻
11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
怎樣炒香菇
5樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好
6樓：你好
香菇是我們餐桌上的常見的食物，每個人的吃法也是不同的，但是怎麼炒香菇_怎樣炒香菇好吃比較好呢？香菇與肉類是很好的搭配組合。炒香菇之前要準備好所有的調料品，可以加入的調料可以有大蔥、蘿蔔以及蒜等，可根據自己的口味加入辣椒，口味以鹹鮮比較適合。
材料：香菇，豬肉，胡蘿蔔，姜，植物油，食鹽，生抽，香油，澱粉，水澱粉，大蔥，蒜等
步驟：1.準備好原材料
2.香菇切成絲
3.胡蘿蔔用切菜器切成小細條
4.蔥、姜、蒜切成絲
5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲
6.瘦肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
7.鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用
8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味
9.下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻
10.加入炒好的肉絲翻均勻
11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
以上主要介紹了怎麼炒香菇好吃又簡單，你瞭解了嗎?接著一起來了解下關於香菇的相關知識。
吃香菇有什麼好處
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以**食慾不佳、脾胃功能虛弱等症狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液迴圈和**細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
****
香菇中的膳食纖維有助於增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便祕症狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對**很有幫助。
降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預防動脈硬化有幫助、
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有「素中之葷」的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
溫馨小提示
長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
香菇怎麼做怎麼炒
7樓：匿名使用者
各位朋友講了很多香菇的做法，都非常美味！那咱們就來一個用香菇做一道香菇炒肉，鮮美無比！
我們需要準備的食材如下詳細
香菇 7朵，胡蘿蔔40克，裡脊肉 150克，
食用鹽6克，姜 10克，蒜2瓣，蔥 5克，料酒 7克，豌豆粉 10克，食用油。
第1步、
首先我們一定要清洗乾淨香菇，用清水洗乾淨，同時也把準備好的胡蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，切成薄片放入盤子中備用，香菇去掉根部，也切成片放入盤子中，再把肉也同樣切成薄片備用即可。
切胡蘿蔔片
第2步、
需要把切好的肉進行醃製一下，放入碗中加入料酒，放入我們準備好的澱粉，放入半勺食用鹽，加入姜，一起攪拌均勻，醃製20分鐘左右就可以。
醃製肉片
第3步、
準備鍋，熱鍋涼油，放入我們醃製好的肉片，鍋中翻炒打散，炒制6成熟我們放入蔥，姜蒜一起翻炒出香味，最後我們在倒入切好的香菇以及胡蘿蔔片，一起再翻炒段生，放入一勺食用鹽進行調味，翻炒均勻入味。最後全熟我們就可以關火收汁出鍋裝盤即可。上面可以撒上蔥花等……這道簡單易學的家常香菇炒肉就製作完成。
大顆粒香菇，口感勁道飽滿，粒粒香，菇吃起來極具肉感。色澤紅亮、醬香濃郁，除了拌飯、拌麵，用來烹製菜餚也是很不錯的。
8樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好
9樓：慕懷慕
香菇洗乾淨用開水燙一下，過涼控幹，鍋裡放油放蔥薑末炒香，放入香菇，可以搭配油菜一起炒，調味出鍋。
怎樣炒香菇更好吃
10樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好
11樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
12樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
青菜炒香菇有什麼營養，吃青菜香菇有什麼營養
香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質18.64 脂肪4.8 碳水化合物71 香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸 賴氨酸 苯丙氨酸 蛋氨酸 蘇氨酸 纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素d b1 b2 pp及礦物鹽和粗纖維等。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇 海藻糖和菌糖 myco...
青菜香菇炒肉末的做法,青菜香菇炒肉末怎麼做
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